Индейка с клюквой не только для особых случаев. Сделайте свой классический бургер по-новому на День благодарения. Вы можете наслаждаться вкусами сезона в любое время.
Бургеры из индейки с маринованной клюквой
На 4 персоны
Ингредиенты
- 1 стакан замороженной клюквы
- 1/4 стакана яблочного уксуса
- 1/4 стакана сахара
- 1/4 стакана льда
- 450 г фарша из индейки
- 1 стакан панировочных сухарей
- 100 г сыра Монтерей Джек, измельченного (1 стакан), разделить
- 1/2 стакана майонеза, разделить
- 1 1/2 чайной ложки приправы для птицы
- 1/2 чайной ложки поваренной соли
- 1 столовая ложка растительного масла
- 4 булочки-бриоши, поджаренные
Указания
- В небольшой кастрюле на среднем огне довести клюкву, уксус и сахар до кипения. Варить, пока клюква не начнет лопаться, примерно 2 минуты. Переложить в термостойкую посуду и перемешать со льдом. Поставьте в холодильник на некоторое время.
- Смешайте в миске индейку, панировочные сухари, 1/2 стакана Монтерей Джек, 1/4 стакана майонеза, приправу для птицы и соль. Руками сформируйте из индейки четыре котлеты.
- Нагреть масло в антипригарной сковороде на среднем огне до мерцания. Переложить котлеты на сковородку и жарить, пока они не подрумянятся, по 5-7 минут на каждую сторону.
- Полить бургеры оставшейся 1/2 стакана сыра Монтерей Джек, накрыть крышкой и готовить, пока сыр не расплавится, примерно 1 минуту. Переложить бургеры на тарелку.
- Равномерно распределите оставшиеся 1/4 стакана майонеза на надрезанных сторонах булочек. Выложите бургеры на дно булочек и с помощью шумовки распределите маринованную клюкву на бургерах. Накройте верхушками булочек и подавайте к столу.
