• Україна
  • Економіка
  • Політика
  • Світ
  • Відеоновини
  • Ексклюзив
  • Здоров’я
    • All
    • Здорове харчування
    • Краса і здоров'я
    • Народна медицина
    • Новини медицини
    • Щаслива сім'я
    • Як стати щасливим
    142a1bfc-b00d-4a30-abbc-d9fca2a83e71

    Як правильно вирощувати та приймати Хвощ польовий

    1_meditation-i-a-700x420

    Медитація з Китаю, яку практикують понад 100 мільйонів людей

    rooibos-tea-1

    Уродженка Гонконгу розпочала бізнес з продажу ройбушу після боротьби з раком

    tea-5982485_1280

    Тепла вода натщесерце: від фізичного болю до ожиріння та проблем із сечовипусканням

    goji-berries

    Дізнайтеся секрети молодості шкіри за допомогою цих 3 давніх інгредієнтів

    asparagus-2169305_1280

    Коли найкраще їсти і чому це допоможе вам схуднути?

    2411_12

    Про користь додавання цукру в шампунь

    994a508d-0373-4c6d-96dc-19f60b9d15c2

    ВООЗ: у жовтні смертність від холери зросла на 54% порівняно з 2023 роком

    pexels-pixabay-327136-1920x1280-1

    Шість видів чаю: посібник з приготування для оптимального смаку

  • Наука
    • All
    • Наукові Дослідження та Теорії
    • Новини Космосу
    • Новини Техніки
    • Нові Технології та Відкриття
    • Стародавні Цивілізації
    9fdf32f8-40a7-4322-8037-2f0ff47469c1

    2024 рік був найспекотнішим за всю історію спостережень, заявили вчені

    58a592a5-98ef-4647-8e3c-3b9200dc9372

    Вчені досі не можуть зрозуміти технологію терагерцових хвиль (ФОТО)

    dfb9e9a5-3b8b-4d52-9752-2f21ba542b19

    Оптимізм і прибуття інопланетян: опубліковано результати опитування на тему надій на 2025 рік

    434bbc29-5119-4351-9c08-1c123ee085fb

    Дослідники попередили про масштабне вимирання комах в Австралії

    a123d998-68aa-45e4-a06f-a79ebdca955b

    Шумерський список царів відкриває значення числа 60 і давнє розуміння Всесвіту

    070803ed-c98b-41a6-b25c-282a00b19fbe

    Іран заявляє, що здійснив успішний космічний запуск (ВІДЕО)

    0911_18

    Нові дані ДНК переписують давні історії мешканців стародавніх Помпей (ВІДЕО)

    695d3df2-36aa-4810-9df9-4809d64ff105

    Японія запускає оборонний космічний супутник на тлі напруженості в регіоні (ВІДЕО)

    ef10af12-c76b-46e6-8fa0-1603a3e988c9

    У Гонконзі вперше знайшли скам’янілості динозаврів

  • Life
    • All
    • Власний бізнес
    • Навчання за кордоном
    • Новини нерухомості
    • Освіта в Україні
    • Пошук роботи
    34

    Курси Python з нуля: чудовий старт для кар’єри в IT

    123

    Що обрати для заощаджень: долар чи євро?

    maintenance-2422172_640

    Професійне створення та просування сайтів в Україні: шлях до успіху

    1

    Питання, які потрібно поставити ветеринару перед початком курсу антибіотиків для собаки

    21

    Огляд меню японського ресторану Eat Sushi в Кривому Розі

    yaki_vydy_zhinochykh_sumok_budut_dovho_zalyshatssia_aktualnymy

    Які види жіночих сумок будуть довго залишатсься актуальними

    braces-3597591_1280

    Переваги та особливості використання керамічних брекет-систем

    432_-_kopiya

    Чому важливо правильно утилізувати піаніно: Екологічні та практичні аспекти

    76

    «Професорська стоматологія Любченко» — експерт з гнатології та щелепно-лицевій хірургії

УКР
РУС
No Result
View All Result
  • Україна
  • Економіка
  • Політика
  • Світ
  • Відеоновини
  • Ексклюзив
  • Здоров’я
    • All
    • Здорове харчування
    • Краса і здоров'я
    • Народна медицина
    • Новини медицини
    • Щаслива сім'я
    • Як стати щасливим
    142a1bfc-b00d-4a30-abbc-d9fca2a83e71

