Blog

  • Каннский кинофестиваль открылся на Лазурном берегу Франции

    Каннский кинофестиваль открылся на Лазурном берегу Франции

    #img_left_nostream#Каннский кинофестиваль открылся во Франции
    на Лазурном берегу в среду, 12 мая. Первой картиной, представленной для
    просмотра на Каннском кинофестивале, стал  исторический боевик британца
    Ридли Скотта «Робин Гуд». Главные роли исполняют  Рассел Кроу и Кейт
    Бланшетт.

    Общее количество включенных в конкурсную программу фильмов  вначале
    составляло 18, но два дня назад дополнительно сообщили, что  программу
    пополнит работа британца и уже обладателя «пальмовой ветви» Кена Лоуча,
    фильм «Ирландский маршрут».

    Россия в Каннах будет представлена картиной Никиты
    Михалкова «Утомленные солнцем — 2». Фильм Никиты Михалкова будет
    завершать кинофестиваль. По мнению российских экспертов, победа именно
    этого фильма на Каннском кинофестивале реальна. Некоторые критики также
    прочат победу именно ему.

    В прокат фильм Никиты Михалкова вышел 22 апреля в рекордном для
    постсоветского кино количестве копий – 1018. Но в первые дни его общая
    касса едва смогла превысить 6 млн долларов, а чтобы окупить бюджет в 55
    млн долларов, фильм должен собрать в прокате не менее  80 млн долларов.
    Накануне фестиваля разыгрался нехарактерный для этих мест шторм.
    Организаторам  пришлось  приложить немало усилий, чтобы  через СМИ
    погасить истерику участников и гостей,  уже сложивших чемоданы.

    Состав жюри Каннского фестиваля представлен 12
    членами под председательством  режиссера Тима Бертона, главного
    «сказочника Голливуда».    В жюри включены  такие актеры как Бенисио
    дель Торо, Кейт Бекинсейл и Джованна Меццоджорно, режиссеры Шекхар
    Капур и Виктор Эрисе, директор Туринского музея кино Альберто Барбере.

    Азиатский сюжет будет одним из ключевых на
    фестивале.  Представлены работы китайских, корейских, японских мастеров
    кинематографа, но самой новой работой и самой необычной  представлен
    тайский кинематограф.   Таец Апичатпонг Вирасетакул покажет на
    конкурсе  в Канах   мистическую поэму о реинкарнации «Дядюшка Бунме,
    который помнит свои прошлые жизни».

     

     

  • В Триполи столице Ливии разбился пассажирский самолет: 104 человека погибли, выжил восьмилетний мальчик. Фоторепортаж

    В Триполи столице Ливии разбился пассажирский самолет: 104 человека погибли, выжил восьмилетний мальчик. Фоторепортаж

    В аэропорту Триполи, столице Ливии 
    разбился пассажирский самолет Airbus A-330, возвращавшийся из ЮАР в
    среду, 12 мая.  На борту самолета находились 105 человек:  жертвами
    авиакатастрофы стали 104 человека, в том числе 93 пассажира и 11 членов
    экипажа. Удалось остаться в живых только одному восьмилетнему мальчику
    из Голландии. Сообщают представители аэропорта.

    Причины катастрофы Airbus A-330 пока не известны.  Самолет принадлежал
    ливийской авиакомпании Afriqiyah Airways и выполнял рейс из
    Йоханнесбурга (ЮАР) в Триполи –  столицу Ливии.  Воздушное судно
    разбилось при посадке в 6 часов по местному времени.

    В настоящее  время Ливийские силы безопасности и спасательные команды
    осматривают место катастрофы.  Пассажирский  самолет принадлежащий 
    воздушной трассовой компании Afriqiyah Airways, потерпел крушение во
    время приземления в аэропорту Триполи 12 мая 2010.

    Восьмилетний голландский мальчик был единственным оставшимся в живых,
    когда ливийский самолет, прибывающий из Южной Африки, взорвался и
    развалился на части при посадке в аэропорту столицы Ливии, и унес
    жизни  104 человека, сказали чиновники.

    Служащие аэропорта заявляют, что не было никакого непосредственного
    признака причины крушения, во время приземления после проделанного
    полета аэробуса из Иоганнесбурга.

     
    Ливийская авиалиния разместила списки 93 погибших пассажиров и 11 членов команды на борту рейса  8U771.

