Ці шалено ароматні грецькі бургери — приправлені котлети з індички з айолі з фетою, цибулею-гриль та руколою.
Спробуйте свої сили на грилі з ароматними грецькими бургерами «Опа»!
Здається, мене вже нудить від цих грецьких бургерів, адже я готую їх на вечерю відтоді, як вперше створила цей рецепт. Вони шалено смачні. Котлети для бургерів мають всередині свіжу петрушку, м’яту та сир фета. Айолі з фетою звучить вишукано, але готується за 2 хвилини. Поєднайте їх разом, і ви отримаєте чудові грецькі бургери, які буде хвалити вся родина. До того ж вони дуже корисні та готуються менш ніж за 30 хвилин.
Як приготувати грецькі бургери
Зробіть котлетки для бургерів: Змішайте м’ясо, петрушку, базилік, орегано, часник, смажений червоний перець, панірувальні сухарі, фету, яйце, сіль і перець. Перемішайте руками (або злегка м’ясорубкою) до однорідної маси. Розділіть на 5 рівних порцій і сформуйте котлети, вдавлюючи в центр кожної відбиток великого пальця.
Приготування: Розігрійте гриль або чавунну сковороду на середньому вогні та добре змастіть. Покладіть котлети й смажте по кілька хвилин з кожного боку, один раз перевернувши, до повної готовності (75°C). Перекладіть на тарілку.
Приготуйте начинку: Покладіть цибулю на розпечену сковороду або гриль і готуйте 3-4 хвилини, поки вона злегка не обвуглиться. Змішайте всі інгредієнти для соусу з фети в мисці й перемішайте до повного поєднання.
Подавайте бургери на булочках, прикрасивши цибулею, руколою та соусом айолі з фетою.
Інструкції з приготування
Для приготування заздалегідь: Айолі з фети можна приготувати за кілька днів до подачі, а потім зберігати в герметичному контейнері в холодильнику. Ви можете змішати й сформувати грецькі котлети для бургерів за 1 день до приготування. Зберігайте їх добре накритими в холодильнику.
Грецькі бургери з індичкою
Порції 5
Калорій 356
Підготовка 10 хвилин
Приготування 13 хвилин
Разом 23 хвилини
Інгредієнти
Котлети для бургерів:
- 450 грамів меленої індички, або використовуйте яловичий або баранячий фарш.
- ¼ склянки подрібненої свіжої петрушки.
- 6 листочків свіжої м’яти, дрібно нарізаних.
- 1 чайна ложка сушеного базиліка.
- 2 чайні ложки сушеного листя орегано.
- 3 зубчики часнику, подрібнені.
- 1/3 склянки смаженого червоного болгарського перцю, дрібно нарізаного.
- 2/3 склянки панірувальних сухарів.
- ¼ склянки крихти сиру фета.
- 1 велике яйце.
- 1 чайна ложка солі.
- ½ чайної ложки свіжомеленого чорного перцю.
Айолі з бринзи:
- ¼ склянки крихт сиру фета.
- ¼ склянки легкого майонезу.
- ¼ склянки простого грецького йогурту або сметани.
- 3 зубчики часнику, подрібнені.
- 1-2 чайні ложки пасти харісса, за бажанням.
- сіль і перець, за смаком.
Бургери:
- ½ червоної цибулі, нарізаної товстими кільцями.
- 5 булочок для гамбургерів, хорошої якості.
- 1 склянка дитячої руколи або іншого салату на вибір.
Інструкції
М’ясо: У великій мисці змішайте м’ясний фарш, петрушку, базилік, орегано, часник, смажений червоний перець, панірувальні сухарі, фету, яйце, сіль і перець. Перемішайте руками (або злегка за допомогою м’ясорубки) до однорідної маси. Поділіть на 5 рівних частин і сформуйте котлетки, вдавлюючи в центр кожної відбиток великого пальця.
Підготувати котлетки: Розігрійте гриль на середньому вогні (або використовуйте чавунну сковорідку, щоб готувати на плиті) і добре змастіть маслом. Покладіть котлети та смажте по кілька хвилин з кожного боку, перевертаючи один раз, до готовності (75°C). Перекладіть на тарілку і накрийте кришкою, щоб зберегти тепло.
Приготуйте цибулю: Додайте цибулю на гриль і готуйте 3-4 хвилини, поки вона злегка не обвуглиться.
Айолі з фетою: Змішайте всі інгредієнти в мисці й перемішайте до повного з’єднання.
Збираємо все разом: Намастіть булочки для бургерів айолі, потім грецьку котлету, цибулю, рукколу і ще соус. Нанесіть на верхню булочку і насолоджуйтеся.
Подавайте з: Салатом з помідорів та огірків, салатом Буррата або картоплею фрі.
Примітки
Приготування заздалегідь: Айолі з фети можна приготувати за кілька днів до подачі та зберігати в герметичному контейнері в холодильнику. Ви можете змішати й сформувати грецькі котлети для бургерів за 1 день до цього. Просто переконайтеся, що вони добре закриті в холодильнику.
