• Україна
  • Економіка
  • Політика
  • Світ
  • Відеоновини
  • Ексклюзив
  • Здоров’я
    • All
    • Здорове харчування
    • Краса і здоров'я
    • Народна медицина
    • Новини медицини
    • Щаслива сім'я
    • Як стати щасливим
    142a1bfc-b00d-4a30-abbc-d9fca2a83e71

    Як правильно вирощувати та приймати Хвощ польовий

    1_meditation-i-a-700x420

    Медитація з Китаю, яку практикують понад 100 мільйонів людей

    rooibos-tea-1

    Уродженка Гонконгу розпочала бізнес з продажу ройбушу після боротьби з раком

    tea-5982485_1280

    Тепла вода натщесерце: від фізичного болю до ожиріння та проблем із сечовипусканням

    goji-berries

    Дізнайтеся секрети молодості шкіри за допомогою цих 3 давніх інгредієнтів

    asparagus-2169305_1280

    Коли найкраще їсти і чому це допоможе вам схуднути?

    2411_12

    Про користь додавання цукру в шампунь

    994a508d-0373-4c6d-96dc-19f60b9d15c2

    ВООЗ: у жовтні смертність від холери зросла на 54% порівняно з 2023 роком

    pexels-pixabay-327136-1920x1280-1

    Шість видів чаю: посібник з приготування для оптимального смаку

  • Наука
    • All
    • Наукові Дослідження та Теорії
    • Новини Космосу
    • Новини Техніки
    • Нові Технології та Відкриття
    • Стародавні Цивілізації
    9fdf32f8-40a7-4322-8037-2f0ff47469c1

    2024 рік був найспекотнішим за всю історію спостережень, заявили вчені

    58a592a5-98ef-4647-8e3c-3b9200dc9372

    Вчені досі не можуть зрозуміти технологію терагерцових хвиль (ФОТО)

    dfb9e9a5-3b8b-4d52-9752-2f21ba542b19

    Оптимізм і прибуття інопланетян: опубліковано результати опитування на тему надій на 2025 рік

    434bbc29-5119-4351-9c08-1c123ee085fb

    Дослідники попередили про масштабне вимирання комах в Австралії

    a123d998-68aa-45e4-a06f-a79ebdca955b

    Шумерський список царів відкриває значення числа 60 і давнє розуміння Всесвіту

    070803ed-c98b-41a6-b25c-282a00b19fbe

    Іран заявляє, що здійснив успішний космічний запуск (ВІДЕО)

    0911_18

    Нові дані ДНК переписують давні історії мешканців стародавніх Помпей (ВІДЕО)

    695d3df2-36aa-4810-9df9-4809d64ff105

    Японія запускає оборонний космічний супутник на тлі напруженості в регіоні (ВІДЕО)

    ef10af12-c76b-46e6-8fa0-1603a3e988c9

    У Гонконзі вперше знайшли скам’янілості динозаврів

  • Life
    • All
    • Власний бізнес
    • Навчання за кордоном
    • Новини нерухомості
    • Освіта в Україні
    • Пошук роботи
    34

    Курси Python з нуля: чудовий старт для кар’єри в IT

    123

    Що обрати для заощаджень: долар чи євро?

    maintenance-2422172_640

    Професійне створення та просування сайтів в Україні: шлях до успіху

    1

    Питання, які потрібно поставити ветеринару перед початком курсу антибіотиків для собаки

    21

    Огляд меню японського ресторану Eat Sushi в Кривому Розі

    yaki_vydy_zhinochykh_sumok_budut_dovho_zalyshatssia_aktualnymy

    Які види жіночих сумок будуть довго залишатсься актуальними

    braces-3597591_1280

    Переваги та особливості використання керамічних брекет-систем

    432_-_kopiya

    Чому важливо правильно утилізувати піаніно: Екологічні та практичні аспекти

    76

    «Професорська стоматологія Любченко» — експерт з гнатології та щелепно-лицевій хірургії

УКР
РУС
No Result
View All Result
  • Україна
  • Економіка
  • Політика
  • Світ
  • Відеоновини
  • Ексклюзив
  • Здоров’я
    • All
    • Здорове харчування
    • Краса і здоров'я
    • Народна медицина
    • Новини медицини
    • Щаслива сім'я
    • Як стати щасливим
    142a1bfc-b00d-4a30-abbc-d9fca2a83e71

    Як правильно вирощувати та приймати Хвощ польовий

    1_meditation-i-a-700x420

    Медитація з Китаю, яку практикують понад 100 мільйонів людей

    rooibos-tea-1

    Уродженка Гонконгу розпочала бізнес з продажу ройбушу після боротьби з раком

    tea-5982485_1280

    Тепла вода натщесерце: від фізичного болю до ожиріння та проблем із сечовипусканням

    goji-berries

    Дізнайтеся секрети молодості шкіри за допомогою цих 3 давніх інгредієнтів

    asparagus-2169305_1280

    Коли найкраще їсти і чому це допоможе вам схуднути?

