• Україна
  • Економіка
  • Політика
  • Світ
  • Відеоновини
  • Ексклюзив
  • Здоров’я
    • All
    • Здорове харчування
    • Краса і здоров'я
    • Народна медицина
    • Новини медицини
    • Щаслива сім'я
    • Як стати щасливим
    142a1bfc-b00d-4a30-abbc-d9fca2a83e71

    Як правильно вирощувати та приймати Хвощ польовий

    1_meditation-i-a-700x420

    Медитація з Китаю, яку практикують понад 100 мільйонів людей

    rooibos-tea-1

    Уродженка Гонконгу розпочала бізнес з продажу ройбушу після боротьби з раком

    tea-5982485_1280

    Тепла вода натщесерце: від фізичного болю до ожиріння та проблем із сечовипусканням

    goji-berries

    Дізнайтеся секрети молодості шкіри за допомогою цих 3 давніх інгредієнтів

    asparagus-2169305_1280

    Коли найкраще їсти і чому це допоможе вам схуднути?

    2411_12

    Про користь додавання цукру в шампунь

    994a508d-0373-4c6d-96dc-19f60b9d15c2

    ВООЗ: у жовтні смертність від холери зросла на 54% порівняно з 2023 роком

    pexels-pixabay-327136-1920x1280-1

    Шість видів чаю: посібник з приготування для оптимального смаку

  • Наука
    • All
    • Наукові Дослідження та Теорії
    • Новини Космосу
    • Новини Техніки
    • Нові Технології та Відкриття
    • Стародавні Цивілізації
    9fdf32f8-40a7-4322-8037-2f0ff47469c1

    2024 рік був найспекотнішим за всю історію спостережень, заявили вчені

    58a592a5-98ef-4647-8e3c-3b9200dc9372

    Вчені досі не можуть зрозуміти технологію терагерцових хвиль (ФОТО)

    dfb9e9a5-3b8b-4d52-9752-2f21ba542b19

    Оптимізм і прибуття інопланетян: опубліковано результати опитування на тему надій на 2025 рік

    434bbc29-5119-4351-9c08-1c123ee085fb

    Дослідники попередили про масштабне вимирання комах в Австралії

    a123d998-68aa-45e4-a06f-a79ebdca955b

    Шумерський список царів відкриває значення числа 60 і давнє розуміння Всесвіту

    070803ed-c98b-41a6-b25c-282a00b19fbe

    Іран заявляє, що здійснив успішний космічний запуск (ВІДЕО)

    0911_18

    Нові дані ДНК переписують давні історії мешканців стародавніх Помпей (ВІДЕО)

    695d3df2-36aa-4810-9df9-4809d64ff105

    Японія запускає оборонний космічний супутник на тлі напруженості в регіоні (ВІДЕО)

    ef10af12-c76b-46e6-8fa0-1603a3e988c9

    У Гонконзі вперше знайшли скам’янілості динозаврів

  • Life
    • All
    • Власний бізнес
    • Навчання за кордоном
    • Новини нерухомості
    • Освіта в Україні
    • Пошук роботи
    34

    Курси Python з нуля: чудовий старт для кар’єри в IT

    123

    Що обрати для заощаджень: долар чи євро?

    maintenance-2422172_640

    Професійне створення та просування сайтів в Україні: шлях до успіху

    1

    Питання, які потрібно поставити ветеринару перед початком курсу антибіотиків для собаки

    21

    Огляд меню японського ресторану Eat Sushi в Кривому Розі

    yaki_vydy_zhinochykh_sumok_budut_dovho_zalyshatssia_aktualnymy

    Які види жіночих сумок будуть довго залишатсься актуальними

    braces-3597591_1280

    Переваги та особливості використання керамічних брекет-систем

    432_-_kopiya

    Чому важливо правильно утилізувати піаніно: Екологічні та практичні аспекти

    76

    «Професорська стоматологія Любченко» — експерт з гнатології та щелепно-лицевій хірургії

УКР
РУС
No Result
View All Result
  • Україна
  • Економіка
  • Політика
  • Світ
  • Відеоновини
  • Ексклюзив
  • Здоров’я
    • All
    • Здорове харчування
    • Краса і здоров'я
    • Народна медицина
    • Новини медицини
    • Щаслива сім'я
    • Як стати щасливим
    142a1bfc-b00d-4a30-abbc-d9fca2a83e71

    Як правильно вирощувати та приймати Хвощ польовий

    1_meditation-i-a-700x420

    Медитація з Китаю, яку практикують понад 100 мільйонів людей

    rooibos-tea-1

    Уродженка Гонконгу розпочала бізнес з продажу ройбушу після боротьби з раком

    tea-5982485_1280

    Тепла вода натщесерце: від фізичного болю до ожиріння та проблем із сечовипусканням

    goji-berries

    Дізнайтеся секрети молодості шкіри за допомогою цих 3 давніх інгредієнтів

    asparagus-2169305_1280

    Коли найкраще їсти і чому це допоможе вам схуднути?