    Як правильно вирощувати та приймати Хвощ польовий

    1_meditation-i-a-700x420

    Медитація з Китаю, яку практикують понад 100 мільйонів людей

    rooibos-tea-1

    Уродженка Гонконгу розпочала бізнес з продажу ройбушу після боротьби з раком

    tea-5982485_1280

    Тепла вода натщесерце: від фізичного болю до ожиріння та проблем із сечовипусканням

    goji-berries

    Дізнайтеся секрети молодості шкіри за допомогою цих 3 давніх інгредієнтів

    asparagus-2169305_1280

    Коли найкраще їсти і чому це допоможе вам схуднути?

    2411_12

    Про користь додавання цукру в шампунь

    994a508d-0373-4c6d-96dc-19f60b9d15c2

    ВООЗ: у жовтні смертність від холери зросла на 54% порівняно з 2023 роком

    pexels-pixabay-327136-1920x1280-1

    Шість видів чаю: посібник з приготування для оптимального смаку

  • Наука
    • All
    • Наукові Дослідження та Теорії
    • Новини Космосу
    • Новини Техніки
    • Нові Технології та Відкриття
    • Стародавні Цивілізації
    9fdf32f8-40a7-4322-8037-2f0ff47469c1

    2024 рік був найспекотнішим за всю історію спостережень, заявили вчені

    58a592a5-98ef-4647-8e3c-3b9200dc9372

    Вчені досі не можуть зрозуміти технологію терагерцових хвиль (ФОТО)

    dfb9e9a5-3b8b-4d52-9752-2f21ba542b19

    Оптимізм і прибуття інопланетян: опубліковано результати опитування на тему надій на 2025 рік

    434bbc29-5119-4351-9c08-1c123ee085fb

    Дослідники попередили про масштабне вимирання комах в Австралії

    a123d998-68aa-45e4-a06f-a79ebdca955b

    Шумерський список царів відкриває значення числа 60 і давнє розуміння Всесвіту

    070803ed-c98b-41a6-b25c-282a00b19fbe

    Іран заявляє, що здійснив успішний космічний запуск (ВІДЕО)

    0911_18

    Нові дані ДНК переписують давні історії мешканців стародавніх Помпей (ВІДЕО)

    695d3df2-36aa-4810-9df9-4809d64ff105

    Японія запускає оборонний космічний супутник на тлі напруженості в регіоні (ВІДЕО)

    ef10af12-c76b-46e6-8fa0-1603a3e988c9

    У Гонконзі вперше знайшли скам’янілості динозаврів

  • Life
    • All
    • Власний бізнес
    • Навчання за кордоном
    • Новини нерухомості
    • Освіта в Україні
    • Пошук роботи
    34

    Курси Python з нуля: чудовий старт для кар’єри в IT

    123

    Що обрати для заощаджень: долар чи євро?

    maintenance-2422172_640

    Професійне створення та просування сайтів в Україні: шлях до успіху

    1

    Питання, які потрібно поставити ветеринару перед початком курсу антибіотиків для собаки

    21

    Огляд меню японського ресторану Eat Sushi в Кривому Розі

    yaki_vydy_zhinochykh_sumok_budut_dovho_zalyshatssia_aktualnymy

    Які види жіночих сумок будуть довго залишатсься актуальними

    braces-3597591_1280

    Переваги та особливості використання керамічних брекет-систем

    432_-_kopiya

    Чому важливо правильно утилізувати піаніно: Екологічні та практичні аспекти

    76

    «Професорська стоматологія Любченко» — експерт з гнатології та щелепно-лицевій хірургії

No Result
View All Result
No Result
View All Result
Home Смачні рецепти Рецепти супів

Легкий овочевий суп для прохолодних весняних днів (Рецепт)

14/04/2024
in Рецепти супів, Смачні рецепти
0

Отримайте максимум користі з сезонних продуктів за рецептами від «Овочелюба».

