Історія ресторану почалася з пляжного бару ще в 1963 році, коли столики стояли на піску, а барбекю було накрите пальмовим листям. Невдовзі інтер’єр змінився. «El Bulli» став більш затишним, а принадність відкритого неба була замінена на дивовижний пейзаж, який відкривається з вікон та тераси. Ресторан розташований у селищі Росес в Кала-Монтжои, у мальовничій пагористій місцевості затоки Коста Брава, що гармонує з таким же незвичайним та вишуканим смаком запропонованої кухні. За словами власника, шеф-кухаря ресторану та просто зірки кулінарного мистецтва Феррана Адріа, його кухня абсолютна несхожа на всі інші, а кожна його страва «потребує психологічної віддачі». Кулінар-авангардист Адріа кожен рік змінює ресторанне меню, придумуючи близько ста нових страв. В цьому році новинкою в меню закладу є страви з томатів. Спагеті з пармезану, морква у формі піни, шматочки свинини з м’ятою, равіолі з горохом, суп із поп-корну та гарбуза — заради цих та інших подібних новацій люди зі всього світу записуються на обід в «Ель Буллі» за кілька місяців. Як не дивно, ціни тут навіть дуже низькі. За обід, який не включає алкогольні напої, можна віддати всього від 100 до 200 євро.
Знаком відмінного обслуговування і великого успіху є такий важливий фактор, як згуртований, дружній колектив та приємна атмосфера в ресторані. Тут дійсно робиться акцент на якості продукту, а не на пафосі інтер’єра. Адже коли ВСЕ ЧУДОВО, про це необов’язково кричати на весь світ, але про це неодмінно всі дізнаються!!! А якщо все-таки вам не вдасться потрапити до Іспанії, то пропонуємо до вашої уваги десятку кращих ресторанів світу.
Топ-10 кращих ресторанів світу
1 El Bulli, Іспанія
2 The Fat Duck, Великобританія
3 Pierre Gagnaire, Франція
4 Mugaritz, Іспанія
5 The French Laundry, США
6 Per Se, США
7 Bras, Франція
8 Arzak, Іспанія
9 Tetsuya’s, Австралія
10 Noma, Данія
Джерело:
style.rbc.ru
