• Україна
  • Економіка
  • Політика
  • Світ
  • Відеоновини
  • Ексклюзив
  • Здоров’я
    • All
    • Здорове харчування
    • Краса і здоров'я
    • Народна медицина
    • Новини медицини
    • Щаслива сім'я
    • Як стати щасливим
    142a1bfc-b00d-4a30-abbc-d9fca2a83e71

    Як правильно вирощувати та приймати Хвощ польовий

    1_meditation-i-a-700x420

    Медитація з Китаю, яку практикують понад 100 мільйонів людей

    rooibos-tea-1

    Уродженка Гонконгу розпочала бізнес з продажу ройбушу після боротьби з раком

    tea-5982485_1280

    Тепла вода натщесерце: від фізичного болю до ожиріння та проблем із сечовипусканням

    goji-berries

    Дізнайтеся секрети молодості шкіри за допомогою цих 3 давніх інгредієнтів

    asparagus-2169305_1280

    Коли найкраще їсти і чому це допоможе вам схуднути?

    2411_12

    Про користь додавання цукру в шампунь

    994a508d-0373-4c6d-96dc-19f60b9d15c2

    ВООЗ: у жовтні смертність від холери зросла на 54% порівняно з 2023 роком

    pexels-pixabay-327136-1920x1280-1

    Шість видів чаю: посібник з приготування для оптимального смаку

  • Наука
    • All
    • Наукові Дослідження та Теорії
    • Новини Космосу
    • Новини Техніки
    • Нові Технології та Відкриття
    • Стародавні Цивілізації
    9fdf32f8-40a7-4322-8037-2f0ff47469c1

    2024 рік був найспекотнішим за всю історію спостережень, заявили вчені

    58a592a5-98ef-4647-8e3c-3b9200dc9372

    Вчені досі не можуть зрозуміти технологію терагерцових хвиль (ФОТО)

    dfb9e9a5-3b8b-4d52-9752-2f21ba542b19

    Оптимізм і прибуття інопланетян: опубліковано результати опитування на тему надій на 2025 рік

    434bbc29-5119-4351-9c08-1c123ee085fb

    Дослідники попередили про масштабне вимирання комах в Австралії

    a123d998-68aa-45e4-a06f-a79ebdca955b

    Шумерський список царів відкриває значення числа 60 і давнє розуміння Всесвіту

    070803ed-c98b-41a6-b25c-282a00b19fbe

    Іран заявляє, що здійснив успішний космічний запуск (ВІДЕО)

    0911_18

    Нові дані ДНК переписують давні історії мешканців стародавніх Помпей (ВІДЕО)

    695d3df2-36aa-4810-9df9-4809d64ff105

    Японія запускає оборонний космічний супутник на тлі напруженості в регіоні (ВІДЕО)

    ef10af12-c76b-46e6-8fa0-1603a3e988c9

    У Гонконзі вперше знайшли скам’янілості динозаврів

  • Life
    • All
    • Власний бізнес
    • Навчання за кордоном
    • Новини нерухомості
    • Освіта в Україні
    • Пошук роботи
    34

    Курси Python з нуля: чудовий старт для кар’єри в IT

    123

    Що обрати для заощаджень: долар чи євро?

    maintenance-2422172_640

    Професійне створення та просування сайтів в Україні: шлях до успіху

    1

    Питання, які потрібно поставити ветеринару перед початком курсу антибіотиків для собаки

    21

    Огляд меню японського ресторану Eat Sushi в Кривому Розі

    yaki_vydy_zhinochykh_sumok_budut_dovho_zalyshatssia_aktualnymy

    Які види жіночих сумок будуть довго залишатсься актуальними

    braces-3597591_1280

    Переваги та особливості використання керамічних брекет-систем

    432_-_kopiya

    Чому важливо правильно утилізувати піаніно: Екологічні та практичні аспекти

    76

    «Професорська стоматологія Любченко» — експерт з гнатології та щелепно-лицевій хірургії

УКР
РУС
No Result
View All Result
  • Україна
  • Економіка
  • Політика
  • Світ
  • Відеоновини
  • Ексклюзив
  • Здоров’я
    • All
    • Здорове харчування
    • Краса і здоров'я
    • Народна медицина
    • Новини медицини
    • Щаслива сім'я
    • Як стати щасливим
    142a1bfc-b00d-4a30-abbc-d9fca2a83e71