    2411_12

    Про користь додавання цукру в шампунь

    994a508d-0373-4c6d-96dc-19f60b9d15c2

    ВООЗ: у жовтні смертність від холери зросла на 54% порівняно з 2023 роком

    pexels-pixabay-327136-1920x1280-1

    Шість видів чаю: посібник з приготування для оптимального смаку

  • Наука
    • All
    • Наукові Дослідження та Теорії
    • Новини Космосу
    • Новини Техніки
    • Нові Технології та Відкриття
    • Стародавні Цивілізації
    9fdf32f8-40a7-4322-8037-2f0ff47469c1

    2024 рік був найспекотнішим за всю історію спостережень, заявили вчені

    58a592a5-98ef-4647-8e3c-3b9200dc9372

    Вчені досі не можуть зрозуміти технологію терагерцових хвиль (ФОТО)

    dfb9e9a5-3b8b-4d52-9752-2f21ba542b19

    Оптимізм і прибуття інопланетян: опубліковано результати опитування на тему надій на 2025 рік

    434bbc29-5119-4351-9c08-1c123ee085fb

    Дослідники попередили про масштабне вимирання комах в Австралії

    a123d998-68aa-45e4-a06f-a79ebdca955b

    Шумерський список царів відкриває значення числа 60 і давнє розуміння Всесвіту

    070803ed-c98b-41a6-b25c-282a00b19fbe

    Іран заявляє, що здійснив успішний космічний запуск (ВІДЕО)

    0911_18

    Нові дані ДНК переписують давні історії мешканців стародавніх Помпей (ВІДЕО)

    695d3df2-36aa-4810-9df9-4809d64ff105

    Японія запускає оборонний космічний супутник на тлі напруженості в регіоні (ВІДЕО)

    ef10af12-c76b-46e6-8fa0-1603a3e988c9

    У Гонконзі вперше знайшли скам’янілості динозаврів

  • Life
    • All
    • Власний бізнес
    • Навчання за кордоном
    • Новини нерухомості
    • Освіта в Україні
    • Пошук роботи
    34

    Курси Python з нуля: чудовий старт для кар’єри в IT

    123

    Що обрати для заощаджень: долар чи євро?

    maintenance-2422172_640

    Професійне створення та просування сайтів в Україні: шлях до успіху

    1

    Питання, які потрібно поставити ветеринару перед початком курсу антибіотиків для собаки

    21

    Огляд меню японського ресторану Eat Sushi в Кривому Розі

    yaki_vydy_zhinochykh_sumok_budut_dovho_zalyshatssia_aktualnymy

    Які види жіночих сумок будуть довго залишатсься актуальними

    braces-3597591_1280

    Переваги та особливості використання керамічних брекет-систем

    432_-_kopiya

    Чому важливо правильно утилізувати піаніно: Екологічні та практичні аспекти

    76

    «Професорська стоматологія Любченко» — експерт з гнатології та щелепно-лицевій хірургії

No Result
View All Result
No Result
View All Result
Home Архив Здоровье Здоровье: Традиционная медицина

Как выбрать хороший чай: основные критерии и требования

24/11/2014
in Здоровье: Традиционная медицина, Народная медицина
0

Во всём мире не существует такого же полезного для здоровья и любимого всеми напитка, как чай. А само чаепитие — один из древнейших обычаев, уходящий корнями в страны Востока. Чтобы чаепитие имело максимум пользы для здоровья, необходимо знать, как выбрать хороший чай и как правильно его заварить.

На Востоке чай всегда был чем-то большим, чем просто напиток: прежде всего, это было лекарство. Ещё в древности лекари насчитывали более 24 лечебных эффектов, которыми обладает чай. И это неудивительно: чай содержит около 300 химических соединений, некоторые из них до сих пор полностью не определены.

Как выбрать хороший чай: основные критерии и требования. Как выбрать хороший чай: основные критерии и требования. Фото: Paula Bronstein/Getty Images

Основными веществами, входящими в состав этого удивительного напитка, являются: дубильные вещества (танин, придающий чаю характерный терпкий вкус), алкалоиды (воздействуют на нервную систему), белки и аминокислоты (влияют на обмен веществ), витамины, эфирные масла, пигменты (окрашивают чай), минеральные вещества (соединения калия, фосфора, фтора), органические кислоты. Такой сложный состав чая оказывает многоплановое целебное воздействие на организм. Однако следует учесть, что в зависимости от вида и сорта чая, количество определённых веществ может различаться.

