• Україна
  • Економіка
  • Політика
  • Світ
  • Відеоновини
  • Ексклюзив
  • Здоров’я
    • All
    • Здорове харчування
    • Краса і здоров'я
    • Народна медицина
    • Новини медицини
    • Щаслива сім'я
    • Як стати щасливим
    142a1bfc-b00d-4a30-abbc-d9fca2a83e71

    Як правильно вирощувати та приймати Хвощ польовий

    1_meditation-i-a-700x420

    Медитація з Китаю, яку практикують понад 100 мільйонів людей

    rooibos-tea-1

    Уродженка Гонконгу розпочала бізнес з продажу ройбушу після боротьби з раком

    tea-5982485_1280

    Тепла вода натщесерце: від фізичного болю до ожиріння та проблем із сечовипусканням

    goji-berries

    Дізнайтеся секрети молодості шкіри за допомогою цих 3 давніх інгредієнтів

    asparagus-2169305_1280

    Коли найкраще їсти і чому це допоможе вам схуднути?

    2411_12

    Про користь додавання цукру в шампунь

    994a508d-0373-4c6d-96dc-19f60b9d15c2

    ВООЗ: у жовтні смертність від холери зросла на 54% порівняно з 2023 роком

    pexels-pixabay-327136-1920x1280-1

    Шість видів чаю: посібник з приготування для оптимального смаку

  • Наука
    • All
    • Наукові Дослідження та Теорії
    • Новини Космосу
    • Новини Техніки
    • Нові Технології та Відкриття
    • Стародавні Цивілізації
    9fdf32f8-40a7-4322-8037-2f0ff47469c1

    2024 рік був найспекотнішим за всю історію спостережень, заявили вчені

    58a592a5-98ef-4647-8e3c-3b9200dc9372

    Вчені досі не можуть зрозуміти технологію терагерцових хвиль (ФОТО)

    dfb9e9a5-3b8b-4d52-9752-2f21ba542b19

    Оптимізм і прибуття інопланетян: опубліковано результати опитування на тему надій на 2025 рік

    434bbc29-5119-4351-9c08-1c123ee085fb

    Дослідники попередили про масштабне вимирання комах в Австралії

    a123d998-68aa-45e4-a06f-a79ebdca955b

    Шумерський список царів відкриває значення числа 60 і давнє розуміння Всесвіту

    070803ed-c98b-41a6-b25c-282a00b19fbe

    Іран заявляє, що здійснив успішний космічний запуск (ВІДЕО)

    0911_18

    Нові дані ДНК переписують давні історії мешканців стародавніх Помпей (ВІДЕО)

    695d3df2-36aa-4810-9df9-4809d64ff105

    Японія запускає оборонний космічний супутник на тлі напруженості в регіоні (ВІДЕО)

    ef10af12-c76b-46e6-8fa0-1603a3e988c9

    У Гонконзі вперше знайшли скам’янілості динозаврів

  • Life
    • All
    • Власний бізнес
    • Навчання за кордоном
    • Новини нерухомості
    • Освіта в Україні
    • Пошук роботи
    34

    Курси Python з нуля: чудовий старт для кар’єри в IT

    123

    Що обрати для заощаджень: долар чи євро?

    maintenance-2422172_640

    Професійне створення та просування сайтів в Україні: шлях до успіху

    1

    Питання, які потрібно поставити ветеринару перед початком курсу антибіотиків для собаки

    21

    Огляд меню японського ресторану Eat Sushi в Кривому Розі

    yaki_vydy_zhinochykh_sumok_budut_dovho_zalyshatssia_aktualnymy

    Які види жіночих сумок будуть довго залишатсься актуальними

    braces-3597591_1280

    Переваги та особливості використання керамічних брекет-систем

    432_-_kopiya

    Чому важливо правильно утилізувати піаніно: Екологічні та практичні аспекти

    76

    «Професорська стоматологія Любченко» — експерт з гнатології та щелепно-лицевій хірургії

