У нашому простому рецепті курячого капрезе соковиті курячі грудки запікаються у звичайному бальзамічному соусі з розплавленою моцарелою, свіжими помідорами та базиліком.
Курячий капрезе на сковороді, гідний вашої найнапруженішої ночі
Цей рецепт капрезе з курячого філе доводить, що ви можете приготувати смачну вечерю всього за 30 хвилин. Мені подобається, що він поєднує в собі свіжі смаки традиційного салату капрезе і створює ароматну страву з курки, яка стане окрасою будь-якого столу. Головне — використовувати свіжі помідори з місцевого фермерського ринку або з вашого саду, якщо вам так пощастило!
Як приготувати капрезе з курки
Обсмажте курку та приготуйте соус: Обмажте курку з обох боків олією, базиліком, орегано, сіллю та перцем, потім обсмажте на розпеченій сковороді з олією до золотистої скоринки з обох боків. У мисці змішайте нарізану кубиками червону цибулю, часник, бальзамічний оцет і коричневий цукор. Вилийте суміш на сковороду і тушкуйте.
Запекти: Поверніть курку на сковороду і вилийте зверху соус. Поставте форму в духовку і запікайте до повної готовності м’яса. Покладіть на кожну курячу грудку скибочку свіжого сиру моцарела. Запікайте, поки сир повністю не розплавиться.
Подавайте до столу: Додайте зверху свіжі нарізані помідори та базилік. Я люблю подавати куряче капрезе з зеленим салатом і свіжим домашнім хлібом.
Інструкції зі зберігання та заморожування
Зберігайте залишки в герметичному контейнері в холодильнику до 3 днів. Я насолоджуюся холодним курячим філе, нарізаним поверх зеленого салату, на обід.
Заморожування: Ви можете заморозити курку перед додаванням сиру та помідорів у герметичному контейнері на термін до 2 місяців. Розморозьте упродовж ночі у холодильнику, потім розігрійте і додайте начинку капрезе.
Варіанти рецептів
- Капрезе з куркою-гриль: Сире куряче м’ясо приправити за інструкцією, але смажити на добре змащеній сковороді-гриль до повної готовності. Додайте сир моцарелу і закрийте кришку гриля, поки сир не розплавиться. Додайте помідори та базилік і подавайте до столу.
- Паста капрезе з куркою: Збільште кількість бальзамічного соусу та подавайте куряче капрезе на гарячій готовій страві з макаронами, поливши їх додатковим соусом.
- Сендвіч з курячим капрезе: Запечіть курку в духовці за інструкцією. Подавайте кожну готову грудку всередині улюбленого сорту підсмаженого хліба або хрусткої булочки зі скибочкою моцарели, помідором і жменею руколи. Прикрасьте сіллю, перцем і невеликою кількістю бальзамічного соусу.
Куряче капрезе
У цьому простому рецепті курячого капрезе соковиті курячі грудки запікаються в простому бальзамічному соусі з розплавленою моцарелою, шматочками свіжого помідора та подрібненим базиліком. Корисно, смачно і все це на сковороді!
Порції 4
Калорій 360
Підготовка 5 хвилин
Час приготування 30 хвилин
Загалом 35 хвилин
Інгредієнти
- 3-4 курячі грудки без шкіри без кісток.
- 2 столові ложки оливкової олії.
- ¾ чайної ложки сушеного базиліка.
- ¾ чайної ложки сушеного листя орегано.
- сіль і перець.
- 1/3 склянки червоної цибулі, нарізаної кубиками.
- 1/3 склянки бальзамічного оцту.
- 2 столові ложки світло-коричневого цукру.
- 1 зубчик часнику.
- 2 помідори, нарізані скибочками.
- 230 грамів свіжого сиру моцарела, нарізаного скибочками.
- свіже листя базиліка, нарізане шифонадом.
Інструкції
Розігрійте духовку до 180°C.
Змастіть курку з обох боків 1 столовою ложкою олії, базиліком, орегано, сіллю і перцем.
Каштанове курча: Розігрійте велику жароміцну сковорідку на середньому вогні. Як тільки сковорода нагріється, додайте решту олії, потім курку і швидко обсмажте її, перевертаючи один раз, до золотистого кольору з обох боків. Викладіть на тарілку.
Поливаємо глазур’ю: Змішайте нарізану кубиками червону цибулю, часник, бальзамічний оцет і коричневий цукор. Вилийте суміш у сковорідку і тушкуйте, помішуючи, 3 хвилини.
Запікання: Поверніть курку на сковороду і полийте її соусом. Поставте форму в духовку і запікайте до повної готовності (75°C), приблизно 10-20 хвилин, залежно від товщини м’яса. Вийміть з духовки.
Переведіть духовку в режим гриль.
Покладіть на кожний шматочок скибочку свіжого сиру моцарела. Смажте, доки сир не розплавиться. Подавайте відразу, прикрасивши свіжими нарізаними помідорами та базиліком і поливши ложкою соусу з пательні.
Зробіть це блюдо і подавайте куряче капрезе з зеленим салатом і свіжим домашнім хлібом.
Примітки
Курка: Якщо курячі грудки надто товсті, ви можете змастити їх вершковим маслом, розрізавши навпіл горизонтально, щоб отримати дві тонші половинки курячих грудок, які приготуються швидше.
Інструкції зі зберігання: Зберігайте залишки в герметичному контейнері в холодильнику до 3 днів. Я насолоджуюся холодною куркою, нарізаною поверх зелені салату на обід!
Інструкції по заморожуванню: Ви можете заморозити курку перед додаванням сиру та помідорів у герметичному контейнері на термін до 2 місяців. Розморозьте на ніч у холодильнику, потім знову розігрійте і додайте начинку для капрезе.
Куряче капрезе на грилі: Сире куряче м’ясо приправте за інструкцією, але смажте на добре змащеному грилі до повної готовності. Додайте сир моцарелу і закрийте кришку гриля, поки він не розплавиться. Додайте помідори та базилік і подавайте до столу.
Макарони капрезе з куркою: Подвойте кількість бальзамічного соусу і подавайте куряче капрезе на гарячих макаронах, поливаючи їх додатковим соусом.
Сендвіч з курячим капрезе: Приготуйте курку в духовці за інструкцією. Подавайте кожну готову грудку всередині улюбленого сорту підсмаженого хліба або хрусткої булочки зі скибочкою моцарели, помідором і жменею руколи. Приправте сіллю, перцем і невеликою кількістю бальзамічного соусу.
Харчова цінність
Калорії: 360 ккал, Вуглеводи: 13 г, білки: 29 г, жири: 21 г, насичені жири: 5 г, холестерин: 74 мг, натрій: 149 мг, калій 502 мг, клітковина: 1 г, цукор: 11 г, вітамін А: 540 МО, вітамін С: 10.6 мг, кальцій: 237 мг, залізо: 0.9 мг