    #img_center_nostream##img_center_nostream##img_center_nostream##img_center_nostream##img_center_nostream# #img_center_nostream##img_center_nostream##img_center_nostream##img_center_nostream##img_center_nostream#

     

  • Эмоциональные травмы запечатлены в генах иммунитета

    Эмоциональные травмы запечатлены в генах иммунитета

    #img_left_nostream#Существует дискуссия о том, связаны или
    нет наше тело и дух. Может ли наша психика оказывать влияние на тело и
    нашу генетику? Недавно было обнаружено, что у людей перенесших
    серьезную психическую травму «воспоминания» об этой трагедии
    сохраняются в генах.

    Недавно в «New Scientist» была опубликована статья, которая может
    несколько прояснить этот вопрос. В ней рассказывается о генетическом
    исследовании людей переживших трагедию. Эксперименты проводились в
    Колумбийском университете Нью-Йорка под руководством Сандро Галеа.


    Гены все помнят
    Некоторым людям пришлось пережить тяжелые жизненные ситуации или
    психическую травму. Почему такие люди, например перенесшие катастрофу,
    изнасилование или солдаты, спустя годы могут иметь проблемы со
    здоровьем или нарушения памяти?

    Во время исследования у обычных людей и людей, страдающих
    посттравматическими стрессовыми расстройствами, взяли образцы крови.
    Затем был проведен сравнительный анализ активности генов.

    Активность генов может различаться в зависимости от присутствия в их
    составе метильных групп. Эти группы определяют будет ли «включен» или
    «выключен» ген, будет ли он более или менее активен.

    Оказалось, что у людей с душевными травмами метилирование генов было
    изменено по сравнению с контрольной группой. Исследуемые гены как раз
    отвечали за деятельность иммунной системы и развитие головного мозга.
    Кроме того, выраженность генетических изменений преобладала у людей
    перенесших наиболее тяжелые переживания.

    Сандро Галеа с возбуждением прокомментировал результаты исследования:
    “Мы считаем, что трагические события вызывают изменения в метилировании
    генов!”

    Что стоит за генами?

    Выходит наша психика является определяющей. Она может влиять на
    активность различных генов, а тяжелые эмоциональные переживания могут и
    вовсе «отключить» генетические механизмы, ответственные за некий
    иммунный ответ.

    В настоящее время генетический материал человека считается «основой
    основ» и в нем ищут причины всех проблем со здоровьем. Но оказывается,
    что за ним есть нечто более определяющее – психика. Пережитые нами
    сильные эмоциональные потрясения могут изменить генотип.
     
    Вероятно, возможен и обратный эффект, когда интенсивные положительные
    эмоции могут вызвать восстановление генетического аппарата.

     

  • Два года после землетрясения – китайские власти продолжают строить хрупкие дома

    Два года после землетрясения – китайские власти продолжают строить хрупкие дома

    #img_left_nostream#Китай. Прошло ровно два года со дня разрушительного землетрясения в провинции Сычуань, во время которого, среди прочего, из-за плохого качества разрушилось много зданий школ и других построек. Однако среди новостроек снова обнаружено немало хрупких зданий плохого качества и связанных с этим фактов коррупции местных чиновников.

    Во время землетрясения под руинами построенных из дешёвых материалов школ погибло несколько тысяч детей, но партийные чиновники не только не понесли за это наказание, но и продолжают воровать стройматериалы и заменять их более дешёвыми при постройке новых зданий в пострадавших районах, сообщает издание Ming Pao.

    Получив информацию о многочисленных жалобах местных жителей, корреспондент издания поехал в пострадавшие районы и провёл там своё расследование по поводу качества новостроек.

    В результате он выявил 4 серьёзных проблемы: кража стройматериалов или замена их дешёвыми аналогами, низкое качество строительных работ, недостаток контроля за строительством и ошибки планирования зданий.

    Корреспондент сделал подробные фотографии новостроек и показал их инженерам и проектировщикам в Гонконге. Им было достаточно посмотреть на фотографии, чтобы заключить, что эти здания построены с грубыми нарушениями и могут развалиться даже без землетрясения.

    Местные жители рассказали, что когда они подали в суд на компанию застройщика, местные власти сказали, что никто заново перестраивать дома не будет. «Они [власти] снова заставляют нас жить в этих хрупких домах!», – возмущается житель одной из деревень.

    Инженер из уезда Бэйчуань высказал уверенность, что строительство в пострадавших районах строго контролируется «негласными законами» коррупции сотрудничающих с застройщиками чиновников.

    Местные источники также сообщили, что некоторые чиновники требуют из выделенных государством средств на конкретные строительные объекты, вернуть как минимум несколько сот тысяч юаней «комиссионных». К этому ещё прибавляется воровство стройматериалов самой компанией застройщиком. В результате прибыль, которую получают компания и чиновники составляет 40%.

