Мой друг, страдающий диабетом, часто пьет напитки без сахара, потому что уверен в их безвредности. Однако это скорее миф, чем правда. Продукты без сахара, которые вы считаете полезными, на самом деле могут быть вредными!
Распространенные искусственные подсластители
Как известно, чрезмерное употребление сахара может привести к диабету, гиперлипидемии, ожирению, опухолям и аутоиммунным заболеваниям. Поэтому были созданы подсластители без сахара, производство которых уже стало большой индустрией.
Искусственный подсластитель – это синтетическое вещество, которое обычно слаще сахара, но не содержит его или содержит очень мало. Давайте сначала рассмотрим некоторые самые распространенные искусственные подсластители.
Аспартам: Подсластитель аспартам очень низкокалорийный, но по вкусу в 200 раз слаще сахара, поэтому его широко используют в жевательной резинке и напитках, таких как диетическая кола.
Сукралоза: Примерно в 600 раз слаще сахара, это незаменимый ингредиент в различных напитках, конфетах и выпечке.
Сахарин: Используется в жевательной резинке, фармацевтических препаратах и других продуктах.
Опасность искусственных подсластителей
Хотя Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) считает их в целом безопасными, все больше и больше исследований показывают, что эти искусственные подсластители могут угрожать нашему здоровью. В чем же заключается их опасность?
Сукралоза – один из наиболее часто используемых искусственных подсластителей. Однако при длительном употреблении в больших количествах он оказывает неблагоприятное воздействие на здоровье. Например, сукралоза может вызвать дисбаланс микрофлоры кишечника, повысить уровень сахара и инсулина в крови, а также повлиять на иммунную систему организма.
Некоторые исследования свидетельствуют о том, что длительное употребление сахарина повышает вероятность развития диабета и увеличивает риск метаболического синдрома. Кроме того, в ходе экспериментов на животных было установлено, что сахарин повышает риск развития рака мочевого пузыря. Конечно, в исследованиях на людях это все еще не доказано, но нам нужно быть бдительными.
Помимо повышения риска метаболического синдрома и рака, аспартам влияет на здоровье мозга. Соединения в аспартаме содержат определенное количество фенилаланина, который способен влиять на здоровье мозга и нервов, вызывая головные боли и даже эпилепсию.
Что касается искусственных подсластителей, нельзя не упомянуть о ксилите. Ксилит, также известный как сорбит, содержится в некоторых фруктах и овощах, таких как боярышник, чернослив и свекла. Ксилит сладкий и низкокалорийный. Поэтому его часто используют в качестве заменителя сахара, чтобы повысить сладость продукта без добавления калорий. Он широко используется в жевательной резинке, конфетах, пищевых добавках и средствах гигиены полости рта.
Хотя ксилит в большинстве случаев безопасен, он все же искусственное химическое вещество, которое вредит здоровью при длительном употреблении. Например, ксилит расщепляется кишечными бактериями с образованием газа, вызывая такие симптомы, как вздутие, диарея или боль в животе. Длительное употребление значительного количества ксилита способно вызвать дисбаланс кишечной флоры и нарушения обмена веществ. Хотя ксилит содержит мало калорий, он все же повышает уровень сахара в крови. Поэтому людям с диабетом нужно следить за тем, сколько ксилита они употребляют.
Кроме того, все эти подсластители способны повышать аппетит и, соответственно, вес, особенно у подростков и детей. Это связано с тем, что люди часто думают о подсластителях как о низкокалорийной или бескалорийной альтернативе, но на самом деле употребление подсластителей может увеличить наше желание сладкого, что в свою очередь побуждает людей употреблять больше калорий. Другие исследования показали, что эти подсластители влияют на структуру и функции микробиоты кишечника и приводят к увеличению веса.
Исследования, опубликованные в журнале Nature в 2014 году, показали, что сахарозаменители могут изменять состав кишечных бактерий, тем самым вызывая резистентность к инсулину и нарушая метаболизм глюкозы в организме.
Люди, регулярно употребляющие подсластители, также склонны к депрессии или плохой концентрации внимания. Исследование с участием 260 000 человек показало, что у людей, употребляющих искусственно подслащенные напитки, риск развития депрессии был выше, чем у тех, кто пил черный кофе или чай, не содержащий подсластителей.
Мы рекомендуем умеренно использовать подсластители и использовать вместо них другие натуральные подсластители, такие как мед, кленовый сироп или кокосовая вода. Если у вас есть сомнения по поводу использования заменителей сахара, лучше проконсультироваться с врачом или диетологом.
По материалам The Epoch Times USA