    2411_12

    Про користь додавання цукру в шампунь

    994a508d-0373-4c6d-96dc-19f60b9d15c2

    ВООЗ: у жовтні смертність від холери зросла на 54% порівняно з 2023 роком

    pexels-pixabay-327136-1920x1280-1

    Шість видів чаю: посібник з приготування для оптимального смаку

  • Наука
    • All
    • Наукові Дослідження та Теорії
    • Новини Космосу
    • Новини Техніки
    • Нові Технології та Відкриття
    • Стародавні Цивілізації
    9fdf32f8-40a7-4322-8037-2f0ff47469c1

    2024 рік був найспекотнішим за всю історію спостережень, заявили вчені

    58a592a5-98ef-4647-8e3c-3b9200dc9372

    Вчені досі не можуть зрозуміти технологію терагерцових хвиль (ФОТО)

    dfb9e9a5-3b8b-4d52-9752-2f21ba542b19

    Оптимізм і прибуття інопланетян: опубліковано результати опитування на тему надій на 2025 рік

    434bbc29-5119-4351-9c08-1c123ee085fb

    Дослідники попередили про масштабне вимирання комах в Австралії

    a123d998-68aa-45e4-a06f-a79ebdca955b

    Шумерський список царів відкриває значення числа 60 і давнє розуміння Всесвіту

    070803ed-c98b-41a6-b25c-282a00b19fbe

    Іран заявляє, що здійснив успішний космічний запуск (ВІДЕО)

    0911_18

    Нові дані ДНК переписують давні історії мешканців стародавніх Помпей (ВІДЕО)

    695d3df2-36aa-4810-9df9-4809d64ff105

    Японія запускає оборонний космічний супутник на тлі напруженості в регіоні (ВІДЕО)

    ef10af12-c76b-46e6-8fa0-1603a3e988c9

    У Гонконзі вперше знайшли скам’янілості динозаврів

  • Life
    • All
    • Власний бізнес
    • Навчання за кордоном
    • Новини нерухомості
    • Освіта в Україні
    • Пошук роботи
    34

    Курси Python з нуля: чудовий старт для кар’єри в IT

    123

    Що обрати для заощаджень: долар чи євро?

    maintenance-2422172_640

    Професійне створення та просування сайтів в Україні: шлях до успіху

    1

    Питання, які потрібно поставити ветеринару перед початком курсу антибіотиків для собаки

    21

    Огляд меню японського ресторану Eat Sushi в Кривому Розі

    yaki_vydy_zhinochykh_sumok_budut_dovho_zalyshatssia_aktualnymy

    Які види жіночих сумок будуть довго залишатсься актуальними

    braces-3597591_1280

    Переваги та особливості використання керамічних брекет-систем

    432_-_kopiya

    Чому важливо правильно утилізувати піаніно: Екологічні та практичні аспекти

    76

    «Професорська стоматологія Любченко» — експерт з гнатології та щелепно-лицевій хірургії

No Result
View All Result
No Result
View All Result
Home Архів Життя Життя: Суспільство

Конкурс китайської кухні

19/05/2011
in Життя: Суспільство
0
#img_left#«Китайські страви в своїй основі смачні», – сказав Цюй Юнцян, член комісії Міжнародного конкурсу ТВ НДТ китайської кухні, який раніше був національним шеф-поваром. Пан Цюй розповів «The Epoch Times» 1 липня 2008 року, що це змагання допоможе світу дізнатися більше про особливості китайських блюд і гідно оцінити китайську кулінарну культуру.

Узявши за приклад страву «філе риби під соусом», пан Цюй пояснив, що для приготування цього простого блюда потрібне нарізування, перевертання в казанку з опуклим днищем і контроль за температурою масла. «Багато людей додають соус в рибне філе, через що воно стає менш смачним, ніж якби соус просяк філе під час завершальної фази приготування», – говорить пан Цюй.

Згідно з правилами на вебсайті Міжнародного конкурсу китайської кухні, змагання розділене на п’ять категорій, пов’язаних з разним географічним розсташуванням: Сичуань, Шаньдун, Гуандун, Хуаян та північно-східна група. Комісія визначає три блюда, що представляють кожну групу, і кожен кандидат включає ще по два блюда на свій розсуд.

Критерії оцінок включають: смак – 30 балів, якість – 30 балів, зовнішній вигляд і поживність – кожен по 20 балів, становлячи загалом 100 балів. Кожна категорія включає переможця, учасника, що зайняв друге місце, і учасника, що зайняв третє місце. Винагорода для переможця – 10000 доларів, для учасника, що зайняв друге місце – 3000 доларів і третє місце – 1000 доларів.

«Чистий і справжній смак з характерним визначальним смаком – найважливіші критерії. Кандидати не повинні затрачати дуже багато часу на оформлення блюда, хоча естетичний вигляд, колір, форма і смак – також є чинниками, які вплинуть на оцінку. Ми нагадуємо кандидатам звертати увагу не лише на основну страву, але також і на додаткові – вони також будуть оцінені членами комісії і стануть важливим чинником в перемозі», – розповідає Цюй.