    Во время одного из интервью в провинции Сычуань корреспондента задержали полицейские агенты, которые забрали у него блокнот и карту памяти фотоаппарата.

    Во время допроса в полицейском участке ему высказали довольно запутанную и противоречивую позицию властей: «Мы приветствуем вас, приезжайте сюда и берите интервью. Положительную и отрицательную информацию – всё можно. Но в настоящее время лучше всего больше сообщать положительной информации».

    Напомним, что землетрясение силой 7.8 балла, произошло в провинции Сычуань 12 мая 2008 г. В результате погибло около 80 тысяч человек.

  • Китайские гигиенические салфетки и туалетная бумага вызывают раковые заболевания

    Китайские гигиенические салфетки и туалетная бумага вызывают раковые заболевания

    Китай. Гигиенические салфетки и туалетная бумага китайского производства вызывают раковые заболевания из-за использования в их производстве непригодной, но дешевой макулатуры и вредных химических присадок. Контролирующие органы смотрят на факт производства вредных салфеток «сквозь пальцы».

    #img_left#Недобросовестные китайские производители продолжают удивлять своим безудержным стремлением к получению прибыли любой ценой. В последнее время в Китае были обнаружены опасные для здоровья молоко, яйца, масло, мука, мясо, фасоль, фрукты, вакцины, игрушки и так далее. На этот раз обнаружилось, что гигиенические салфетки и туалетная бумага китайского производства при соприкосновении с кожей могут вызвать раковые заболевания.

    «Я один раз использовала гигиеническую салфетку, и у меня начался зуд и дискомфорт по всему телу. Тогда я решила проверить эту салфетку. Я положила её на белую тарелку и сожгла. К своему изумлению я увидела, что пепел салфетки чёрный, а на тарелке осталось жёлтое маслянистое пятно, которое прилипало к рукам и не отмывалось», – цитирует слова г-жи Хуан издание «Даян Бао».

    Сотрудник пекинской фирмы, собирающей макулатуру, Фэн Нин рассказал, что большинство гигиенических салфеток и туалетной бумаги на китайском рынке сделаны путём переработки макулатуры. При этом многие производители используют макулатуру, не пригодную для данного производства, а чтобы придать салфетке белый цвет и блеск, они добавляют специальные химические присадки. «Это уже давно является всем известной тайной данного производства», – говорит Фэн.

    При производстве салфеток и туалетной бумаги должна использоваться древесная целлюлоза, которая изначально является белой. Но она сравнительно дорогая, поэтому многие заводы добавляют в неё целлюлозу из бамбука, которая по цвету желтоватая. Можно также использовать некоторые виды макулатуры, но для её переработки необходимо специальное оборудование, которого нет у большинства производителей.

    Поэтому с целью сокращения себестоимости и придания продукции привлекательного вида, недобросовестные китайские производители используют макулатуру без специальной обработки, добавляя различные химические присадки, многие из которых при контакте с кожей могут привести не только к кожным, но и раковым заболеваниям – отмечает издание.

    Корреспондент провел небольшое исследование на бумажных заводах провинции Гуандун и обнаружил, что многие заводы действительно производят гигиенические салфетки из макулатуры, причём оборудование у них самое простое.

    При этом контролирующие органы очень неохотно комментируют данную ситуацию, пытаясь даже опровергнуть её.

    Когда корреспондент спросил о ситуации у сотрудника государственного Центра контроля за качеством производимой бумаги, тот ответил: «Трудно что-либо ответить по этому поводу, я не очень владею ситуацией. По идее, такого быть не должно».

    Ответ сотрудника аналогичного центра провинции Гуандун был немного более расширенным. «Если же они производят гигиенические салфетки из макулатуры, то, наверное, они плохо удаляют типографскую краску. Флуоресцентные присадки, о которых вы говорите, добавлять запрещено, а по поводу использования других химических присадок нет конкретных правил», – объяснил чиновник.

  • Всемирный День Фалунь Дафа празднуют в Гонконге и Тайване. Фотообзор

    Всемирный День Фалунь Дафа празднуют в Гонконге и Тайване. Фотообзор

    Праздничные мероприятия, посвященные Всемирному Дню Фалунь Дафа (Фалуньгун) и дню рождения Мастера Ли Хунчжи, прошли в Тайване и Гонконге. При этом в континентальной части Китая эта духовная практика всё ещё остаётся под запретом, а её последователи подвергаются жестоким репрессиям со стороны правящей компартии.

    В этот день 18 лет назад Мастер Ли Хунчжи впервые представил Фалуньгун широкой общественности в Китае. Эта практика, в которую входят медитативные энергетические упражнения и учение, основанное на принципе Истина Доброта Терпение, в настоящее время уже распространилась по всему миру и насчитывает более 100 млн последователей.

