• Україна
  • Економіка
  • Політика
  • Світ
  • Відеоновини
  • Ексклюзив
  • Здоров’я
    • All
    • Здорове харчування
    • Краса і здоров'я
    • Народна медицина
    • Новини медицини
    • Щаслива сім'я
    • Як стати щасливим
    142a1bfc-b00d-4a30-abbc-d9fca2a83e71

    Як правильно вирощувати та приймати Хвощ польовий

    1_meditation-i-a-700x420

    Медитація з Китаю, яку практикують понад 100 мільйонів людей

    rooibos-tea-1

    Уродженка Гонконгу розпочала бізнес з продажу ройбушу після боротьби з раком

    tea-5982485_1280

    Тепла вода натщесерце: від фізичного болю до ожиріння та проблем із сечовипусканням

    goji-berries

    Дізнайтеся секрети молодості шкіри за допомогою цих 3 давніх інгредієнтів

    asparagus-2169305_1280

    Коли найкраще їсти і чому це допоможе вам схуднути?

    2411_12

    Про користь додавання цукру в шампунь

    994a508d-0373-4c6d-96dc-19f60b9d15c2

    ВООЗ: у жовтні смертність від холери зросла на 54% порівняно з 2023 роком

    pexels-pixabay-327136-1920x1280-1

    Шість видів чаю: посібник з приготування для оптимального смаку

  • Наука
    • All
    • Наукові Дослідження та Теорії
    • Новини Космосу
    • Новини Техніки
    • Нові Технології та Відкриття
    • Стародавні Цивілізації
    9fdf32f8-40a7-4322-8037-2f0ff47469c1

    2024 рік був найспекотнішим за всю історію спостережень, заявили вчені

    58a592a5-98ef-4647-8e3c-3b9200dc9372

    Вчені досі не можуть зрозуміти технологію терагерцових хвиль (ФОТО)

    dfb9e9a5-3b8b-4d52-9752-2f21ba542b19

    Оптимізм і прибуття інопланетян: опубліковано результати опитування на тему надій на 2025 рік

    434bbc29-5119-4351-9c08-1c123ee085fb

    Дослідники попередили про масштабне вимирання комах в Австралії

    a123d998-68aa-45e4-a06f-a79ebdca955b

    Шумерський список царів відкриває значення числа 60 і давнє розуміння Всесвіту

    070803ed-c98b-41a6-b25c-282a00b19fbe

    Іран заявляє, що здійснив успішний космічний запуск (ВІДЕО)

    0911_18

    Нові дані ДНК переписують давні історії мешканців стародавніх Помпей (ВІДЕО)

    695d3df2-36aa-4810-9df9-4809d64ff105

    Японія запускає оборонний космічний супутник на тлі напруженості в регіоні (ВІДЕО)

    ef10af12-c76b-46e6-8fa0-1603a3e988c9

    У Гонконзі вперше знайшли скам’янілості динозаврів

  • Life
    • All
    • Власний бізнес
    • Навчання за кордоном
    • Новини нерухомості
    • Освіта в Україні
    • Пошук роботи
    34

    Курси Python з нуля: чудовий старт для кар’єри в IT

    123

    Що обрати для заощаджень: долар чи євро?

    maintenance-2422172_640

    Професійне створення та просування сайтів в Україні: шлях до успіху

    1

    Питання, які потрібно поставити ветеринару перед початком курсу антибіотиків для собаки

    21

    Огляд меню японського ресторану Eat Sushi в Кривому Розі

    yaki_vydy_zhinochykh_sumok_budut_dovho_zalyshatssia_aktualnymy

    Які види жіночих сумок будуть довго залишатсься актуальними

    braces-3597591_1280

    Переваги та особливості використання керамічних брекет-систем

    432_-_kopiya

    Чому важливо правильно утилізувати піаніно: Екологічні та практичні аспекти

    76

    «Професорська стоматологія Любченко» — експерт з гнатології та щелепно-лицевій хірургії

