Этот рецепт идеальных поповеров обеспечивает уникальную маслянистую, тающую во рту текстуру, не похожую ни на что другое.
Почему этот рецепт особенный
Золотистая хрустящая корочка уступает место нежной мягкой серединке, которую просто невозможно не попробовать. То, что вам непременно понравится:
Простота: этот рецепт содержит всего 5 основных ингредиентов.
Скорость: общее время выпекания – 20 минут, поэтому вы получите идеальный кекс в кратчайшие сроки.
Универсальность: хотя эти булочки-поповеры вкусны сами по себе, их можно легко разнообразить, например, добавив сыр.
Текстура: сочетание хрустящей корочки и мягкой, влажной середины просто невероятное.
Вкус: маслянистый вкус этих капкейков насыщенный и сытный, что делает их идеальным дополнением к любому блюду.
Легкость в приготовлении: использование блендера или кухонного комбайна делает процесс легким и быстрым.
Идеальный размер: независимо от того, используете ли вы мини-форму для кексов или обычную форму для выпекания, они идеально подходят для перекуса или подачи вместе с вашим любимым блюдом.
Семья и друзья: это идеальное блюдо для любого праздника, которое непременно понравится всем присутствующим!
Основные ингредиенты рецепта
Цельное молоко — это ключевой ингредиент, который помогает достичь идеальной текстуры.
Крупные яйца — имеют ключевое значение, поскольку обеспечивают структуру и делают выпечку более пышной.
Сливочное масло — не только добавляет маслянистого вкуса, но и способствует образованию золотистой, хрустящей корочки.
Мука — понадобится лишь немного, чтобы придать изделиям правильную структуру.
Замены и вариации
Этот рецепт считается классическим, но всегда есть место для изменений. Вот несколько наших любимых вариаций и замен, которые выведут это воздушное, масляное лакомство на новый уровень:
Сыр: Хотя мы любим эти капкейки такими, какие они есть, добавление сыра, безусловно, может улучшить их вкус. Попробуйте добавить острый чеддер в тесто, чтобы получить дополнительный слой аромата, или посыпьте его сверху перед выпеканием.
Травы: Превратите эти изделия в пикантный гарнир, приправив их зеленью. Сушеный розмарин, тимьян или базилик придадут им восхитительный аромат и вкус.
Сладкие капкейки: Для сладкой вариации добавьте в тесто немного сахара и ванильного экстракта. Посыпьте их сахарной пудрой и корицей, чтобы получить десертное наслаждение.
Как приготовить заранее
Паповеры — это вкусное лакомство, им можно наслаждаться в любое время, и у нас есть несколько замечательных советов, которые помогут сделать процесс приготовления еще проще. Взгляните на наши любимые варианты приготовления этого рецепта:
Тесто: Смешайте молоко, яйца и растопленное сливочное масло до однородной массы, затем добавьте муку и соль и взбивайте до образования пены и пузырьков. Такое тесто можно хранить в холодильнике до суток. Просто не забудьте перед выпеканием быстро взбить его, чтобы оно снова стало пенистым.
Заморозьте: Если вы хотите приготовить эти капкейки заранее, вы можете испечь их, как указано в инструкции, а затем заморозить. В морозильной камере они будут храниться до 3 месяцев. Когда вы будете готовы наслаждаться ими, просто разогрейте в духовке, пока они снова не станут теплыми и хрустящими.
С чем подавать капкейки
Супы
Паповеры — отличное дополнение к наваристому супу. Рекомендуем попробовать их с классическим томатно-базиликовым супом или наваристым сырным супом с брокколи и сливками. Если вы ищете чего-то более авантюрного, почему бы не попробовать фаршированный перец или тарелку чечевичного супа?
Белок
Паповеры также можно подавать с разнообразными белковыми блюдами. Это идеальный гарнир к сочному стейку-гриль или ароматной курице-гриль с лимоном.
Если вы любите морепродукты, попробуйте их с лимонно-перечной треской или запеченным лососем с имбирно-соевым маринадом.
Овощи
Если вы предпочитаете вареные овощи, попробуйте жареную брюссельскую капусту с медом.
Тушеное мясо
Паповеры — отличный гарнир к сытному рагу. Они идеально сочетаются с классическим гуляшом из говядины и картофеля.
Вы даже можете наслаждаться ими с вкусным чили в горшочке, чили из индейки или чили быстрого приготовления.
Идеальные паповеры
Количество порций: 12
Ингредиенты:
- 1 стакан цельного молока.
- 2 больших яйца.
- 3 ст. л. соленого сливочного масла, растопленного.
- 1 стакан муки грубого помола.
- ¼ ч. л. поваренной соли.
Инструкции
В кухонном комбайне или блендере смешайте молоко, яйца и 1 ст. л. растопленного сливочного масла до однородной массы. Добавьте муку и соль и взбивайте до образования пены и пузырьков. Оставьте смесь в блендере.
Разогрейте духовку до 230 градусов, поставьте решетку в нижнее среднее положение. Дайте тесту отдохнуть в блендере 15 минут, пока духовка разогревается — это улучшит текстуру теста.
Поместите небольшую форму для кексов (12 шт.) в духовку на 2 минуты, чтобы разогреть ее. Достаньте из духовки и сразу же разделите 2 ст. л. растопленного сливочного масла между формами.
Быстро взбейте тесто еще раз, чтобы снова взбить его в пену, и равномерно распределите в каждую емкость заполняя примерно наполовину.
Выпекайте паповеры 10 минут; не открывайте дверцу духовки во время выпекания, иначе они вздуются. Не открывая духовку, уменьшить огонь до 170 градусов и продолжать выпекать еще 10 минут.
Откройте дверцу духовки, чтобы проверить, как они выглядят— они должны быть золотисто-коричневого цвета, высокими, но на ощупь сухими.
Переверните кексы на решетку для остывания и быстро проколите дно маленьким ножом, чтобы выпустить пар — это поможет им дольше оставаться пышными.
Подавайте теплыми с добавлением сливочного масла.
Питательная ценность (на одну порцию)
Калорийность 87 ккал | Углеводы: 9г | Белки: 3г | Жиры: 4г | Насыщенные жиры: 2г | Полиненасыщенные жиры: 0,3г | Мононенасыщенные жиры: 1г | Трансжиры: 0,1г | Холестерин: 41мг | Натрий: 91мг | Калий: 54 мг | Клетчатка: 0.3 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 166 МЕ | Кальций: 32 мг | Железо: 1 мг
Эта статья первоначально была опубликована на .