    Як правильно вирощувати та приймати Хвощ польовий

    1_meditation-i-a-700x420

    Медитація з Китаю, яку практикують понад 100 мільйонів людей

    rooibos-tea-1

    Уродженка Гонконгу розпочала бізнес з продажу ройбушу після боротьби з раком

    tea-5982485_1280

    Тепла вода натщесерце: від фізичного болю до ожиріння та проблем із сечовипусканням

    goji-berries

    Дізнайтеся секрети молодості шкіри за допомогою цих 3 давніх інгредієнтів

    asparagus-2169305_1280

    Коли найкраще їсти і чому це допоможе вам схуднути?

    2411_12

    Про користь додавання цукру в шампунь

    994a508d-0373-4c6d-96dc-19f60b9d15c2

    ВООЗ: у жовтні смертність від холери зросла на 54% порівняно з 2023 роком

    pexels-pixabay-327136-1920x1280-1

    Шість видів чаю: посібник з приготування для оптимального смаку

  • Наука
    • All
    • Наукові Дослідження та Теорії
    • Новини Космосу
    • Новини Техніки
    • Нові Технології та Відкриття
    • Стародавні Цивілізації
    9fdf32f8-40a7-4322-8037-2f0ff47469c1

    2024 рік був найспекотнішим за всю історію спостережень, заявили вчені

    58a592a5-98ef-4647-8e3c-3b9200dc9372

    Вчені досі не можуть зрозуміти технологію терагерцових хвиль (ФОТО)

    dfb9e9a5-3b8b-4d52-9752-2f21ba542b19

    Оптимізм і прибуття інопланетян: опубліковано результати опитування на тему надій на 2025 рік

    434bbc29-5119-4351-9c08-1c123ee085fb

    Дослідники попередили про масштабне вимирання комах в Австралії

    a123d998-68aa-45e4-a06f-a79ebdca955b

    Шумерський список царів відкриває значення числа 60 і давнє розуміння Всесвіту

    070803ed-c98b-41a6-b25c-282a00b19fbe

    Іран заявляє, що здійснив успішний космічний запуск (ВІДЕО)

    0911_18

    Нові дані ДНК переписують давні історії мешканців стародавніх Помпей (ВІДЕО)

    695d3df2-36aa-4810-9df9-4809d64ff105

    Японія запускає оборонний космічний супутник на тлі напруженості в регіоні (ВІДЕО)

    ef10af12-c76b-46e6-8fa0-1603a3e988c9

    У Гонконзі вперше знайшли скам’янілості динозаврів

  • Life
    • All
    • Власний бізнес
    • Навчання за кордоном
    • Новини нерухомості
    • Освіта в Україні
    • Пошук роботи
    34

    Курси Python з нуля: чудовий старт для кар’єри в IT

    123

    Що обрати для заощаджень: долар чи євро?

    maintenance-2422172_640

    Професійне створення та просування сайтів в Україні: шлях до успіху

    1

    Питання, які потрібно поставити ветеринару перед початком курсу антибіотиків для собаки

    21

    Огляд меню японського ресторану Eat Sushi в Кривому Розі

    yaki_vydy_zhinochykh_sumok_budut_dovho_zalyshatssia_aktualnymy

    Які види жіночих сумок будуть довго залишатсься актуальними

    braces-3597591_1280

    Переваги та особливості використання керамічних брекет-систем

    432_-_kopiya

    Чому важливо правильно утилізувати піаніно: Екологічні та практичні аспекти

    76

    «Професорська стоматологія Любченко» — експерт з гнатології та щелепно-лицевій хірургії

No Result
View All Result
No Result
View All Result
Home Новости Новости компаний

Как увеличить срок годности продуктов

30/11/2020
in Новости компаний, Полезные советы
0

В пищевой промышленности срок годности продуктов считается одним из наиболее важных параметров. Его учитывают заведения общепита, производственные предприятия, даже дома о нем нужно помнить. Если неправильно рассчитать срок годности продукта, это приведет к плачевным последствиям. Съев просроченную продукцию, вы рискуете получить серьезное отравление, а выпустив ее на своем предприятии, можете получить внушительный штраф и массу неприятностей.