УКР
РУС
No Result
View All Result
  • Україна
  • Економіка
  • Політика
  • Світ
  • Відеоновини
  • Ексклюзив
  • Здоров’я
    • All
    • Здорове харчування
    • Краса і здоров'я
    • Народна медицина
    • Новини медицини
    • Щаслива сім'я
    • Як стати щасливим
    142a1bfc-b00d-4a30-abbc-d9fca2a83e71

    Як правильно вирощувати та приймати Хвощ польовий

    1_meditation-i-a-700x420

    Медитація з Китаю, яку практикують понад 100 мільйонів людей

    rooibos-tea-1

    Уродженка Гонконгу розпочала бізнес з продажу ройбушу після боротьби з раком

    tea-5982485_1280

    Тепла вода натщесерце: від фізичного болю до ожиріння та проблем із сечовипусканням

    goji-berries

    Дізнайтеся секрети молодості шкіри за допомогою цих 3 давніх інгредієнтів

    asparagus-2169305_1280

    Коли найкраще їсти і чому це допоможе вам схуднути?

    2411_12

    Про користь додавання цукру в шампунь

    994a508d-0373-4c6d-96dc-19f60b9d15c2

    ВООЗ: у жовтні смертність від холери зросла на 54% порівняно з 2023 роком

    pexels-pixabay-327136-1920x1280-1

    Шість видів чаю: посібник з приготування для оптимального смаку

  • Наука
    • All
    • Наукові Дослідження та Теорії
    • Новини Космосу
    • Новини Техніки
    • Нові Технології та Відкриття
    • Стародавні Цивілізації
    9fdf32f8-40a7-4322-8037-2f0ff47469c1

    2024 рік був найспекотнішим за всю історію спостережень, заявили вчені

    58a592a5-98ef-4647-8e3c-3b9200dc9372

    Вчені досі не можуть зрозуміти технологію терагерцових хвиль (ФОТО)

    dfb9e9a5-3b8b-4d52-9752-2f21ba542b19

    Оптимізм і прибуття інопланетян: опубліковано результати опитування на тему надій на 2025 рік

    434bbc29-5119-4351-9c08-1c123ee085fb

    Дослідники попередили про масштабне вимирання комах в Австралії

    a123d998-68aa-45e4-a06f-a79ebdca955b

    Шумерський список царів відкриває значення числа 60 і давнє розуміння Всесвіту

    070803ed-c98b-41a6-b25c-282a00b19fbe

    Іран заявляє, що здійснив успішний космічний запуск (ВІДЕО)

    0911_18

    Нові дані ДНК переписують давні історії мешканців стародавніх Помпей (ВІДЕО)

    695d3df2-36aa-4810-9df9-4809d64ff105

    Японія запускає оборонний космічний супутник на тлі напруженості в регіоні (ВІДЕО)

    ef10af12-c76b-46e6-8fa0-1603a3e988c9

    У Гонконзі вперше знайшли скам’янілості динозаврів

  • Life
    • All
    • Власний бізнес
    • Навчання за кордоном
    • Новини нерухомості
    • Освіта в Україні
    • Пошук роботи
    34

    Курси Python з нуля: чудовий старт для кар’єри в IT

    123

    Що обрати для заощаджень: долар чи євро?

    maintenance-2422172_640

    Професійне створення та просування сайтів в Україні: шлях до успіху

    1

    Питання, які потрібно поставити ветеринару перед початком курсу антибіотиків для собаки

    21

    Огляд меню японського ресторану Eat Sushi в Кривому Розі

    yaki_vydy_zhinochykh_sumok_budut_dovho_zalyshatssia_aktualnymy

    Які види жіночих сумок будуть довго залишатсься актуальними

    braces-3597591_1280

    Переваги та особливості використання керамічних брекет-систем

    432_-_kopiya

    Чому важливо правильно утилізувати піаніно: Екологічні та практичні аспекти

    76

    «Професорська стоматологія Любченко» — експерт з гнатології та щелепно-лицевій хірургії

No Result
View All Result
No Result
View All Result
Home Интересные Места Мира

Особенности кухни на острове Шри-Ланка

05/11/2012
in Интересные Места Мира, Отдых в Шри-Ланке, Путешествия: Советы путешественникам
0

В большинстве отелей Шри-Ланки готовят европейские и местные блюда. Обычно национальные острые блюда подают на шведском столе отдельно. Их лучше пробовать с осторожностью, особенно людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Местное выражение «немного остро» для нас может означать, что есть это просто невозможно. Часто блюда маркируют, красный перчик значит, что блюдо острое, перечёркнутый перчик обозначает не острые блюда.