Специалисты утверждают, что только качественный чай оказывает наиболее сильное оздоровительное влияние и по-настоящему полезен. Чтобы научиться выбирать качественный чай, необходимо знать, на что следует обращать внимание.

Выбор чая по внешним признакам

— цельность и однородность листа — один из основных признаков хорошего чая. Листья качественного чайного листа имеют зубчатую кромку, в то время как у плохого чая — конкретной формы нет.

Чаепитие — один из древнейших обычаев, уходящий корнями в страны Востока.Чаепитие — один из древнейших обычаев, уходящий корнями в страны Востока. Фото: Buddhika Weerasinghe/Getty Images

— цвет листа. Цвет листа качественного чёрного чая — чисто чёрный и не тусклый. Если чёрный чай имеет оттенки коричневого, серого или бурого, — это говорит о том, что он некачественен. Хороший зелёный чай должен быть только зелёного цвета и, иногда, с небольшим налётом белого цвета. В таком чае не должно быть проявлений серого или ржавого цвета. Чайные листики улуна имеют бурый или коричневый цвет.

— свежесть и аромат. Чайный лист должен иметь яркий, но не резкий, натуральный цвет листа и тонкий аромат. Отметим, что данный критерий нельзя использовать для оценки тех сортов чая, которые намеренно подвергают «выдержке» (хэй ча, пуэр, некоторые сорта белых чаёв и улунов).

Учитывая то, что каждый сорт чая имеет свой аромат, то выявить неправильный аромат невозможно. Однако точно можно сказать, что хороший чай не должен пахнуть горелым, или иметь другие специфические запахи, что говорит о его неправильном хранении: чай легко впитывает посторонние запахи.

Шарики белого чая.Шарики белого чая. Фото: Spencer Platt/Getty Images

— влажность чая. Нормальная влажность чая должна составлять 3–5%, что можно определить на ощупь. Для этого возьмите в руку листочек чая и разотрите его. Пересушеный чай быстро рассыплется, что говорит о его плохом качестве.

— отсутствие любого вида добавок в виде красителей, ароматизаторов и консервантов. В большинстве случаев ароматизированные чаи — некачественные. Ароматизацию чая проводят с целью скрыть плохое качество сырья.

Сегодня очень популярны натурально ароматизированные, как заверяют производители, чаи. Такие чаи получают путём добавления ароматизаторов, «идентичных натуральным». Однако добавление кусочков фруктов и цветов не может придать чаю такой аромат, который бы сохранялся длительное время (за исключением цветов жасмина). Поэтому производители используют синтетические ароматизаторы.

Существует и естественный способ ароматизации чая: как известно, чай способен впитывать как влагу, так и посторонние запахи. Поэтому достаточно оставить чай рядом с сильно пахнущим продуктом, и чай впитает этот аромат. Однако этот способ ароматизации требует много времени, и такой чай — не из дешёвых.

Раскрывающийся шарик белого чая. Раскрывающийся шарик белого чая. Фото: Spencer Platt/Getty Images

— отсутствие примесей. Примеси (палочки и т. п.) в чае говорят о его некачественности.

Выбор чая по внешним признакам не относится к пакетированным чаям, которые делают из измельчённого до состояния «пыли» чайного листа. Качественность такого чая весьма сомнительна: для производства такого чая обычно используется низкосортное сырьё, в том числе отходы от производства других видов чая.

Качество чая также можно оценить при заваривании. Однако нельзя забывать, что вкус даже хорошего чая можно легко испортить неправильным завариванием. Заваривание чая — своего рода ритуал, в котором каждая деталь, от выбора правильной посуды и до нагрева воды до нужной температуры, очень важна. Чтобы правильно заварить чай, воспользуйтесь нашими советами.

Добавление кусочков фруктов и цветов не может придать чаю такой аромат, который бы сохранялся длительное время. Добавление кусочков фруктов и цветов не может придать чаю такой аромат, который бы сохранялся длительное время. Фото: Spencer Platt/Getty Images

Напомним «золотое правило чаепития»: 2-5-6 минут заваривания. Если вы хотите получить бодрящий чай, выпейте его после двух минут заваривания. Чай, заваренный в течение пяти минут, имеет успокаивающий эффект, а заваривая чай в течение шести минут — вы получите напиток без эфирных масел.