Сроки хранения, предъявляемые к конкретным продуктам, регламентируются ГОСТами и различными технологическими документами. Но часто случается так, что сроки годности определенных продуктов в первозданном виде (например, сырая рыба), настолько низкие, что их практически невозможно реализовать до того, когда у них закончится срок годности. Поэтому в промышленности используются различные методы по увеличению этого параметра. Рассмотрим их детальнее.

Вакуумная укупорочная машина Сapper РV

Методы увеличения срока годности продуктов питания

Всего можно выделить 6 технологий, прибегая к которым, можно продлить срок годности какого-либо пищевого продукта:

  1. Механическое воздействие. Подразумевает удаление всех инородных тел, перьев, костей, сухожилий с последующим просеиванием, промыванием и чисткой. Сама по себе методика не позволяет добиться значительного увеличения срока годности продукции, но помогает избежать ее порчи, гниения. Также способ применяется перед дополнительной обработкой товара.
  2. Термическое воздействие. Варение, копчение, жарение, бланширование (обработка теплом) или охлаждение и заморозка (обработка холодом). Этот способ уже позволяет добиться увеличения срока годности, если соблюдать все необходимые правила и предписания. Кстати, именно заморозка максимально замедляет все биологические процессы в продукте. Например, при температуре -25 градусов и влажности порядка 95% мясо животного может сохранять свои свойства не менее, чем 1,5 года, а мясо птицы — до года. Но, увы длительная заморозка также снижает вкусовые качества продукта и его полезные свойства.
  3. Обработка при естественной температуре. То есть, обработка продукта “временем” при создании определенных условий: вяление, сушка, холодное копчение.
  4. Химическое воздействие. Маринование, соление, брожение и другие методы воздействий на продукцию какими-либо химическими веществами.
  5. Использования специальных упаковок, которые подходят для конкретного типа товара. К примеру, бумага с покрытием из полиэтилена для различных круп, ламинатные фольгированные упаковки для специй, сыров, мяса, рыбы, тары из стекла и полимеров для молочных продуктов и т.п. Использование правильно выбранного тары помогает надежно защитить продукт от различных негативных факторов, которые способны сократить его срок годности (кислорода, высоких температур, попадания прямых солнечных лучей, окислительных процессов).

Но кроме всего вышеописанного есть еще один крайне эффективный способ увеличения сроков годности пищевой продукции — правильно выбранная технология укупорки тары. Без нее ни одна упаковка не сможет выполнять свои функции и обеспечивать сохранность продукта длительное время. Разберемся с этим вопросом детальнее.

Вакуумная укупорочная машина Сapper РV

Самый эффективный метод укупорки

Технология вакуумного укупоривания тары позволяет значительно увеличить сроки годности любой пищевой продукции. Так, этот метод позволяет замедлить процессы разложения, а если брать в расчет еще и стерилизацию и газомодифицированную среду, которые применяются при такой укупорке, будут сохранены еще и все вкусовые качества продукта с его полезными свойствами. Главное — правильно подобрать сочетание газов.

Конечно, здесь есть смысл разграничить укупорку пищевых продуктов в условиях какого-либо производства и дома. Ведь, если при укупорке продукта в домашних условиях можно допустить какие-либо ошибки и это будет простительно, то в сфере изготовления пищевой продукции такие оплошности просто недопустимы, так как в промышленности все регламентируется строгими правилами, ГОСТами и законами.

Лучшее оборудование для вакуумной укупорки

Среди многих агрегатов, которые используются для укупорки тары, стоит выделить машину Capper Pv. Это устройство создано для закручивания и герметизации бакон из стекла и пластика, на горловины которых надевается крышка “Твист офф”. При этом, агрегат относится к универсальным, так как может работать с емкостями любых размеров и типов.

Вакуумная укупорочная машина Сapper РV

Работает Capper Pv по следующему принципу:

  1. Оператор устанавливает тару в камеру вакуумирования и надевает на нее крышку.
  2. При помощи специальной рукоятки запускает механизм, который прижимает крышку к основанию горловины банки.
  3. Автоматически запускается эжектор, который создает в камере вакуум.
  4. Как только будет достигнут необходимый вакуум, оператор при помощи рукоятки запускает механизм, закручивающий крышку.
  5. На последнем этапе камера вакуумирования разгерметизируется и тара извлекается.