Авторка Кара Мангіні, безумовно, знає, як поводитися на городі. У своїй останній книзі «Овочелюб» вона щедро ділиться рецептами салатів, рагу, бутербродів, запіканок, пирогів і, звичайно ж, цього легкого, ситного супу.

У книзі «Овочелюб» ви знайдете скарбницю порад, практичних рекомендацій та технік. Я не можу дочекатися, щоб почати готувати капонату з баклажанів, рисовий суші зі спаржею та локшину Соба з апельсином і місо, і це лише деякі з цих рецептів. Фотографії яскраві, а рецепти дуже зрозумілі та містять багато додаткової інформації. Цю книгу я б подарувала кожному любителю овочів.

Цей легкий, але ситний овочевий суп ідеально підходить для прохолодних весняних днів. Автор сподівається, що ви приготуєте власний бульйон, щоб повною мірою відчути всю глибину та смакоту супу, і називає це «бездумним завданням, яке не потребує зусиль».

Як «Дуже простий кухар», я виберу на ринку якісний овочевий бульйон зі зниженим вмістом натрію. Але незалежно від того, який бульйон ви вибрали, після того, як він буде готовий, а овочі відварені, ви зможете приготувати цей суп приблизно за той самий час, що й макарони. Для більш ситного супу замініть орзо магазинними сирними тортелліні. Зваріть їх окремо, а потім додайте в суп безпосередньо перед подачею. Дайте покипіти хвилину, поки смаки не об’єднаються.

Весняний овочевий суп з орзо та пармезану на бульйоні з пармезаном і місо

Подається на 4 персони:

  • 6 склянок овочевого бульйону (див. наступний опис).
  • 2 столові ложки червоної або білої місо-пасти.
  • 3-дюймова шкірка пармезану або невеликий шматочок пармезану, плюс ¾ склянки дрібно натертого пармезану.
  • Дрібна морська сіль і свіжомелений чорний перець.
  • ½ склянки макарон орзо.
  • 14 спаржевих стебел, дерев’яні кінці відкинути, стебла нарізати на монети розміром 0,5 см, кінчики залишити цілими.
  • 1 склянка очищеного свіжого горошку.
  • 4 червоні редиски, нарізані кружечками.
  • 2 столові ложки оливкової олії, плюс ще для поливання.
  • 2 столові ложки нарізаної свіжої цибулі (або дрібно нарізаної цибулі-шалот).

У середній каструлі доведіть овочевий бульйон до повільного кипіння на сильному вогні. Негайно зменшіть вогонь, щоб підтримувати постійне повільне кипіння, і збийте місо до повного розчинення. Додайте шкірку пармезану або шматочок пармезану. Посоліть і поперчіть. Всипте макарони орзо, зменшіть вогонь до середньо-слабкого, щоб підтримувати слабке кипіння, і варіть 5 хвилин.

Додайте спаржу та горошок, перемішайте. Якщо потрібно, відрегулюйте вогонь, щоб знову закипіло і тушкуйте на повільному вогні. Продовжуйте варити макарони та овочі, поки вони не стануть м’якими, а горошок і спаржа — хрусткими, ще 4-5 хвилин (загальний час приготування — 9-10 хвилин).

Зніміть каструлю з вогню. Додайте приблизно три чверті редиски, олію, ¼ склянки дрібно натертого пармезану та 1 столову ложку цибулі. Посоліть за смаком. Розлийте суп в окремі тарілки для подачі. Полийте кожну щедрою порцією олії й посипте рештою пармезану, додайте залишки редиски та шніт-цибулі. Подавайте зі свіжо натертим чорним перцем.

Овочевий бульйон

Примітка: Готуючи інші страви, заздалегідь заготовте та заморозьте овочі, щоб потім використати їх для бульйону. Якщо у вас є свіжі гриби, використовуйте капелюшки грибів замість ніжок.

Виходить приблизно 6 склянок:

  • 10 склянок води.
  • ½ великої цибулини, почищеної й розрізаної на 6 частин.
  • 1 склянка почищеної та грубо нарізаної моркви.
  • 1 склянка грубо нарізаних ребер селери.
  • 1 головка цибулі-порею, розрізана навпіл уздовж.
  • 1 невелика цибулина фенхелю, розрізана навпіл уздовж.
  • 5 очищених зубчиків часнику.
  • 10 свіжих стебел грибів шиїтаке або 5 шматочків сушених грибів шиїтаке.
  • 1 лавровий лист.
  • 3 гілочки свіжого чебрецю.
  • 8 горошин перцю.
  • 1 чайна ложка дрібної морської солі.

