Пицца сегодня является очень популярным блюдом в Украине. Она пришла к нам из Италии в конце 90-х и с тех пор приобрела миллионы поклонников. В Украине существует множество пиццерий и служб доставок пиццы.
Из-за большого спроса их количество постоянно увеличивается, а следовательно, растёт спрос и на оборудование по приготовлению пиццы. Купить такое оборудование можно в интернет-магазине «Технофуд» на сайте https://technofood.com.ua/shop/category/teplovoe-oborudovanie. Там вы найдёте большой ассортимент профессионального оборудования для баров, ресторанов, столовых и других заведений общепита.
Чтобы приобрести качественное и недорогое оборудование, нужно выбрать необходимый товар на сайте магазина. Там представлена надёжная и проверенная кухонная техника, которая прослужит не один год и станет надежным помощником на кухне общепита.
Какое же оборудование необходимо для открытия пиццерии?
Комплект технологического оборудования зависит от типа и размера заведения. В небольшой пиццерии можно установить минимальный комплект оборудования с мобильной и компактной техникой.
А в пиццерии-ресторане площади больше, следовательно, будет больше клиентов и оборудование туда лучше закупать более габаритное и мощное.
Также играет роль и формат бизнеса. Если вы будете открывать пиццерию с нуля своими силами, можно обойтись минимальным комплектом оборудования. Если же вы собираетесь работать по франшизе, то понадобится полный набор техники, т.к. франчайзер потребует от вас тщательного соблюдения технологии.
Ещё на количество и габариты оборудование влияет сумма начального капитала, которая имеется у вас в наличии.
Если у вас ограниченный бюджет, подойдёт небольшое помещение в торговом центре или пиццерия-вагончик и минимальный комплект технологического оборудования.
Самый дешёвый вариант, это пиццерия, работающая только на вынос. В таком случае экономия будет и на оборудовании, и на аренде, и на официантах.
Чтобы обеспечить бесперебойный поток клиентов, лучше открывать пиццерию в местах с высоким трафиком, так как прикассовая зона супермаркетов и гипермаркетов, ресторанный дворики в торговых центрах и т. д.
Основное оборудование
Самое важное оборудования для пиццерии, без которого она не сможет функционировать — это тестомес, печь, плита, холодильник, стеллаж, мойка и раскаточный стол. Также понадобиться мелкий кухонный реквизит, такой как ножи, разделочные доски, лопатки для пиццы и т. д.
Если помещение небольшое, то можно взять стол-холодильник, который часто используются на кухнях общепита. Также вместо тестомеса можно использовать планетарный миксер. Он выполняет такую же функцию, но при этом дешевле и более компактный.
*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.
