Тонкощі приготування суші
Суші для японця — це не просто рис із морепродуктами. Це один із національних японських символів і блюдо, яке правильно приготувати може тільки по-справжньому умілий і досвідчений кухар.
Приготування суші
Мало хто знає, що за старих часів рис використовували для консервації свіжої риби. Невеликі її шматочки змішували з сіллю і вареним рисом, після чого клали під гніт. Через деякий час гніт знімали. Збережена таким чином риба залишалася придатною в їжу протягом декількох місяців, що було дуже зручно.
Щоб кухар міг назвати себе справжнім майстром із приготування суші, йому необхідно займатися своєю справою як мінімум десять років. Вважається, що саме такого часу достатньо, щоб людина змогла освоїти всі тонкощі приготування суші та ролів.
Чому суші і роли так популярні в усьому світі?
Популярність цих страв пояснюється не тільки великою різноманітністю їх смаків, а й величезною користю для організму. Свіжа риба і морепродукти містять безліч незамінних для людини речовин. Тому порція ролів — відмінний вибір для того, хто хоче смачно поїсти і поєднати приємне з корисним.
Суші
Найбільш зручний спосіб спробувати класичні японські страви — це скористатися такою послугою, як доставка суші та ролів. Гурмани-львів’яни можуть зателефонувати і замовити безкоштовну доставку суші від Uze Tut. Його меню різноманітне і має багато різновидів ролів і суші, а також інші популярні азіатські блюда.
Як правильно їсти суші?
Справжні суші обов’язково мають бути свіжими, тому готують їх безпосередньо перед подачею. Свіжа риба — швидкопсувний продукт, і з’їсти блюдо бажано не пізніше, ніж через годину після приготування.
Соєвий соус підкреслює смак рису, риби і морепродуктів. Але наливати його в маленьку миску потрібно потроху, по мірі використання. Якщо під час застілля в Японії чоловік залишить у своїй мисці соєвий соус з плаваючим розмоклим рисом, то його відразу ж вважатимуть невихованим.
Обережно потрібно вживати і маринований імбир. Поїдання його разом із ролом вважається неетичним. Імбир призначений для жування в проміжках між поїданням різних ролів, щоб підготувати смакові рецептори і краще відчувати смак кожної страви.
І останній цікавий факт. Є роли, які потрібно брати руками. Більшість же людей вважають, що для цього потрібно використовувати виключно палички. Насправді ж японці використовують останні для поїдання тонких скибочок сирої риби (це блюдо називається сашимі), але не ролів.
* Коментар: редакція не несе відповідальності за зміст і думки, викладені в статтях зі знаком Ⓟ.
