Який же Новий рік без пікантних салатів, здатних возвеличити і піднести до небес господиню? Салатів, які нікого не залишать байдужими, які прикрасять святковий стіл і приємно здивують неперевершеним смаком і пряними нотками?
Пропонуємо добірку рецептів новорічних салатів, які, сподіваємось, прийдуться вам до смаку.
Новорічний салат з ананасами під ніжним соусом
Інгредієнти:
- 400 г відварених курячих грудок;
- 350 г ананасів консервованих (нарізаних кубиками);
- 3 шт. перцю болгарського;
- 200 г помідорів черрі;
- 1 авокадо;
- 200 г салату Айсберг;
- пучок кропу.
Для соусу:
- 1,5 ст. л. меду;
- 1/3 склянки соку лайма;
- 3 ст. л. оливкової олії;
- 1 ст. л. аджики;
- 1/2 ч. л. солі.
Новорічні салати: салат з куркою та ананасом під ніжним соусом. Фото: Lasselanta/ivs17.ya.ru
Приготування:
Інгредієнти заправки перемішати у блендері — заправка готова.
Відварені курячі грудки порізати кубиками. Помідори розрізати навпіл. Авокадо очистити, звільнити від кісточки. Після цього м’якоть авокадо нарізати кубиками. Покришити салат та кріп. Усе висипати в салатницю, додати ананаси. Полити заправкою і перемішати.
Новорічні салати: тартар зі смаженими креветками та авокадо
Інгредієнти (на 1 порцію):
- 100 г чищених креветок;
- 1 авокадо;
- 20 г майонезу;
- 10 г салату фрізе;
- 15 г ікри летючої риби;
- 20 г оливкової олії;
- 1 лимон;
- сіль, перець.
Новорічні салати: тартар зі смаженими креветками та авокадо. Фото: Alex Bielak/thehamiltonian.info
Приготування:
М’якоть авокадо порізати кубиками і перемішати з майонезом, збризнути соком лимона, посолити.
Креветки посолити, поперчити та обжарити в оливковій олії.
Сік лимона вінчиком збити з олією, посолити. Цим соусом заправити листя салату.
На тарілку викласти авокадо, зверху — шар креветок, далі — шар салату. Прикрасити ікрою.
Новорічні салати: салат «Грецький»
Інгредієнти:
- 30 г сиру «Фета»;
- 3 оливки;
- 80 г помідорів;
- 40 г огірків;
- 30 г болгарського перцю;
- 40 г салату Айсберг;
- 10 г червоної солодкої цибулі;
- 3 гілочки петрушки;
- 2 ст. л. оливкової олії:
- 1 ч. л. лимонного соку;
- сіль, перець (за смаком).
Новорічні салати: салат «Грецький». Фото: Пивний ресторан «Бургомістр»/burgermeister.ru
Приготування:
Листя салату порвати руками невеликими шматочками. Після цього окропити його оливковою олією, лимонним соком, посолити і поперчити.
Помідори нарізати дольками, цибулю — кільцями, сир — великими кубиками.
З огірків зняти шкірку і нарізати їх кубиками.
Перець очистити від насіння і плодоніжки і також порізати кубиками.
Нарізані огірки та перець заправити лимонним соком та олією.
На тарілку спочатку викласти огірки з перцем, довкрла них викласти дольки помідорів. Другим шаром викласти салат. Зверху покласти шматочки сиру. Прикрашаємо салат оливками, кільцями цибулі і петрушкою.
Новорічні салати: салат «Смак»
Інгредієнти:
- 2 червоні перчини;
- 4 корзинки крес-салату;
- пучок зеленої цибулі;
- 2 стиглих манго;
- 1 кокос.
Для соусу:
- 30 г свіжого імбиру;
- 3 лайма;
- 7 ст. л. оливкової олії;
- мелений чорний перець, морська сіль (за смаком).
Новорічні салати: салат «Смак». Фото: Jamie’s Dinners/jamieoliver.com
Приготування:
М’якоть очищеного манго нарізати тонкими скибочками.
У болгарського перцю видалити насіння та плодоніжки, після чого нарізати його тонкими скибочками.
Крес-салат промити проточною водою і видалити стебла.
Зелену цибулю дрібно порізати.
Кокос очистити і дрібно натерти.
Всі інгредієнти скласти у велику салатницю і заправити соусом.
Для соусу слід мілко натерти заздалегідь очищений імбир і цедру лайма; додати сік лайма та оливкову олію. Приправити сіллю і чорним перцем.
Смачного!!!
