Хрусткі курячі крильця, запечені в духовці, так легко приготувати, що вам не доведеться турбуватися про жир, який залишився після смаження! Це більш здоровий спосіб поласувати крильцями.
Переглянути готову до друку версію цього рецепта.
На дворі футбольний сезон, а що може стати кращою закускою в дні матчів, ніж хрусткі запечені курячі крильця?! Вони запікаються до хрусткої скоринки, а потім занурюються у найсмачніший солодкий або гострий соус «Буффало». Такі закуски викликають захоплення та ідеально підходять для вболівальників.
Що я люблю в цих запечених крильцях
- Корисні — без смаження у фритюрі ви отримуєте крильця з меншим вмістом жиру та загальною кількістю калорій!
- Хрусткі — у мене є поради, які допоможуть вам зберегти приємну хрустку текстуру курячих крилець.
- 5-хвилинна підготовка!
Як приготувати запечені курячі крильця
- Добре висушіть крильця паперовими рушниками. Це важливо для отримання хрусткої скоринки.
- Натріть крильця сухими спеціями. У невеликій мисці змішайте сіль, перець, часниковий порошок, паприку та розпушувач. Потім посипте приправою крильця, підкидаючи, щоб рівномірно змастити.
- Випікайте. Розкладіть крильця на деко шкірою догори та запікайте, перевертаючи кожні 20 хвилин, поки вони стануть хрусткими й підрум’яняться. Загальний час приготування залежить від розміру крилець, та може зайняти близько 1 години.
- Полийте соусом. Вийміть з духовки, дайте охолонути протягом 5 хвилин, перш ніж поливати бажаним соусом. Я приготувала швидкий соус «Буффало» з гострим соусом «Франк», цукром і водою.
Для хрустких крилець зробіть так
- Добре висушіть крильця! Використовуйте паперові рушники, щоб промокнути вологу. Чим менше вологи залишиться на шкірі, тим хрусткішими вийдуть ваші крильця!
- Використовуйте розпушувач. Розпушувач допоможе крильцям гарно підрум’янитися, а також створить бажану хрустку скоринку.
Температура запікання важлива!
Ми всі хочемо, щоб курячі крильця, запечені в духовці, смакували так, ніби їх смажили, чи не так? Або, принаймні, мали таку ж смачну хрустку текстуру. Окрім перерахованих вище хитрощів, важливо також встановити правильну температуру в духовці! Ідеальна температура духовки для хрустких запечених крилець — 220°C.
Соус для курячих крилець
Це найцікавіша частина… Ми пропонуємо кілька різних соусів, які можна спробувати, в тому числі:
- Соус Буффало (рецепт нижче).
- Медовий соус барбекю.
- Ранчо.
- Соус барбекю.
- Або будь-який інший улюблений соус!
Хрусткі запечені курячі крильця
Порції 8
Інгредієнти:
- 1,8 кілограма курячих крилець, розрізаних навпіл по суглобах, кінчики крилець викинути.
- 2 столові ложки розпушувача.
- ¾ чайної ложки солі.
- ½ чайної ложки чорного меленого перцю.
- 1 чайна ложка паприки.
- 1 чайна ложка часникового порошку.
Соус «Буффало»:
- 1/3 склянки гострого соусу Frank’s Wings.
- 1 ½ склянки світло-коричневого цукру.
- 1 столова ложка води.
Вказівки
Встановіть решітку у верхнє середнє положення. Розігрійте духовку до 220°C.
Застеліть деко алюмінієвою фольгою і поставте зверху решітку (я використовую решітку для охолодження). Збризніть її антипригарним спреєм.
Висушіть крильця паперовими рушниками та покладіть їх у велику миску. Важливо висушити їх ДІЙСНО добре!
Змішайте сіль, перець, часниковий порошок, паприку та розпушувач у невеликій мисці. Потім посипте приправою крильця, підкидаючи, щоб рівномірно покрити.
Викладіть крильця шкірою догори в один шар на підготовлену решітку.
Запікайте на верхній середній решітці духовки, перевертаючи кожні 20 хвилин, поки крильця стануть хрусткими та підрум’яняться. Загальний час приготування залежить від розміру крилець, та може зайняти близько 1 години.
Вийміть з духовки й дайте охолонути протягом 5 хвилин. Перекладіть крильця в тарілку і полийте соусом.
Для соусу «Буффало»:
У середній каструлі на середньому вогні змішайте всі інгредієнти для соусу. Добре перемішайте, поки цукор не розчиниться.
Зніміть з вогню і дайте охолонути до кімнатної температури перед додаванням до крилець (або приготуйте соус заздалегідь і поставте в холодильник).
Харчова цінність
Калорії: 432 ккал, Вуглеводи: 42 г, білки: 22 г, жири: 19 г, насичені жири: 5 г, холестерин: 94 мг, натрій: 586 мг, калій 563 мг, цукор: 40 г, вітамін А: 195 МО, вітамін С: 8.3 мг, кальцій: 179 мг, залізо: 1.7 мг
Ця стаття спочатку була опублікована на tastesbetterfromscratch.com.
