В данном рецепте мы рассмотрим, как приготовить голубцы с начинкой из отварного риса и жареных овощей.
Время приготовления 1 ч 10 мин. Рассчитано на 4 порции.
Как приготовить голубцы: используйте такие ингредиенты, как капусту, рис, морковь, сладкий перец, луковицу, чеснок, растительное масло, сметану, томат-пасту, петрушку, соль и молотый чёрный перец. Фото: Stanko07/Dreamstime Stock Photos & Stock Free Images
Для того, чтобы приготовить голубцы в томатно-сметанном соусе, потребуется:
- 1 кг капусты;
- 70 г риса;
- 3 моркови;
- 1 стручок сладкого перца;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 4 ст.л. растительного масла;
- 200 мл сметаны;
- 2 ст.л. томата-пасты;
- 2 ст.л. рубленной зелени петрушки;
- соль;
- молотый чёрный перец
Как приготовить голубцы:
1) Кочан капусты очищаем, осторожно разбираем листья, опускаем в подсолённую кипящую воду и варим 15 мин. Затем откидываем на дуршлаг и даём стечь воде.
2) Рис варим 7 мин. Морковь натираем на тёрке, мякоть сладкого перца мелко нарезаем.
3) В сковороде разогреваем 2 ст.л. масла и обжариваем подготовленные овощи. Добавляем рис и жарим ещё 5 мин. Солим и перчим. Смешиваем с половиной зелени.
4) Листья раскладываем на доске. Стебли слегка отбиваем. На серединку каждого листа кладём фарш и заворачиваем. Голубцы обжариваем с двух сторон на оставшемся масле.
5) Готовые голубцы полейте томатно-сметанным соусом. Для этого смешайте подготовленную сметану с томат-пастой.
Приятного аппетита!
