Уже два десятка лет парижские гурманы-вуайеристы съезжаются сюда, чтобы попробовать элитные блюда в вагоне, который напоминает музей. В роскошном комфорте и в окружении фресковых росписей они пируют в позолоченном французском ресторане, известном под названием Ле Трейн Блю (Le Train Bleu).
Париж был в расцвете эпохи — Бель Эпок, или Прекрасной эпохи, когда царили искусство, культура, наука и большой оптимизм. Во время Всемирной выставки 1900 года на оживленном железнодорожном вокзале Лион открылся ресторан. Он представлял новый архитектурный стиль модерн, но стены и потолки ресторана были украшены декорациями и художественными произведениями, которые все еще оставались очень традиционными.
Нетрудно понять, почему гости Le Train Bleu чувствуют себя как в поезде — даже если это не поезд. Ресторан похож на серию вагонов с ребристой обшивкой и разделительными арками, последовательно разделяющими «путешественников» в разных «поездных» каютах. Кажется, что вот-вот можно заглянуть в большие стеклянные арочные окна и увидеть сельскую французскую местность, проносящуюся мимо нас в параллельном пространстве.
Чтобы увидеть настоящий французский шарм, вам не нужно выходить на улицу, достаточно поднять взгляд на стены и потолки. Удивительные места нарисованы на фресках, показывающих остановки легендарного локомотива, известного как «Синий поезд», названного так за темно-синие спальные вагоны, построенные компанией Compagnie Internationale des Wagons-Lits. Ресторан — это его чествование. Если присмотреться внимательнее, то можно увидеть инициалы французской железной дороги, PLM (что означает Chemin de Fer Paris-Lyon-Mediterranée), которые появляются по всему ресторану Le Train Bleu.
Уступая по элегантности лишь большому Восточному экспрессу, «Голубой поезд» когда-то курсировал по Французской Ривьере вдоль побережья Средиземного моря. В честь этого роскошного экспресса ресторан был переименован в 1963 году, до этого он назывался «Буфет Лионского вокзала» (Buffet de la Gare de Lyon). Теперь знаменитая трасса «Голубого поезда» Париж — Винтимиль живет в 41 яркой фреске, украшающей потолки среди позолоченных панелей.
Двадцать семь французских художников того времени были призваны придать изящества этим волшебным, похожим на ювелирные изделия сценам. Столетние навыки, которые совершенствовались и передавались в академиях, демонстрируют классическую перспективу и анатомию. Эти художники применяли самые изысканные современные краски, которые исследовали импрессионисты.
Посетители, которые приходят сюда, вероятно, на обед или ужин, могут подумать, что это больше похоже на сон. Подобно музею или машине времени, Le Train Bleu является одной из наиболее хорошо сохранившихся достопримечательностей Парижа конца 19-го века. Классические статуи изображают мифические фигуры среди позолоты и гирлянд. Длинная процессия изысканных люстр ослепляет, как во сне. Все это сливается воедино, создавая элегантную атмосферу, которой Le Train Bleu славится на весь мир.
Кстати, о славе: Le Train Bleu привлекал великих кинозвезд и стал известным местом съемок французских фильмов. Именно здесь проходили съемки триллера «Никита» 1990 года с прекрасной французской актрисой Анн Парийо в главной роли. Такие знаменитости, как французский модельер Коко Шанель и культовая актриса 1970-х годов Бриджит Бардо, бывали в этом бистро. Но, пожалуй, большинство людей на самом деле интересует, что они ели?
Ведь это всемирно известный французский ресторан. Le Train Bleu был назван лучшим рестораном в мире транспорта за его традиционно французскую изысканную кухню. В 1972 году он был признан историческим памятником. А на рубеже веков — в 2014 году — заведение было отреставрировано и отремонтировано; хотя некоторая антикварная мебель была утрачена, всем картинам и скульптурам вернули первоначальный блеск, а кухню полностью модернизировали. Сегодня озабоченные путешественники, спешащие на второй по численности вокзал Парижа, все еще стекаются в Le Train Bleu.
Почему?
А, точно! Еда.
Итак, все эти озабоченные пассажиры и известные звезды — что они ели? Ну, мы знаем, что лобстер, который подается на листе салата, заправленном ореховым маслом, является хорошей закуской. И баранья нога, как известно, есть в меню. Возможно, они это ели. Или же телячья отбивная с головкой сыра — это основное блюдо, которое нельзя пропустить. Но главный вопрос в том, оставили ли они место для ромовой бабы с ванилью и сиропом, увенчанной пышными взбитыми сливками?
