Насыщенный аромат, придающий блюдам изысканность, лекарство и яд — может ли одна специя иметь все эти свойства? Да, и это хорошо знакомый многим мускатный орех.
#img_center_nostream#Мускатный орех — плод небольшого дерева Мускатник, родиной которого являются Молуккские острова. Из исторических записей известно, что в страны Европы мускатный орех был завезён ещё в VI веке, а уже к XII веку стал очень востребованным, правда, не как специя, а как средство для освежения воздуха. Из плодов мускатника также получали масло, которое было неизменным средством для личной гигиены при королевских дворах.
В наше время мускатный орех — распространённая пряность, которую используют в кулинарии, в смесях с другими специями для гармонизации физического и психоэмоционального самочувствия, а его эфирное масло — в косметологии.
Полезные вещества, содержащиеся в мускатном орехе:
• витамины: А, группы В, РР, С, Н, Е;
• минералы: железо, цинк, хлор, магний, селен, фосфор, йод, медь, кальций, натрий, сера;
• эфирное масло, в состав которого входят терпены;
• гераниол, пинен, камфен, эвгенол — мощное обезболивающее средство и антисептик;
• пектин, крахмал.
#img_center_nostream#
Нельзя не сказать и о веществах с наркотическим (галлюциногенным) действием (сафрол, феноловые эфиры, миристицин и другие). При избыточном употреблении (в качестве наркотика) они разрушают нервную систему и внутренние органы, прежде всего, печень.
Мускатный орех может быть и лекарством, и ядом — всё зависит от его количества, индивидуальной переносимости, возраста и состояния здоровья — физического и психического. В Средние века мускатный орех считался панацеей во время эпидемии заболеваний желудочно-кишечного тракта.
В наше время известны следующие свойства мускатного ореха:
• оказывает болеутоляющее и противовоспалительное действие, антисептик;
• расширяет сосуды, снимает спазмы;
• усиливает мозговое кровообращение и скорость реакций, стимулирует центральную нервную систему, улучшает память;
• улучшает работу желудочно-кишечного тракта, помогает при расстройстве пищеварения;
• улучшает концентрацию, обостряет восприятие: слуховое, тактильное, зрительное;
#img_center_nostream#• снимает напряжение, усталость, расслабляет. Отличное успокаивающее средство — тёплое молоко со щепоткой мускатного ореха и чайной ложкой мёда;
• улучшает настроение, помогает при стрессах, депрессии, нервных срывах, бессоннице;
• вызывает аппетит, укрепляет иммунитет;
• помогает устранить запах изо рта;
• наружное применение: улучшает циркуляцию крови и согревает;
• используется в составе мазей от остеохондроза, артритов, тромбофлебитов, варикозе.
При избыточном употреблении мускатный орех может вызвать аллергическую реакцию (зуд, сыпь, покраснение глаз), тошноту, изжогу, аритмию, мышечную слабость. Поэтому мускатный орех противопоказан при психических заболеваниях, расстройствах ЦНС, беременности, аллергии, детям. Нельзя употреблять вместе с лекарствами, алкоголем.
Эфирное масло мускатного ореха: польза и применение
В косметологии используется эфирное масло мускатного ореха. Его добавляют в базовое масло (персиковых или миндальных косточек, жожоба или др.) и наносят на кожу.
Действие эфирного масла мускатного ореха:
— омолаживает, питает кожу (лучше всего подходит для сухой);
— улучшает работу бронхов, облегчает дыхание;
#img_center_nostream#— стимулирует кровообращение;
— укрепляет волосы, помогает остановить их выпадение, стимулирует рост волос;
— противогрибковое средство.
Эфирное масло мускатного ореха сочетается со многими другими эфирными маслами: эвкалиптом, анисом, розой, мятой, лимоном, иланг-илангом и др.
Узнайте, как лечат простуду и кашель на Востоке с помощью специй и способен ли кардамон вылечить сердце.