Все вышеописанное позволяет значительно продлить срок годности любого пищевого продукта, так как в вакуумной среде не способны размножаться никакие вредоносные микроорганизмы и замедляются все биологические процессы в самом продукте.

Среди преимуществ агрегата Capper Pv для вакуумной укупорки банок можно выделить следующие:

  • небольшие размеры устройства и его мобильность;
  • возможность быстрой замены рабочих элементов для переключения на какой-либо другой тип тары;
  • возможность выполнять вакуумирование и закручивание крышек на одном агрегате;
  • высокая производительность, которая позволяет использовать устройство на производствах любого уровня.

Кроме того, все детали этого укупорочного аппарата изготовлены из высокопрочной нержавеющей стали марки AISI 304-321, а также полиамида и полиуретана, которые разрешено использовать в пищевой промышленности.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

ShareTweetPin
Previous Post

Устройство автоматического ввода резерва от Enext

Next Post

Лилии: особенности выращивания и ухода

Related Posts

chrome_4cxft12nvw
Новости компаний

История графических романов: от классики до современных бестселлеров

09/01/2025
091_16
Новости

Адвокат Shein отказался отвечать на вопросы о принудительном труде на слушаниях в Британии

09/01/2025
5f8a8110-86f3-40d1-9db9-774f4e40f3a5
Новости

Акции европейских ветроэнергетических компаний упали после того, как Трамп назвал турбины «мусором»

09/01/2025
Next Post
4

Лилии: особенности выращивания и ухода

1_gettyimages-75542982

Імпортні заморожені продукти винні у COVID-19, — оголосила компартія КНР

trump-on-dow-700x420-1

Якщо справа дійде до палати представників — Трамп може перемогти на виборах

No Result
View All Result

Читайте Також

Канада может ввести пошлины в ответ на экономическое давление Трампа

Минобороны США: 134 китайские компании, работающие на территории США, сотрудничают с китайскими военными

Американська сталь і апельсиновий сік у списку відповідей на мита Канади (ВІДЕО)

Міноборони США: 134 китайські компанії, що працюють на території США, співпрацюють з китайськими військовиками (ВІДЕО)

Ученые говорят, что 2024 год самый жаркий с момента начала наблюдений

Свиньи подлежат выбраковке вблизи случаев заболевания ящуром в Германии

Останнi Новини

918ce3cd-e0cf-4632-b2b5-cad26aaa5abd
Новости

Пожары в Лос-Анджелесе: почти 780 заключенных направлены на помощь пожарной бригаде

by admin1
11 January 2025
0

 Чтобы не допустить распространения пламени на Лос-Анджелес, на помощь пожарным были направлены около 780 калифорнийских заключенных.

d32df224-8f51-46be-9e43-3e6914a2262b

Николас Мадуро принял присягу на президентский пост, несмотря на доказательства фальсификации выборов

11 January 2025
918ce3cd-e0cf-4632-b2b5-cad26aaa5abd

Пожежі в Лос-Анджелесі: майже 780 ув’язнених направлено на допомогу пожежній бригаді (ВІДЕО)

11 January 2025
d32df224-8f51-46be-9e43-3e6914a2262b

Ніколас Мадуро втретє обраний президентом, попри докази фальсифікації виборчого процесу (ВІДЕО)

11 January 2025
34

Курси Python з нуля: чудовий старт для кар’єри в IT

10 January 2025
Epoch Times Україна

The Epoch Times — це міжнародне видання з власними репортерами в усьому світі. Новини та статті газети пишуться незалежними журналістами і не зазнають впливу будь-яких політичних чи економічних структур.

ПРО НАС »

  • Реклама
  • Про нас
  • Контакти
  • Експорт новин
  • Правила використання матеріалів

© Всі права захищені 2000 – 2025

No Result
View All Result
  • Home
  • Україна
  • Світ
  • Суспільство
  • Здоров’я
  • Наука
  • LIFE

© 2025 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.