УКР
РУС
No Result
View All Result
  • Україна
  • Економіка
  • Політика
  • Світ
  • Відеоновини
  • Ексклюзив
  • Здоров’я
    • All
    • Здорове харчування
    • Краса і здоров'я
    • Народна медицина
    • Новини медицини
    • Щаслива сім'я
    • Як стати щасливим
    142a1bfc-b00d-4a30-abbc-d9fca2a83e71

    Як правильно вирощувати та приймати Хвощ польовий

    1_meditation-i-a-700x420

    Медитація з Китаю, яку практикують понад 100 мільйонів людей

    rooibos-tea-1

    Уродженка Гонконгу розпочала бізнес з продажу ройбушу після боротьби з раком

    tea-5982485_1280

    Тепла вода натщесерце: від фізичного болю до ожиріння та проблем із сечовипусканням

    goji-berries

    Дізнайтеся секрети молодості шкіри за допомогою цих 3 давніх інгредієнтів

    asparagus-2169305_1280

    Коли найкраще їсти і чому це допоможе вам схуднути?

    2411_12

    Про користь додавання цукру в шампунь

    994a508d-0373-4c6d-96dc-19f60b9d15c2

    ВООЗ: у жовтні смертність від холери зросла на 54% порівняно з 2023 роком

    pexels-pixabay-327136-1920x1280-1

    Шість видів чаю: посібник з приготування для оптимального смаку

  • Наука
    • All
    • Наукові Дослідження та Теорії
    • Новини Космосу
    • Новини Техніки
    • Нові Технології та Відкриття
    • Стародавні Цивілізації
    9fdf32f8-40a7-4322-8037-2f0ff47469c1

    2024 рік був найспекотнішим за всю історію спостережень, заявили вчені

    58a592a5-98ef-4647-8e3c-3b9200dc9372

    Вчені досі не можуть зрозуміти технологію терагерцових хвиль (ФОТО)

    dfb9e9a5-3b8b-4d52-9752-2f21ba542b19

    Оптимізм і прибуття інопланетян: опубліковано результати опитування на тему надій на 2025 рік

    434bbc29-5119-4351-9c08-1c123ee085fb

    Дослідники попередили про масштабне вимирання комах в Австралії

    a123d998-68aa-45e4-a06f-a79ebdca955b

    Шумерський список царів відкриває значення числа 60 і давнє розуміння Всесвіту

    070803ed-c98b-41a6-b25c-282a00b19fbe

    Іран заявляє, що здійснив успішний космічний запуск (ВІДЕО)

    0911_18

    Нові дані ДНК переписують давні історії мешканців стародавніх Помпей (ВІДЕО)

    695d3df2-36aa-4810-9df9-4809d64ff105

    Японія запускає оборонний космічний супутник на тлі напруженості в регіоні (ВІДЕО)

    ef10af12-c76b-46e6-8fa0-1603a3e988c9

    У Гонконзі вперше знайшли скам’янілості динозаврів

  • Life
    • All
    • Власний бізнес
    • Навчання за кордоном
    • Новини нерухомості
    • Освіта в Україні
    • Пошук роботи
    34

    Курси Python з нуля: чудовий старт для кар’єри в IT

    123

    Що обрати для заощаджень: долар чи євро?

    maintenance-2422172_640

    Професійне створення та просування сайтів в Україні: шлях до успіху

    1

    Питання, які потрібно поставити ветеринару перед початком курсу антибіотиків для собаки

    21

    Огляд меню японського ресторану Eat Sushi в Кривому Розі

    yaki_vydy_zhinochykh_sumok_budut_dovho_zalyshatssia_aktualnymy

    Які види жіночих сумок будуть довго залишатсься актуальними

    braces-3597591_1280

    Переваги та особливості використання керамічних брекет-систем

    432_-_kopiya

    Чому важливо правильно утилізувати піаніно: Екологічні та практичні аспекти

    76

    «Професорська стоматологія Любченко» — експерт з гнатології та щелепно-лицевій хірургії

No Result
View All Result
No Result
View All Result
Home Вкусные рецепты

Легкий весенний суп для любителей овощей

14/04/2024
in Вкусные рецепты, Рецепты супов
0

Получите максимум пользы из сезонных продуктов по рецептам от «Овощелюба».

