Ця страва, приготована за рецептом “зроби і забудь”, вариться в мультиварці цілий день, тож ви повернетесь додому на теплу та корисну вечерю, яку полюбить уся родина. Використання курячого м’яса на кістці — це ключ до приготування наваристого супу без додавання бульйону.
Курячий суп з нутом в мультиварці
Кількість порцій: 6
Загальний час: 4 години 20 хвилин
- 1 1/2 склянки сушеного нуту, замоченого на ніч
- 4 склянки води
- 1 велика жовта цибуля, дрібно нарізана
- 1 банка нарізаних кубиками помідорів без солі або 2 помідори
- 2 столові ложки томатної пасти
- 4 зубчики часнику, дрібно нарізані
- 1 лавровий лист
- 4 чайні ложки меленого кмину
- 4 чайні ложки паприки
- 1/4 чайної ложки каєнського перцю
- 1/4 чайної ложки меленого перцю
- 2 кілограми курячих стегенець з кістками, зняти шкіру, обрізати
- 1 банка артишоків, злити воду і розрізати на четвертинки
- 1/4 склянки оливок без кісточок, розрізаних навпіл
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/4 склянки подрібненої свіжої петрушки або кінзи
Відцідити нут і покласти в 6-літрову або більшу мультиварку. Додайте 4 склянки води, цибулю, помідори та їх сік, томатну пасту, часник, лавровий лист, кмин, паприку, каєнський перець і мелений перець; перемішайте. Додати курку. Накрити кришкою і готувати на повільному вогні 8 годин або на високому 4 години.
Перекласти курку на чисту обробну дошку і дати трохи охолонути. Викинути лавровий лист. Додайте в мультиварку артишоки, оливки та сіль і перемішайте.
Подрібнюємо курку, видаляючи кістки. Перемішайте курку з супом.
Подавайте, прикрасивши 1/4 склянки петрушки (або кінзи).
Щоб зробити заздалегідь, накрийте кришкою і поставте в холодильник на 3 дні або заморозьте на 3 місяці.
Використовуйте мультиварку об’ємом 6 літрів або більше.
Поживна цінність рецепта на одну порцію: 447 калорій, загальні жири: 15 г, насичені жири: 3 г, холестерин: 77 мг, вуглеводи: 43 г, клітковина: 12 г, загальний цукор: 9 г, білок: 34 г, натрій: 762 мг, калій: 609 мг, Залізо: 6 мг, Фолати: 194 мкг, кальцій: 115 мг, вітамін А: 1590 МО, вітамін С: 15 мг.
Смачного!
