В нашем простом рецепте куриного капрезе сочные куриные грудки запекаются в обычном бальзамическом соусе с расплавленной моцареллой, свежими помидорами и базиликом.
Куриный капрезе на сковороде, достойный вашей самой напряженной ночи
Этот рецепт капрезе из куриного филе доказывает, что вы можете приготовить вкусный ужин всего за 30 минут. Мне нравится, что он сочетает в себе свежие вкусы традиционного салата капрезе и создает ароматное блюдо из курицы, которое станет украшением любого стола. Главное — использовать свежие помидоры с местного фермерского рынка или из вашего сада, если вам так повезло!
Как приготовить капрезе из курицы
Обжарьте курицу и приготовьте соус: Обмажьте курицу с обеих сторон маслом, базиликом, орегано, солью и перцем, затем обжарьте на раскаленной сковороде с маслом до золотистой корочки с обеих сторон. В миске смешайте нарезанный кубиками красный лук, чеснок, бальзамический уксус и коричневый сахар. Вылейте смесь на сковороду и тушите.
Запеките: Верните курицу на сковороду и вылейте сверху соус. Поставьте форму в духовку и запекайте до полной готовности мяса. Положите на каждую куриную грудку ломтик свежего сыра моцарелла. Запекайте, пока сыр полностью не расплавится.
Подавайте к столу: Добавьте сверху свежие нарезанные помидоры и базилик. Я люблю подавать куриное капрезе с зеленым салатом и свежим домашним хлебом.
Инструкции по хранению и замораживанию
Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Я наслаждаюсь холодным куриным филе, нарезанным поверх зеленого салата, на обед.
Замораживание: Вы можете заморозить курицу перед добавлением сыра и помидоров в герметичном контейнере на срок до 2 месяцев. Разморозьте в течение ночи в холодильнике, затем разогрейте и добавьте начинку капрезе.
Варианты рецептов
- Капрезе с курицей-гриль: Сырое куриное мясо приправить по инструкции, но жарить на хорошо смазанной сковороде-гриль до полной готовности. Добавьте сыр моцареллу и закройте крышку гриля, пока сыр не расплавится. Добавьте помидоры, базилик и подавайте к столу.
- Паста капрезе с курицей: Увеличьте количество бальзамического соуса и подавайте куриное капрезе на горячем готовом блюде с макаронами, полив их дополнительным соусом.
- Сэндвич с куриным капрезе: Запеките курицу в духовке по инструкции. Подавайте каждую готовую грудку внутри любимого сорта поджаренного хлеба или хрустящей булочки с ломтиком моцареллы, помидором и горстью рукколы. Украсьте солью, перцем и небольшим количеством бальзамического соуса.
Куриное капрезе из курицы
В этом простом рецепте куриного капрезе сочные куриные грудки запекаются в простом бальзамическом соусе с расплавленной моцареллой, кусочками свежего помидора и измельченным базиликом. Полезно, вкусно и все это на сковороде!
Порции 4
Калорий 360
Подготовка 5 минут
Время приготовления 30 минут
Всего 35 минут
Ингредиенты
- 3-4 куриные грудки без кожи без костей.
- 2 столовые ложки оливкового масла.
- ¾ чайной ложки сушеного базилика.
- ¾ чайной ложки сушеных листьев орегано.
- соль и перец.
- 1/3 стакана красного лука, нарезанного кубиками.
- 1/3 стакана бальзамического уксуса.
- 2 столовые ложки светло-коричневого сахара.
- 1 зубчик чеснока.
- 2 помидора, нарезанные ломтиками.
- 230 граммов свежего сыра моцарелла, нарезанного ломтиками.
- свежие листья базилика, нарезанные шифонадом.
Инструкции
Разогрейте духовку до 180°C.
Смажьте курицу с обеих сторон 1 столовой ложкой масла, базиликом, орегано, солью и перцем.
Каштановый цыпленок: Разогрейте большую жаропрочную сковороду на среднем огне. Как только сковорода нагреется, добавьте оставшееся масло, затем курицу и быстро обжарьте ее, переворачивая один раз, до золотистого цвета с обеих сторон. Выложите на тарелку.
Поливаем глазурью: Смешайте нарезанный кубиками красный лук, чеснок, бальзамический уксус и коричневый сахар. Вылейте смесь в сковородку и тушите, помешивая, 3 минуты.
Запекание: Верните курицу на сковороду и полейте ее соусом. Поставьте форму в духовку и запекайте до полной готовности (75°C), примерно 10-20 минут, в зависимости от толщины мяса. Выньте из духовки.
Переведите духовку в режим гриль.
Положите на каждый кусочек ломтик свежего сыра моцарелла. Жарьте, пока сыр не расплавится. Подавайте сразу, украсив свежими нарезанными помидорами и базиликом и полив ложкой соуса из сковороды.
Сделайте это блюдо и подавайте куриное капрезе с зеленым салатом и свежим домашним хлебом.
Примечания
Курица: Если куриные грудки слишком толстые, вы можете смазать их сливочным маслом, разрезав пополам горизонтально, чтобы получить две более тонкие половинки куриных грудок, которые приготовятся быстрее.
Инструкции по хранению: Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Я наслаждаюсь холодной курицей, нарезанной поверх зелени салата на обед!
Инструкции по замораживанию: Вы можете заморозить курицу перед добавлением сыра и помидоров в герметичном контейнере на срок до 2 месяцев. Разморозьте на ночь в холодильнике, затем снова разогрейте и добавьте начинку для капрезе.
Куриное капрезе на гриле: Сырое куриное мясо приправьте по инструкции, но жарьте на хорошо смазанном гриле до полной готовности. Добавьте сыр моцареллу и закройте крышку гриля, пока он не расплавится. Добавьте помидоры, базилик и подавайте к столу.
Макароны капрезе с курицей: Удвойте количество бальзамического соуса и подавайте куриное капрезе на горячих макаронах, поливая их дополнительным соусом.
Сэндвич с куриным капрезе: Приготовьте курицу в духовке по инструкции. Подавайте каждую готовую грудку внутри любимого сорта поджаренного хлеба или хрустящей булочки с ломтиком моцареллы, помидором и горстью руколы. Приправьте солью, перцем и небольшим количеством бальзамического соуса.
Пищевая ценность
Калории: 360 ккал, Углеводы: 13 г, белки: 29 г, жиры: 21 г, насыщенные жиры: 5 г, холестерин: 74 мг, натрий: 149 мг, калий 502 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 11 г, витамин А: 540 МЕ, витамин С: 10.6 мг, кальций: 237 мг, железо: 0.9 мг