Він пояснив, що після трьох або чотирьох років тренування, всі кухарі можуть досягти певного рівня підготовки. Подальші успіхи залежать від індивідуальних якостей і майстерності. «Чому діти завжди думають, що їхня мама готує краще за всіх? Тому що їх мама вкладає все своє серце в приготування страви, яку вона робить для своїх дітей. Тут присутні настрій і душа».

Як каже Цюй, «в результаті зміни суспільства, люди багато-що забули про їжу. Їм видається, що дорожче і вишуканіше блюдо краще. Фактично «великий шлях простий і доступний». Створення оригінального смаку звичайної страви є якнайкращим, і не повинно базуватися на дорогих і відомих продуктах».

«Кулінарія приховує безліч секретів. Чи використовувати маленький чи інтенсивний вогонь, коли додавати сіль, цукор, чи додавати соєвий соус чи спочатку оцет і багато інших чинників впливають на смак блюда. Відповідне поєднання всіх аспектів перетворює це на настільки ж складне завдання, як управління країною», – вважає Цюй.

Тоні Дай, який відповідає за попередній комітет конкурсу, розповів нам, що оголошення про Міжнародний конкурс китайської кухні отримало позитивні відгуки в Сполучених Штатах, Тайвані та в інших регіонах. «Багато відомих ресторанів і відомі кухарі, а також урядовці з ентузіазмом сприйняли це змагання», – стверджує Тоні.

«У Лас-Вегасі японська, французька та італійська кухня вельми популярні. Китайська кулінарна культура ще не зайняла тих позицій, на які заслуговує. Фактично, традиційна китайська кулінарна культура дуже багата. Мета цього змагання полягає в тому, щоб допомогти просунути справжнє і традиційне мистецтво китайської кулінарії, показати світу її ширину і глибину», – говорить Цюй Юнцян.

Попередні етапи Міжнародного конкурсу китайської кухні в Азіатсько-тихоокеанському регіоні пройдуть в Національному Коледжі Гаосюна на Тайвані 20 і 21 вересня 2008 року. Фінал змагання відбудеться в листопаді 2008 р. в Нью-Йорку.

Докладніша інформація: culinary.ntdtv.com.

Версія англійською

ShareTweetPin
Previous Post

Погрітися в Гренландії

Next Post

Фотоогляд: Тиждень моди на Балі 2008. Частина 2

Related Posts

96735676_e41938b0ce_z
Життя: Суспільство

Припинення діяльності підприємства

09/07/2015
lady_card_pers
Життя: Суспільство

Консьєрж сервіс від УкрСиббанк збереже ваш час!

25/06/2015
53227d9ee26bbe596fa81172b0d6548b
Життя: Суспільство

Один із кращих хостінг-провайдерів в Україні — Mirohost

05/12/2014
Next Post
7341ee403a30f3e29c79e8aec727197f

Чергова пожежа на харківському ринку «Барабашове» (фотоогляд)

1677268c5f8bf21675fe69e65899afa9

Неймовірно: це все зроблено з рису!

31cfa86d584c0701b65da879535ef069

Прогрес китайської бюрократії

No Result
View All Result

Читайте Також

Канада может ввести пошлины в ответ на экономическое давление Трампа

Минобороны США: 134 китайские компании, работающие на территории США, сотрудничают с китайскими военными

Американська сталь і апельсиновий сік у списку відповідей на мита Канади (ВІДЕО)

Міноборони США: 134 китайські компанії, що працюють на території США, співпрацюють з китайськими військовиками (ВІДЕО)

Ученые говорят, что 2024 год самый жаркий с момента начала наблюдений

Свиньи подлежат выбраковке вблизи случаев заболевания ящуром в Германии

Останнi Новини

918ce3cd-e0cf-4632-b2b5-cad26aaa5abd
Новости

Пожары в Лос-Анджелесе: почти 780 заключенных направлены на помощь пожарной бригаде

by admin1
11 January 2025
0

 Чтобы не допустить распространения пламени на Лос-Анджелес, на помощь пожарным были направлены около 780 калифорнийских заключенных.

d32df224-8f51-46be-9e43-3e6914a2262b

Николас Мадуро принял присягу на президентский пост, несмотря на доказательства фальсификации выборов

11 January 2025
918ce3cd-e0cf-4632-b2b5-cad26aaa5abd

Пожежі в Лос-Анджелесі: майже 780 ув’язнених направлено на допомогу пожежній бригаді (ВІДЕО)

11 January 2025
d32df224-8f51-46be-9e43-3e6914a2262b

Ніколас Мадуро втретє обраний президентом, попри докази фальсифікації виборчого процесу (ВІДЕО)

11 January 2025
34

Курси Python з нуля: чудовий старт для кар’єри в IT

10 January 2025
Epoch Times Україна

The Epoch Times — це міжнародне видання з власними репортерами в усьому світі. Новини та статті газети пишуться незалежними журналістами і не зазнають впливу будь-яких політичних чи економічних структур.

ПРО НАС »

  • Реклама
  • Про нас
  • Контакти
  • Експорт новин
  • Правила використання матеріалів

© Всі права захищені 2000 – 2025

No Result
View All Result
  • Home
  • Україна
  • Світ
  • Суспільство
  • Здоров’я
  • Наука
  • LIFE

© 2025 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.