Взбитые сливки, чизкейк с арахисовым маслом и шоколадный пудинг, бережно выложенные на масляный корж, создают идеальный десерт без выпечки.
Десерты без выпекания станут отличным вариантом, когда становится слишком жарко для духовки. Зачерпните сливочное мороженое, чтобы приготовить классический банановый сплит, переслаивайте взбитые сливки и печенье для классического торта-мороженого или подайте десерт со вкусовым сочетанием, которое не знает сезона: шоколад и арахисовое масло.
В этом рецепте шоколадно-арахисового батончика «Мечта» на смазанную сливочным маслом шоколадную крошку наносятся слои насыщенного шоколадного пудинга, арахисового чизкейка и взбитых сливок. Завершите десерт шоколадными завитками и полейте арахисовым маслом перед тем, как разрезать на батончики и поделиться с друзьями.
Почему вам понравится
Арахисовое масло и шоколад идеально сочетаются. Послойное сочетание крошки печенья Oreo, насыщенного шоколадного пудинга и сливочно-арахисовой начинки для чизкейка с арахисовым маслом — идеальное сочетание вкусов в каждом кусочке.
Этот десерт, который готовится на скорую руку, понравится каждому. Многослойные десерты, такие как этот, лучше всего готовить заранее, чтобы дать слоям время остыть и застыть.
Рецепт шоколадно-арахисового батончика «Мечта» без выпечки
На 12 порций
- 230 граммов сливочного сыра.
- 1 коробка смеси для шоколадного пудинга быстрого приготовления.
- 1 ½ стакана плюс 1 столовая ложка холодного цельного или 2-процентного молока.
- 6 столовых ложек (¾ пачки) несоленого сливочного масла.
- 26 штучек печенья для сэндвичей Oreo.
- ½ чайной ложки кошерной соли, разделенной.
- 1 ½ стакана холодных жирных сливок.
- ¾ стакана плюс 2 столовые ложки сахарной пудры, разделенные.
- ½ стакана плюс 1 столовая ложка сливочного арахисового масла.
- ½ плитки черного или молочного шоколада (по желанию).
1. Положите сливочный сыр на стол и оставьте при комнатной температуре до размягчения, примерно на 45 минут. Тем временем застелите форму для выпекания размером 20 на 20 см (примерно 5 см высотой) 2 листами пергаментной бумаги, расположив их перпендикулярно друг к другу, так, чтобы пергамент свисал примерно на 2,5 см со всех четырех сторон формы, образуя перекладину.
2. Поместите 1 пакет растворимой шоколадной смеси для пудинга и 1 ½ стакана холодного молока в большую миску. Взбивайте до полного растворения и легкого загустения смеси, примерно 2 минуты. Дайте загустеть, пока вы готовите корж и другие слои.
3. Положите 6 столовых ложек несоленого сливочного масла в небольшую миску, пригодную для использования в микроволновой печи. Поставьте в микроволновую печь на высокую температуру, чтобы масло растопилось, от 40 до 60 секунд.
4. Разломайте руками 26 штук печенья Oreo пополам и положите в чашу кухонного комбайна, оснащенного насадкой для нарезки ножами. Измельчайте до образования мелкой крошки, 12-15 (1-секундных) импульсов (примерно 2 ¾ стакана). (Можно также положить печенье в герметичный пакет с застежкой-молнией и измельчить скалкой на мелкие крошки).
5. Сбрызните крошки печенья сливочным маслом. Добавьте ¼ чайной ложки кошерной соли. Перемешивайте, пока масса не станет похожей на мокрый песок и не слипнется при сжатии, примерно 5 (1-секундных) импульсов. (Если делаете вручную, переложите крошки в среднюю миску и добавьте растопленное сливочное масло и соль. Перемешивайте деревянной ложкой, пока смесь не станет похожей на мокрый песок и не слипнется при сжимании).
6. Переложите смесь в кастрюлю. Дном мерного стакана или пальцами прижмите крошки в равномерный слой, стараясь дойти до краев и заполнить углы. Пока вы делаете начинку, поставьте в холодильник.
7. Поместите 1 ½ стакана холодных жирных сливок и ¼ стакана сахарной пудры в чашу миксера (или в большую миску, если используете электрический ручной миксер). Взбивайте насадкой-венчиком на высокой скорости до образования устойчивых пен, от 2 до 4 минут. Переложите в другую миску.
8. Положите сливочный сыр, ½ стакана сахарной пудры, ½ стакана сливочного арахисового масла и оставшуюся ¼ чайной ложки кошерной соли в чашу миксера (не нужно вытирать). Взбивайте насадкой-венчиком на средней скорости до легкой и очень пышной консистенции, посередине взбивания соскребая по краям чаши гибкой лопаткой, всего около 3 минут. Перелейте 1 стакан взбитых сливок к арахисовой смеси и осторожно перемешайте гибкой лопаткой до полного соединения.
9. Выложите шоколадный пудинг в форму для выпекания и распределите ровным слоем. Вылейте смесь арахисового масла на шоколадный пудинг и разровняйте ровным слоем. Вылейте оставшиеся взбитые сливки на слой арахисового масла и распределите ровным пластом. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа или на ночь.
10. Когда будете готовы подавать, положите оставшиеся 2 столовые ложки сахарной пудры, 1 столовую ложку арахисового масла и 1 столовую ложку молока в небольшую миску и перемешайте вилкой до однородной массы. Переложите в небольшой пакет с застежкой-молнией, прижмите к углу и отрежьте уголок пакета. Сверху полейте смесью арахисового масла. По желанию, с помощью овощечистки положите сверху ½ плитки шоколада. Взявшись за излишки пергамента, переложите пласт на разделочную доску. Разрежьте на 12 частей, вытирая нож между каждым разрезом, чтобы разрезы были более чистыми.
Примечания к рецепту
Замена жирных сливок: Вместо домашних взбитых сливок (1 ½ стакана холодных жирных сливок и ¼ стакана сахарной пудры) используйте 230 граммов размороженных взбитых сливок.
Хранение: Храните остатки в холодильнике в герметичном контейнере до четырех дней.