Автор Кара Мангини, безусловно, знает, как вести себя на огороде. В своей последней книге «Овощелюб» она щедро делится рецептами салатов, рагу, бутербродов, запеканок, пирогов и, конечно же, этого легкого, сытного супа.

В книге «Овощелюб» вы найдете сокровищницу советов, практических рекомендаций и техник. Я не могу дождаться, чтобы начать готовить капонату из баклажанов, рисовое суши со спаржей и лапшу Соба с апельсином и мисо, и это лишь некоторые из этих рецептов. Фотографии яркие, а рецепты очень понятны и содержат много дополнительной информации. Эту книгу я бы подарила каждому любителю овощей.

Этот легкий, но сытный овощной суп идеально подходит для прохладных весенних дней. Автор надеется, что вы приготовите собственный бульон, чтобы в полной мере ощутить всю глубину и вкус супа, и называет это «бездумной задачей, которая не требует усилий».

Как «Очень простой повар», я выберу на рынке качественный овощной бульон с пониженным содержанием натрия. Но независимо от того, какой бульон вы выбрали, после того, как он будет готов, а овощи отварены, вы сможете приготовить этот суп примерно за то же время, что и макароны. Для более сытного супа замените орзо магазинными сырными тортеллини. Сварите их отдельно, а затем добавьте в суп непосредственно перед подачей. Дайте покипеть минуту, пока вкусы не объединятся.

Весенний овощной суп из орзо и пармезана на бульоне с пармезаном и мисо

Подается на 4 персоны:

  • 6 стаканов овощного бульона (см. следующее описание).
  • 2 столовые ложки красной или белой мисо-пасты.
  • 3-дюймовая кожура пармезана или небольшой кусочек пармезана, плюс ¾ стакана мелко натертого пармезана.
  • Мелкая морская соль и свежемолотый черный перец.
  • ½ стакана макарон орзо.
  • 14 спаржевых стеблей, деревянные концы отбросить, стебли нарезать на монеты размером 0,5 см, кончики оставить целыми.
  • 1 стакан очищенного свежего горошка.
  • 4 красные редиски, нарезанные кружочками.
  • 2 столовые ложки оливкового масла, плюс еще для поливания.
  • 2 столовые ложки нарезанного свежего лука (или мелко нарезанного лука-шалот).

В средней кастрюле доведите овощной бульон до медленного кипения на сильном огне. Немедленно уменьшите огонь, чтобы поддерживать постоянное медленное кипение, и взбейте мисо до полного растворения. Добавьте кожуру пармезана или кусочек пармезана. Посолите и поперчите. Всыпьте макароны орзо, уменьшите огонь до средне-слабого, чтобы поддерживать слабое кипение, и варите 5 минут.

Добавьте спаржу и горошек, перемешайте. Если нужно, отрегулируйте огонь, чтобы снова закипело и тушите на медленном огне. Продолжайте варить макароны и овощи, пока они не станут мягкими, а горошек и спаржа — хрустящими, еще 4-5 минут (общее время приготовления — 9-10 минут).

Снимите кастрюлю с огня. Добавьте примерно три четверти редиса, масло, ¼ стакана мелко натертого пармезана и 1 столовую ложку лука. Посолите по вкусу. Разлейте суп в отдельные тарелки для подачи. Полейте каждую щедрой порцией масла и посыпьте оставшимся пармезаном, добавьте остатки редиса и шнитт-лука. Подавайте со свеже натертым черным перцем.

Овощной бульон

Примечание: Готовя другие блюда, заранее заготовьте и заморозьте овощи, чтобы потом использовать их для бульона. Если у вас есть свежие грибы, используйте шляпки грибов вместо ножек.

Получается примерно 6 стаканов:

  • 10 стаканов воды.
  • ½ большой луковицы, почищенной и разрезанной на 6 частей.
  • 1 стакан почищенной и грубо нарезанной моркови.
  • 1 стакан грубо нарезанных ребер сельдерея.
  • 1 головка лука-порея, разрезанная пополам вдоль.
  • 1 небольшая луковица фенхеля, разрезанная пополам вдоль.
  • 5 очищенных зубчиков чеснока.
  • 10 свежих стеблей грибов шиитаке или 5 кусочков сушеных грибов шиитаке.
  • 1 лавровый лист.
  • 3 веточки свежего тимьяна.
  • 8 горошин перца.
  • 1 чайная ложка мелкой морской соли.

