Если вы страдаете ожирением, включение миндаля в ежедневный рацион может помочь предотвратить диабет и сердечные заболевания.
Миндаль популярен и доступен. Помимо того, что он вкусный, он содержит антиоксиданты, способствует здоровью кожи, снижает уровень холестерина и помогает пищеварению.
Но для людей, страдающих ожирением, миндаль представляет особую ценность и должен быть включен в их ежедневный рацион.
Недавнее исследование, опубликованное в журнале Frontiers in Nutrition в январе 2023 года учеными из индийского исследовательского подразделения Foods Nutrition and Dietetics, прояснило эффективность миндаля в снижении риска развития диабета и сердечных заболеваний у людей с ожирением.
В ходе исследования изучалась эффективность миндаля в снижении резистентности к инсулину и улучшении липидного профиля у людей с избыточным весом.
В общей сложности более 350 добровольцев с избыточным весом или ожирением (индекс массы тела 23 кг/м2) в возрасте от 25 до 65 лет были включены в 12-недельное контролируемое исследование в Ченнаи, Индия. Экспериментальная группа съедала 43 грамма миндаля в день, а контрольной группе было предложено избегать орехов.
Исследование показало, что у участников, ежедневно употреблявших миндаль, наблюдалось значительное улучшение достоверных показателей функции клеток поджелудочной железы и факторов риска развития диабета и сердечно-сосудистых заболеваний, включая повышенный индекс предрасположенности к пероральному инсулину, пониженный индекс резистентности к инсулину и общий уровень холестерина.
Исследователи пришли к выводу, что употребление миндаля снижает факторы риска, связанные с развитием диабета. Употребление миндаля привело к значительному снижению потребления углеводов и увеличению потребления пищевых волокон и ненасыщенных жирных кислот.
Кроме того, миндаль содержит большое количество питательных веществ, включая витамин Е, ненасыщенные жирные кислоты и пищевые волокна, которые в совокупности снижают риск сердечных заболеваний.
Миндаль — это вид лесного ореха, который произрастает в Средиземноморском регионе. Миндальные деревья начали культивировать еще за 3000 лет до нашей эры. Миндаль даже упоминается в первой книге Библии, Бытие, как ценный продукт питания, преподнесенный в дар. Иными словами, миндаль богат питательными веществами.
Миндаль является отличным источником клетчатки, которая помогает уменьшить чувство голода и поддержать контроль веса. Кроме того, он является отличным источником белка, что делает его ценным для вегетарианцев.
Согласно научному исследованию, миндаль также полезен для красоты. Он способствует улучшению микроциркуляции кожи и делает ее розовой и сияющей.
Орехи также являются популярным растительным средством в клиниках традиционной китайской медицины. Они широко используются для поддержания здоровья и лечения пациентов, страдающих от сухости легких, астмы и кашля. Миндаль считается не только орехом, но и фруктом, и как таковой имеет самое высокое содержание каротиноидов среди всех фруктов, уступая только манго.
Согласно исследованию, опубликованному в журнале Free Radical Research, употребление 50 граммов миндаля в день в течение месяца приведет к значительному повышению уровня антиоксидантов в крови и улучшению функции сосудов. Это может улучшить кровоток, снизить кровяное давление и потенциально уменьшить риск сердечных заболеваний.
Для большинства людей достаточно 40 граммов миндаля в день. Миндаль можно употреблять в сыром виде. Кроме того, миндаль доступен в различных продуктах, включая миндальное молоко.
Миндаль может придать особую сладость и аромат салатным заправкам, соусам, заварным кремам и мороженому.
Сочетание меда с миндалем — вкусный и уникальный способ насладиться миндалем и одновременно удовлетворить сладкоежек.
Вы можете сочетать корицу с миндальным экстрактом для создания восхитительно освежающего вкуса. Миндаль хорошо сочетается с различными фруктами, включая клубнику, персики, изюм и сливы.
Миндаль также можно сочетать с ванилью, шоколадом и кофе для создания разнообразных восхитительных вкусов.
По The Epoch Times USA
