Думаєте про те, щоб сісти на кетогенну або веганську дієту? Це може допомогти вам скинути вагу, і не тільки.
Нове дослідження, опубліковане в журналі Nature Medicine, показує, що ці дві абсолютно різні дієти можуть швидко змінити стан імунної системи, демонструючи, наскільки ефективним є харчування в профілактиці захворювань.
Дослідники з Національного інституту здоров’я США (NIH) виявили, що веганська та кето-дієта змінюють імунну систему організму по-різному.
Веганська дієта обмежує будь-які продукти, отримані від тварин, включно з молоком і яйцями. Кетогенна дієта вирізняється низьким вмістом вуглеводів і може містити або не містити продукти тваринного походження. Ідея полягає в тому, щоб отримувати більшу частину калорій з білків і жирів, споживаючи водночас менше ніж 50 грамів вуглеводів на день, що в підсумку приводить організм у стан кетозу. Кетоз — це коли ваш організм починає спалювати переважно жири для отримання енергії.
Щоб визначити вплив обох дієт, дослідники спостерігали за людьми, які харчувалися за кожною з них протягом двох тижнів. Двадцяти учасникам дослідження було дозволено вживати стільки їжі, скільки вони хотіли, за однією дієтою, а потім стільки ж їжі, скільки вони хотіли, за іншою.
Обидві дієти включали некрохмалисті овочі. Кето-дієта включала продукти тваринного походження, зокрема м’ясо, птицю, рибу, яйця, молочні продукти та горіхи. Веганська дієта включала бобові, рис, коренеплоди, соєві продукти, кукурудзу, сочевицю, горох, незбиране зерно, хліб і фрукти. Згідно з результатами дослідження, веганська дієта містила більше харчових волокон, ніж кетогенна. З іншого боку, кето-дієта містила більше жирів і амінокислот.
Хоча обидві дієти цілюще вплинули на імунну систему учасників, їхній вплив на організм був різним.
Веганська дієта допомогла зміцнити вроджену імунну систему організму і “сприяла збільшенню числа шляхів, пов’язаних з еритроцитами”. Кето-дієта допомогла адаптивній імунній системі, яка містить банк пам’яті антигенів, краще боротися з вірусами або патогенами, якими організм був раніше інфікований.
Обидві дієти також викликали зміни в мікробіомі учасників дослідження, що говорить про те, що харчування відіграє важливу роль у функціонуванні організму.
Найбільш помітною зміною, виявленою дослідниками, стало те, що в мікробіомі учасників кетогенної дієти знизилася регуляція шляхів, що беруть участь у біосинтезі амінокислот.
Отримані результати свідчать про те, що індивідуально підібране харчування можна використовувати як терапію для людей, які страждають на певні захворювання, зазначають дослідники.
Автори також підкреслили, що необхідні додаткові дослідження, щоб краще зрозуміти всі наслідки ролі харчування в управлінні захворюваннями.
Емі Данке — письменниця-фрілансерка та редакторка, яка мешкає в Каліфорнії. Вона висвітлювала новини громадської журналістики та охорони здоров’я протягом майже десяти років, отримавши за свою роботу премію Каліфорнійських газетних видавців.
За матеріалами The Epoch Times