#img_left#На ланкийскую кухню повлияли кулинарные традиции индийцев, арабов, англичан, голландцев, китайцев и других наций. Например, арабская кухня обогатила местный рацион блюдом бурияни, похожим на плов, и кебабом. Великобритания поделилась рецептами пудингов, кексов, жареной картошки и омлета. Китайская кухня привнесла блюда из сои и других бобовых.

Ланкийцы практически не употребляют мяса, в основном предпочитают растительную пищу и дары моря: рыбу, кальмары, моллюски и прочую морскую живность. В ежедневном рационе ланкийцев — рис, зелень, пряности и карри. Карри — это блюда из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, овощей, бобовых и фруктов. Объединяет их смесь пряностей под названием карри, в ней есть жгучий перец чили, черный перец, семена горчицы, кориандр, тмин, куркума, корица, чеснок, имбирь и, конечно же, листья вечнозеленого кустарника карри. Смесь придает блюдам пикантный жгучий вкус. Ещё один особый компонент, добавляемый в карри для аромата, — умбалакада, под таким таинственным названием скрывается измельченная в порошок сухая рыбка, здесь её называют мальдивской.

На острове растут пальмы, потому во многие рецепты ланкийских блюд входят пальмовый нектар и кокосовые продукты: стружка, сок, масло. Например, из кокосового молока, рисовой муки и дрожжей выпекают аппетитные блины в виде чаши — аппу, в которую можно положить начинку. Если в чашу блинчика добавляют яйцо, то получается глазунья, а если в неё положат масло с подслащенной кокосовой стружкой, блин станет десертом.

Другие популярные блюда из рисовой муки: хоппере — тонкая вермишель на пару, роти — пресная лепешка, питу — приготовленная на пару смесь рисовой муки, воды и тертого кокоса.

#img_right#Ещё одно необычное блюдо называется кирибат — это рис на кокосовом молоке. Он нарезается ромбами и подается во время различных церемоний. Хорош он и сам по себе, и с пальмовым «медом», и с острыми закусками, например, с ката самбол — смесью острого красного перца, лимона, лука и пряностей.

Попробуйте местные фрукты — бананы, ананасы, рамбутан, джекфрут, мангостин, манго, папайю. Забавный фрукт — дуриан, снаружи его оболочка пахнет отвратительной смесью протухшего лука, скипидара и сыра. Зато внутри ждет сюрприз — изумительный десерт, сначала ощущается сильный и ароматный вкус, затем, нежный и сладкий, в конце остаётся странный, но изысканный смолисто-бальзамический привкус. На Шри-Ланке некоторые фрукты можно попробовать в необычном виде, это квашеный манго, жареные бананы, ломтики ананасов, посыпанные солью и черным перцем. Перед употреблением необходимо тщательно вымыть фрукты, а ещё лучше обработать их кипятком.

В кафе можно отведать экзотические блюда из черепах, варанов, крокодилов, змей.

Основа сладостей, опять же, кокосовая стружка, кокосовое молоко, пальмовый нектар и орехи. Попробуйте кявум — блюдо похожее на сладкие пончики, алува — местную халву, кокис — жаренные в масле мучные колёса, похожие на наш «хворост» и пальмовый сахар.

Самый популярный напиток на Шри-Ланке — цейлонский чай, представленный во множестве разных сортов, смешанный с фруктами и травами. Жажду можно утолить кокосовым соком, особенно вкусный сок у королевских кокосов с оранжевой окраской. Ещё есть вкусные свежевыжатые соки из ананасов, папайи, бананов, манго и других фруктов. Лучше пить бутилированную воду, а не водопроводную.