В первые минуты после заваривания качественный свежий чай имеет ярко выраженный чистый аромат, его листья разворачиваются, чайная вода прозрачна. У старого чая — листья вялые, чайная вода мутная.

Цвет настоя и оттенок развернувшихся листочков также может много рассказать о качестве чая. Хороший чёрный чай имеет ярко-медный цвет, его чаинки — медно-коричневые. Заварка у зелёного чая — лимонная, без сильно выраженной зелени или желтизны. Листочки зелёного чая — оливковые.

Многообразие видов чёрного чая. Многообразие видов чёрного чая. Фото: Spencer Platt/Getty Images

Оценка качества чая на вкус

Это, пожалуй, самый достоверный способ определить качество чая. Хороший качественный чай имеет мягкий, чистый и натуральный вкус и аромат, который сохраняется в пустой горячей чашке. Кроме того, в зависимости от сорта, чай может иметь множество оттенков вкуса и продолжительное послевкусие. Способность многократного (до 6) повторного заваривания с раскрытием новых оттенков вкуса и аромата — также важная черта качественного чая.

Ну и самый главный показатель качественности чая — ваши ощущения после чаепития. В зависимости от сорта чая, длительности заваривания и индивидуального восприятия, вы можете ощущать как прилив энергии, так и расслабление.

Приятного чаепития!Приятного чаепития! Фото: Spencer Platt/Getty Images


Читайте также: Китайская церемония чаепития шаг за шагом. Мастер-класс
История китайского чая

ShareTweetPin
Previous Post

Експеримент американця російського походження: тиждень перегляду «Першого каналу»

Next Post

Информационный эксперимент: неделя просмотра только российских каналов

Related Posts

goji-berries
Здоровый образ жизни

Раскройте секреты молодости кожи с помощью этих 3 старинных ингредиентов

29/11/2024
oregano-gadc540aab_1280
Здоровый образ жизни

Полезные свойства душицы

30/10/2024
gettyimages-1125568244
Здоровый образ жизни

Ройбуш: Необыкновенная трава заслуживает должного признания

09/10/2024
Next Post
9b5dca964840045439a64fa8f5fa8490

Информационный эксперимент: неделя просмотра только российских каналов

478114348f66446b1ec25747205c1e3a

Які зачіски будуть в моді у 2015-му?

1839644099d7ffb933f5eff31f964e58

НБУ зупиняє роботу банків на окупованих територіях

No Result
View All Result

Читайте Також

Канада может ввести пошлины в ответ на экономическое давление Трампа

Минобороны США: 134 китайские компании, работающие на территории США, сотрудничают с китайскими военными

Американська сталь і апельсиновий сік у списку відповідей на мита Канади (ВІДЕО)

Міноборони США: 134 китайські компанії, що працюють на території США, співпрацюють з китайськими військовиками (ВІДЕО)

Ученые говорят, что 2024 год самый жаркий с момента начала наблюдений

Свиньи подлежат выбраковке вблизи случаев заболевания ящуром в Германии

Останнi Новини

918ce3cd-e0cf-4632-b2b5-cad26aaa5abd
Новости

Пожары в Лос-Анджелесе: почти 780 заключенных направлены на помощь пожарной бригаде

by admin1
11 January 2025
0

 Чтобы не допустить распространения пламени на Лос-Анджелес, на помощь пожарным были направлены около 780 калифорнийских заключенных.

d32df224-8f51-46be-9e43-3e6914a2262b

Николас Мадуро принял присягу на президентский пост, несмотря на доказательства фальсификации выборов

11 January 2025
918ce3cd-e0cf-4632-b2b5-cad26aaa5abd

Пожежі в Лос-Анджелесі: майже 780 ув’язнених направлено на допомогу пожежній бригаді (ВІДЕО)

11 January 2025
d32df224-8f51-46be-9e43-3e6914a2262b

Ніколас Мадуро втретє обраний президентом, попри докази фальсифікації виборчого процесу (ВІДЕО)

11 January 2025
34

Курси Python з нуля: чудовий старт для кар’єри в IT

10 January 2025
Epoch Times Україна

The Epoch Times — це міжнародне видання з власними репортерами в усьому світі. Новини та статті газети пишуться незалежними журналістами і не зазнають впливу будь-яких політичних чи економічних структур.

ПРО НАС »

  • Реклама
  • Про нас
  • Контакти
  • Експорт новин
  • Правила використання матеріалів

© Всі права захищені 2000 – 2025

No Result
View All Result
  • Home
  • Україна
  • Світ
  • Суспільство
  • Здоров’я
  • Наука
  • LIFE

© 2025 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.