Кроме обычных роллов, в меню службы доставки во Львове Smaki-Maki (для заказа переходите на сайт smaki-maki.com) есть и горячие и запечённые роллы. Заказав их, вы сможете несколько разнообразить своё меню, если привыкли есть только обычные роллы. Горячие и запеченные станут отличной закуской и украсят любой стол, они хорошо сочетаются с алкогольными напитками или же безалкогольными коктейлями.
Приготовление горячих роллов
Существенных различий в составе обычных и горячих роллов нет. Для приготовления этих блюд используются практически одинаковые продукты. Но “обёрткой” для классических холодных роллов обычно выступают водоросли нори. В горячих же эту роль играют темпура или же харумаки. Харумаки представляет собой тонкое тесто, сделанное из рисовой муки. Темпуру же готовят из муки, воды и яиц. По сути, это обычный кляр, приготовить который под силу каждой хозяйке.
Готовить горячие роллы несложно. Для начала нужно свернуть ролл из тех ингредиентов, которые вам нравятся. Далее надо хорошенько разогреть сковороду, налив в неё кунжутное или же рисовое масло. Конечно, можно использовать обычное подсолнечное, однако его аромат далеко не так богат и приятен, как у кунжутного.
После этого обмакивайте роллы в темпуру и выкладывайте в раскалённое масло. Слишком долго обжаривать их не нужно, пары минут жарки с каждой стороны будет вполне достаточно. Когда извлечёте роллы из сковородки, не забудьте положить их на пару минут на бумажное полотенце, а уже потом подавать к столу. Бумага впитает в себя лишний жир, который совершенно не нужен в вашем желудке.
Запечённые роллы
Как и горячие, они тоже подвергаются термической обработке. Однако, если вы стараетесь придерживаться принципов здорового питания, то вам стоит выбрать именно запечённые роллы. Для их приготовления используется духовой шкаф, а не сковородка, при этом масла на противне или вообще нет, или его количество является минимальным.
Чтобы оттенить вкус запечённых роллов и сделать его более выразительным, можно использовать соус спайси. Хотя и обычный соевый соус, традиционно подающийся к роллам всех видов, является отличным усилителем вкуса. При желании вы можете есть это блюдо даже с кетчупом или майонезом. Конечно, так вы максимально отдалитесь от японских традиций, но во время еды нужно ориентироваться прежде всего на свои вкусы, а не на традиции. Экспериментируйте с разными сочетаниями и наслаждайтесь!
*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.