Из спиртных напитков имеется местное пиво и пальмовая водка — арак, эти и другие хмельные напитки можно приобрести в любом магазине.

Кстати, ежемесячно, дни полнолуния — Poya Days, считаются религиозными праздниками, в это время запрещено распитие алкоголя в общественных местах и его продажа. В эти дни последователи буддизма посещают храмы, делают подношения, медитируют, а также избегают развлечений и роскоши.

На Шри-Ланке едят продукты только правой рукой, в левой руке можно держать стакан. Дело в том, что левая рука здесь предназначена для интимной гигиены, поэтому ей больше ничего не дают, не берут, руки не пожимают.

На острове жаркий климат, поэтому во избежание отравлений и желудочных инфекций необходимо тщательно мыть руки перед едой, избегать пробовать сладости с кремом в сомнительных местах.

ShareTweetPin
Previous Post

Цікаві фото за тиждень: 29 жовтня — 4 листопада

Next Post

Національна кухня острова Шрі-Ланка

Related Posts

84f31f78-42fe-47e4-bf55-77c1ddad58eb
Видеоновости

Среди туристов становится популярной Дарьенская пропасть, в которой погибло больше сотни мигрантов

23/07/2023
0_pr
Интересные Места Мира

В легендарном шведском ICEHOTEL теперь есть номер, который спроектировал принц. ФОТОрепортаж

25/02/2022
2_shutterstock_756604909
Интересные Места Мира

Фьорды, водопады и история викингов: захватывающая морская экспедиция по Северной Норвегии (ФОТО)

15/07/2021
Next Post
d133275449305e6b8e93ad913ea050b3

Національна кухня острова Шрі-Ланка

65587083b2b5fd1550af639c19eded68

У США в переддень виборів президента завершилася агітація

4be9a0db2bffc5695ca61ee85f417239

В США готовятся ко дню голосования

No Result
View All Result

Читайте Також

Канада может ввести пошлины в ответ на экономическое давление Трампа

Минобороны США: 134 китайские компании, работающие на территории США, сотрудничают с китайскими военными

Американська сталь і апельсиновий сік у списку відповідей на мита Канади (ВІДЕО)

Міноборони США: 134 китайські компанії, що працюють на території США, співпрацюють з китайськими військовиками (ВІДЕО)

Ученые говорят, что 2024 год самый жаркий с момента начала наблюдений

Свиньи подлежат выбраковке вблизи случаев заболевания ящуром в Германии

Останнi Новини

918ce3cd-e0cf-4632-b2b5-cad26aaa5abd
Новости

Пожары в Лос-Анджелесе: почти 780 заключенных направлены на помощь пожарной бригаде

by admin1
11 January 2025
0

 Чтобы не допустить распространения пламени на Лос-Анджелес, на помощь пожарным были направлены около 780 калифорнийских заключенных.

d32df224-8f51-46be-9e43-3e6914a2262b

Николас Мадуро принял присягу на президентский пост, несмотря на доказательства фальсификации выборов

11 January 2025
918ce3cd-e0cf-4632-b2b5-cad26aaa5abd

Пожежі в Лос-Анджелесі: майже 780 ув’язнених направлено на допомогу пожежній бригаді (ВІДЕО)

11 January 2025
d32df224-8f51-46be-9e43-3e6914a2262b

Ніколас Мадуро втретє обраний президентом, попри докази фальсифікації виборчого процесу (ВІДЕО)

11 January 2025
34

Курси Python з нуля: чудовий старт для кар’єри в IT

10 January 2025
Epoch Times Україна

The Epoch Times — це міжнародне видання з власними репортерами в усьому світі. Новини та статті газети пишуться незалежними журналістами і не зазнають впливу будь-яких політичних чи економічних структур.

ПРО НАС »

  • Реклама
  • Про нас
  • Контакти
  • Експорт новин
  • Правила використання матеріалів

© Всі права захищені 2000 – 2025

No Result
View All Result
  • Home
  • Україна
  • Світ
  • Суспільство
  • Здоров’я
  • Наука
  • LIFE

© 2025 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.