Ви коли-небудь залишали в ресторані більше грошей, ніж планували? Хитрощі, якими користуються власники ресторанів, ґрунтуються на простих психологічних механізмах. Не зважаючи на те, що їхні ефекти легко передбачити, ми не завжди про них знаємо. Якщо ви хочете замовити їжу на прозорих умовах, ідеальний варіант – швидка доставка піци у Луцьку – .
На сайті ви зможете вибрати тільки те, що вам до смаку – без націнок. Ба більше: завдяки акційним пропозиціям легко заощаджувати. Наприклад, якщо ви замовите одразу 2 піци, то третя йтиме в подарунок. А якщо вирішите не користуватися кур’єрською доставкою, а самостійно забрати замовлення, то отримаєте знижку 20%. Вибирайте піцу, салати й напої тут: .
Та є ресторани, які вдаються до різних способів, щоб мотивувати вас залишити у них більшу суму. Дізнайтеся деякі найпоширеніші методи маніпуляцій, із якими ви можете зіткнутися під час відвідування певних закладів.
Розташування страв по меню
Згідно з дослідженнями психологів Оксфордського університету, найдорожчі страви розташовані у верхньому правому куті меню, тоді як найдешевші – у лівому нижньому куті карти. Страви в меню часто розташовані в контрастній формі (якщо зважати на ціни). Поряд із аргентинським стейком із яловичини за 400 гривень ви можете знайти шашлик із яловичої вирізки за 200. Ціна вирізки виглядає привабливішою у порівнянні з ціною стейка. Цей тип контрасту означає, що ціна здається не такою високою.
Деякі ресторатори використовують ще один фокус – видалення позначки ₴ (грн) з меню. Цей знак нагадує людям гроші, тому перш ніж оформити замовлення, багато хто подумки прорахував усі витрати.
Закуски у вигляді снеків
Мова про подання клієнтам закусок, таких як чіпси чи солоний арахіс, перш ніж принесуть основну страву. Вживаючи солоні закуски, ми зазвичай відчуваємо спрагу. Тим часом офіціант пропонує нам келих – і ми мимоволі замовляємо холодний напій або алкоголь.
Швидке очищення брудного посуду
Коли ми закінчуємо головну страву, офіціанти завжди підходять – і в найкоротші терміни забирають брудний посуд. Це зобов’язує нас робити подальші замовлення, бо якось незручно сидіти за порожнім столом. Також часто трапляється так, що в цей момент офіціант кладе на стіл меню з десертами.
Рекомендація страви чи гарніру
Офіціант може рекомендувати страву, десерт, вино чи безалкогольний напій. Це ідеальний спосіб збільшити продажі. Існують навіть спеціальні додатки для гаджетів, які допомагають офіціантам обслуговувати своїх клієнтів та заохочують їх збільшити рахунок. Завдяки підбору ідеальної додаткової страви чи напоїв, офіціант не повинен думати, що порекомендувати – він має всю інформацію на своєму смартфоні чи планшеті.
Місця біля дверей або вікна
Якщо ми заходимо в порожній або майже порожній ресторан, офіціант у 99% випадків посадить нас біля вікна, дверей або на терасі. Цей фокус робить приміщення більш людним. Воно стає привабливішим та, ніби, запрошує інших клієнтів зайти.
Знаючи ці маніпуляції, ви будете більш обачними та зможете не піддатися їм.