Смешайте ингредиенты в большой кастрюле и доведите до кипения на сильном огне. Сразу же уменьшите огонь до слабого кипения. Варите на медленном огне, пока овощи не станут мягкими, а бульон не приобретет аромат, 1 час.

Дайте бульону немного остыть и процедите его через мелкий дуршлаг с двойными сетками, слегка надавливая на вареные овощи, чтобы выпустить жидкость, но не проталкивая овощи через дуршлаг. Охлажденный бульон можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до пяти дней или в морозильной камере до трех месяцев.

Все рецепты адаптированы из книги Кара Мангини «Овощелюб» (издательство «Воркман»).

ShareTweetPin
Previous Post

Легкий овочевий суп для прохолодних весняних днів (Рецепт)

Next Post

Відеокарти та їхня роль у сучасних комп’ютерах

Related Posts

signal-2025-01-08-061409_002
Вкусные рецепты

Вкусно и быстро: овсяные батончики с замороженной вишней в аэрофритюрнице

10/01/2025
c383c5d1-b57d-42b1-b28b-9908dae116d9
Вкусные рецепты

Куччидати — сицилийское печенье с инжиром

26/12/2024
6ee2fdeb-9b4f-484b-97e4-940bdfc63dce
Вкусные рецепты

В состав этого британского колониального супа в индийском стиле входят пастернак и кабачки

25/12/2024
Next Post
2024-04-14_221718

Відеокарти та їхня роль у сучасних комп'ютерах

chyschennya-zubiv-1080x675

Лечение детских зубов под седацией

c11b446b-5046-4a18-b264-ff179f134e3f

Історія знаменитого київського торта: помилка кондитерів призвела до створення шедевра

No Result
View All Result

Читайте Також

Канада может ввести пошлины в ответ на экономическое давление Трампа

Минобороны США: 134 китайские компании, работающие на территории США, сотрудничают с китайскими военными

Американська сталь і апельсиновий сік у списку відповідей на мита Канади (ВІДЕО)

Міноборони США: 134 китайські компанії, що працюють на території США, співпрацюють з китайськими військовиками (ВІДЕО)

Ученые говорят, что 2024 год самый жаркий с момента начала наблюдений

Свиньи подлежат выбраковке вблизи случаев заболевания ящуром в Германии

Останнi Новини

918ce3cd-e0cf-4632-b2b5-cad26aaa5abd
Новости

Пожары в Лос-Анджелесе: почти 780 заключенных направлены на помощь пожарной бригаде

by admin1
11 January 2025
0

 Чтобы не допустить распространения пламени на Лос-Анджелес, на помощь пожарным были направлены около 780 калифорнийских заключенных.

d32df224-8f51-46be-9e43-3e6914a2262b

Николас Мадуро принял присягу на президентский пост, несмотря на доказательства фальсификации выборов

11 January 2025
918ce3cd-e0cf-4632-b2b5-cad26aaa5abd

Пожежі в Лос-Анджелесі: майже 780 ув’язнених направлено на допомогу пожежній бригаді (ВІДЕО)

11 January 2025
d32df224-8f51-46be-9e43-3e6914a2262b

Ніколас Мадуро втретє обраний президентом, попри докази фальсифікації виборчого процесу (ВІДЕО)

11 January 2025
34

Курси Python з нуля: чудовий старт для кар’єри в IT

10 January 2025
Epoch Times Україна

The Epoch Times — це міжнародне видання з власними репортерами в усьому світі. Новини та статті газети пишуться незалежними журналістами і не зазнають впливу будь-яких політичних чи економічних структур.

ПРО НАС »

  • Реклама
  • Про нас
  • Контакти
  • Експорт новин
  • Правила використання матеріалів

© Всі права захищені 2000 – 2025

No Result
View All Result
  • Home
  • Україна
  • Світ
  • Суспільство
  • Здоров’я
  • Наука
  • LIFE

© 2025 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.