Вживання кави після фастфуду значно збільшує вміст цукру в крові здорової людини, що як мінімум у два рази підсилює негативний вплив жирів на судини. Такий процес викликає кофеїн, який згущує кров й уповільнює процес всмоктування жирів і переробки цукру на глюкозу.
#img_right#Як розповіла лікар Марі-Солей Бодуан, першій групі добровольців під час експерименту запропонували вжити спеціальний коктейль, що містить приблизно один грам жиру на кожний кілограм маси тіла.
Через шість годин після вживання коктейлю учасники першої групи випили звичайний напій із цукром. Після цього, аналіз крові показав, що рівень глюкози в крові у них збільшився на 32%. Учасники другої групи, крім ідентичного раціону (жировий коктейль і солодкий напій), випили ще дві чашки кави. Як виявилося, ароматний напій підвищив рівень глюкози в крові на 65%.
Таким чином, учені дійшли висновку, що замість кави жирну їжу краще запивати водою або зеленим чаєм.
