Спочатку варто пояснити, що під гарбузовим насінням мається на увазі не ціле насіння, з білою шкаралупою, а ядра (пепіти) — дрібніші зелені насіння, що знаходяться в шкаралупі.
Гарбузове насіння і ядра — чудове джерело поживних речовин. При щоденному вживанні їх у їжу як закуску майже задовольняються денні потреби в магнії та цинку — мінерали, які отримує організм з їжі, а не таблеток.
Калій, магній і цинк, мідь, марганець і залізо містяться в гарбузовому насінні в досить великих кількостях. Гарбузове насіння відоме як одне з кращих, у порівнянні з усіма іншими овочами у світі, джерело цинку.
Однак, щоб отримати з них якнайбільше цинку, потрібно з’їдати все насіння, включаючи шкаралупу. Але, відверто кажучи, їсти ядра очищеними набагато приємніше, окрім того вони самі по собі містять велику кількість цинку.
Зміцнення ослабленого сечового міхура
Послаблення м’язів тазу може призвести до нетримання сечі, із якою часто стикаються жінки після пологів. Але гіперактивний сечовий міхур (ГАМП) — це проблема, актуальна для обох статей, коли частота сечовипускання починає порушувати спосіб життя в цілому, включаючи сон, роботу та впевненість у собі.
У жінок це викликано нестачею гормону — естрогену, який стоншує слизову оболонку сечового міхура, викликаючи відчуття потреби в сечовипусканні. А у чоловіків ГАМП може бути викликаний тиском збільшеної передміхурової залози на сечовий міхур.
Хірургія легко розв’язує ці проблеми. Проте японські дослідники стверджують, що натуральний засіб з використанням екстракту насіння гарбуза зменшить нетримання сечі до 79%. Щодо денного нетримання сечі зниження досягає до 39%, а нічне нетримання сечі досягає 68%.
Насіння гарбуза ефективне при слабкості сечових шляхів, через те, що воно відновлює тканини м’язів тазового дня.
Також посилюється андрогенний рецептор, який допомагає сечовому міхуру повністю випорожнюватись, долаючи проблему частоти сечовипускання.
У чоловіків гарбузове насіння зменшує запалення навколо простати, полегшуючи відтік сечі.
У медичній енциклопедії 1578 року згадується, що насіння гарбуза допомагає при захворюваннях сечового міхура.
Крім того, корінні американці їли гарбузове насіння, щоб підтримувати відтік сечі.
Рецепт гострого гарбузового насіння з журавлиною
Перетворіть ядра гарбузового насіння на смачну закуску — безумовно цікавішу, ніж просто горішки до пива!
1. Повільно обсмажте одну склянку ядер на сковороді на середньому або слабкому вогні, доки вони не набухнуть.
2. Додайте чотири зубчики подрібненого часнику і добре перемішайте, зменшуючи вогонь.
3. Додайте нарізаний перець чилі до смаку.
4. Додайте чверть чайної ложки солі.
5. Зніміть з вогню та додайте половину чайної ложки цукру.
Викладіть суміш насіння в миску і подавайте з скибочками лимона або лайма та жменьки журавлини.
Гарбузове насіння має специфічний смак до якого потрібно звикнути. Це можна зробити швидше, додаючи його в улюблену їжу.
Спробуйте додати насіння у мюслі, горіхову суміш та фрукти або, разом із сіллю, присипте ним їжу.
