Эти безумно ароматные греческие бургеры — приправленные котлеты из индейки с айоли с фетой, луком-гриль и рукколой.
Попробуйте свои силы на гриле с ароматными греческими бургерами «Опа»!
Кажется, меня уже тошнит от этих греческих бургеров, ведь я готовлю их на ужин с тех пор, как впервые создала этот рецепт. Они безумно вкусные. Котлеты для бургеров имеют внутри свежую петрушку, мяту и сыр фета. Айоли с фетой звучит изысканно, но готовится за 2 минуты. Соедините их вместе, и вы получите замечательные греческие бургеры, которые будет хвалить вся семья. К тому же они очень полезны и готовятся менее чем за 30 минут.
Как приготовить греческие бургеры
Сделайте котлетки для бургеров: Смешайте мясо, петрушку, базилик, орегано, чеснок, жареный красный перец, панировочные сухари, фету, яйцо, соль и перец. Перемешайте руками (или слегка мясорубкой) до однородной массы. Разделите на 5 равных порций и сформируйте котлеты, вдавливая в центр каждой отпечаток большого пальца.
Приготовление: Разогрейте гриль или чугунную сковороду на среднем огне и хорошо смажьте. Положите котлеты и жарьте по несколько минут с каждой стороны, один раз перевернув, до полной готовности (75°C). Переложите на тарелку.
Приготовьте начинку: Положите лук на раскаленную сковороду или гриль и готовьте 3-4 минуты, пока он слегка не обуглится. Смешайте все ингредиенты для соуса из феты в миске и перемешайте до полного соединения.
Подавайте бургеры на булочках, украсив луком, рукколой и соусом айоли с фетой.
Инструкции по приготовлению
Для приготовления заранее: Айоли из феты можно приготовить за несколько дней до подачи, а затем хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Вы можете смешать и сформировать греческие котлеты для бургеров за 1 день до приготовления. Храните их хорошо накрытыми в холодильнике.
Греческие бургеры с индейкой
Порции 5
Калорий 356
Подготовка 10 минут
Приготовление 13 минут
Итого 23 минуты
Ингредиенты
Котлеты для бургеров:
- 450 граммов молотой индейки, или используйте говяжий или бараний фарш.
- ¼ стакана измельченной свежей петрушки.
- 6 листочков свежей мяты, мелко нарезанных.
- 1 чайная ложка сушеного базилика.
- 2 чайные ложки сушеных листьев орегано.
- 3 зубчика чеснока, измельченные.
- 1/3 стакана жареного красного болгарского перца, мелко нарезанного.
- 2/3 стакана панировочных сухарей.
- ¼ стакана крошки сыра фета.
- 1 большое яйцо.
- 1 чайная ложка соли.
- ½ чайной ложки свежемолотого черного перца.
Айоли из брынзы:
- ¼ стакана крошек сыра фета.
- ¼ стакана легкого майонеза.
- ¼ стакана простого греческого йогурта или сметаны.
- 3 зубчика чеснока, измельченные.
- 1-2 чайные ложки пасты харисса, по желанию.
- соль и перец, по вкусу.
Бургеры:
- ½ красного лука, нарезанного толстыми кольцами.
- 5 булочек для гамбургеров, хорошего качества.
- 1 стакан детской рукколы или другого салата на выбор.
Инструкции
Мясо: В большой миске смешайте мясной фарш, петрушку, базилик, орегано, чеснок, жареный красный перец, панировочные сухари, фету, яйцо, соль и перец. Перемешайте руками (или слегка с помощью мясорубки) до однородной массы. Поделите на 5 равных частей и сформируйте котлетки, вдавливая в центр каждой отпечаток большого пальца.
Подготовить котлетки: Разогрейте гриль на среднем огне (или используйте чугунную сковородку, чтобы готовить на плите) и хорошо смажьте маслом. Положите котлеты и жарьте по несколько минут с каждой стороны, переворачивая один раз, до готовности (75°C). Переложите на тарелку и накройте крышкой, чтобы сохранить тепло.
Приготовьте лук: Добавьте лук на гриль и готовьте 3-4 минуты, пока он слегка не обуглится.
Айоли с фетой: Смешайте все ингредиенты в миске и перемешайте до полного соединения.
Собираем все вместе: Намажьте булочки для бургеров айоли, затем греческую котлету, лук, рукколу и еще соус. Нанесите на верхнюю булочку и наслаждайтесь.
Подавайте с: Салатом из помидоров и огурцов, салатом Буррата или картофелем фри.
Примечания
Приготовление заранее: Айоли из феты можно приготовить за несколько дней до подачи и хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Вы можете смешать и сформировать греческие котлеты для бургеров за 1 день до этого. Просто убедитесь, что они хорошо закрыты в холодильнике.