Змішайте інгредієнти у великій каструлі та доведіть до кипіння на сильному вогні. Одразу ж зменшіть вогонь до слабкого кипіння. Варіть на повільному вогні, поки овочі не стануть м’якими, а бульйон не набуде аромату, 1 годину.

Дайте бульйону трохи охолонути та процідіть його через дрібний друшляк з подвійними сітками, злегка натискаючи на варені овочі, щоб випустити рідину, але не проштовхуючи овочі через друшляк. Охолоджений бульйон можна зберігати в герметичному контейнері в холодильнику до п’яти днів або в морозильній камері до трьох місяців.

Всі рецепти адаптовані з книги Кара Мангіні «Овочелюб» (видавництво «Воркман»).

ShareTweetPin
Previous Post

В первом квартале стихийные бедствия в Китае обошлись в 3,3 миллиарда долларов, сообщает правительство

Next Post

Легкий весенний суп для любителей овощей

Related Posts

signal-2025-01-08-061409_002
Рецепти десертів

Вівсяні батончики із замороженою вишнею в аерофритюрниці

10/01/2025
c383c5d1-b57d-42b1-b28b-9908dae116d9
Випічка

Куччідаті — сицилійське печиво з інжиром (Рецепт)

26/12/2024
6ee2fdeb-9b4f-484b-97e4-940bdfc63dce
Рецепти супів

Зимовий овочевий суп муллігатауні (Рецепт)

25/12/2024
Next Post
id5619867-entree-simple-20240401-1080x720

Легкий весенний суп для любителей овощей

2024-04-14_221718

Відеокарти та їхня роль у сучасних комп'ютерах

chyschennya-zubiv-1080x675

Лечение детских зубов под седацией

No Result
View All Result

Читайте Також

Канада может ввести пошлины в ответ на экономическое давление Трампа

Минобороны США: 134 китайские компании, работающие на территории США, сотрудничают с китайскими военными

Американська сталь і апельсиновий сік у списку відповідей на мита Канади (ВІДЕО)

Міноборони США: 134 китайські компанії, що працюють на території США, співпрацюють з китайськими військовиками (ВІДЕО)

Ученые говорят, что 2024 год самый жаркий с момента начала наблюдений

Свиньи подлежат выбраковке вблизи случаев заболевания ящуром в Германии

Останнi Новини

918ce3cd-e0cf-4632-b2b5-cad26aaa5abd
Новости

Пожары в Лос-Анджелесе: почти 780 заключенных направлены на помощь пожарной бригаде

by admin1
11 January 2025
0

 Чтобы не допустить распространения пламени на Лос-Анджелес, на помощь пожарным были направлены около 780 калифорнийских заключенных.

d32df224-8f51-46be-9e43-3e6914a2262b

Николас Мадуро принял присягу на президентский пост, несмотря на доказательства фальсификации выборов

11 January 2025
918ce3cd-e0cf-4632-b2b5-cad26aaa5abd

Пожежі в Лос-Анджелесі: майже 780 ув’язнених направлено на допомогу пожежній бригаді (ВІДЕО)

11 January 2025
d32df224-8f51-46be-9e43-3e6914a2262b

Ніколас Мадуро втретє обраний президентом, попри докази фальсифікації виборчого процесу (ВІДЕО)

11 January 2025
34

Курси Python з нуля: чудовий старт для кар’єри в IT

10 January 2025
Epoch Times Україна

The Epoch Times — це міжнародне видання з власними репортерами в усьому світі. Новини та статті газети пишуться незалежними журналістами і не зазнають впливу будь-яких політичних чи економічних структур.

ПРО НАС »

  • Реклама
  • Про нас
  • Контакти
  • Експорт новин
  • Правила використання матеріалів

© Всі права захищені 2000 – 2025

No Result
View All Result
  • Home
  • Україна
  • Світ
  • Суспільство
  • Здоров’я
  • Наука
  • LIFE

© 2025 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.