    13 мая также является и днём рождения основателя Фалуньгун, Мастера Ли Хунчжи, которому в этом году исполняется 59 лет.

    Стремительно возрастающая популярность этой практики в Китае вызвала страх у правящего режима. Опасаясь потерять идеологический контроль над людьми, тоталитарное правительство компартии начало кампанию репрессий последователей Фалуньгун, которые продолжаются по сегодняшний день.

    #img_gallery#

  • В разных странах празднуют Всемирный день Фалунь Дафа. Фотообзор

    В разных странах празднуют Всемирный день Фалунь Дафа. Фотообзор

    Сегодня, 13 мая, последователи духовной практики Фалуньгун в разных странах празднуют Всемирный день Фалунь Дафа (Фалуньгун), а также день рождения основателя Фалуньгун Мастера Ли Хунчжи.

    После того, как 18 лет назад практика Фалуньгун была впервые представлена людям, она получила широкое распространение не только в Китае, но и во всём мире. По данным Информационного центра Фалунь Дафа, в настоящее время ею занимаются более 100 миллионов человек в 111 странах и 3 автономных районах (Тайване, Гонконге и Макао). Основная книга Фалуньгун «Чжуань Фалунь» переведена на 39 языков.

    Тем не менее, на своей родине в континентальном Китае уже 11 лет продолжаются репрессии последователей этой медитативной практики со стороны правящей в стране компартии.

    Сторонники Фалуньгун по всему миру проводят различные мероприятия, демонстрируя людям красоту и пользу духовного и физического самосовершенствования, а также призывая их помочь остановить преследования в Китае.

    #img_gallery#

  • Китайский дракон — миф или реальное существо?

    Китайский дракон — миф или реальное существо?

    #img_right#Китайский дракон («лун») в культуре Поднебесной является символом положительного начала ян, благородства и величия. Стихия дракона — вода. По легендам, он предпочитает жить в реках, озёрах и морях, но может и взмывать в небо по желанию.

    Первое изображение китайского дракона, сложенное из мелких речных раковин, насчитывает около семи тысячелетий. Оно обнаружено в провинции Хэнань — регионе, наиболее богатом по числу памятников древней культуры Китая. Внешний вид китайского дракона в древних книгах описывается следующим образом: глаза напоминают кроличьи, уши — как у коровы; длинные драконьи усы свисают; туловище, подобно змее, покрыто чешуей; четыре тигровые лапы с когтями, как у орла. Весь облик дракона могущественный и строгий.

    В знаменитом историческом романе Ло Гуаньчжуна «Троецарствие» [период истории Китая, III век н. э.] один из героев романа Цао Цао сказал о драконах следующее: «Дракон способен увеличиваться и уменьшаться, может взлетать, излучая свет, и скрываться в облаках… Увеличиваясь, дракон раздвигает тучи и извергает туман, уменьшаясь — становится бесформенным и невидимым. Вздымая, он носится по вселенной, а опускаясь — прячется в глубине вод. Сейчас, когда весна в самом разгаре, дракон находится в поре превращений. Как и человек, стремящийся к цели, он проходит Поднебесную вдоль и поперек. Среди животных дракона можно сравнить с героем среди людей».

    Китайские драконы бывают нескольких видов: Тяньлун (Небесный дракон), Фуцанлун (Дракон спрятанных сокровищ), Дилун (Земной дракон), Шеньлун (Божественный дракон).

    Первый стережет обители богов и перевозит их на колеснице. Второй охраняет драгоценные камни под землей, а также вызывает вулканы. Последние два властвуют морями и заведуют погодными условиями.

    Как царь животных китайский дракон — это символ императорской власти. Согласно древнему мифу, Жёлтый Император Хуанди, один из первых в Китае, в конце жизни превратился в дракона и взлетел на небеса. Императорский трон в течение всей истории Поднебесной носил название трона дракона. При династии Цин дракон изображался на государственном стяге.

    #img_left_nostream#

    Китайский дракон в исторических свидетельствах

    Дракон с его особенными чертами стал неотъемлемой частью древней культуры Китая и сильным духовным символом жителей Поднебесной. Однако является ли китайский дракон простым вымыслом и творением богатой фантазии, присущей древним? Или это реальное живое существо? Мало кому известно, что во многих исторических записях Китая зафиксированы случаи, как драконы показывались людям, не говоря о свидетельствах очевидцев, видевших драконов уже в ХХІ веке. Ниже мы рассмотрим некоторые из них.

    В романе «Троецарствие» говорится про желтого дракона. Его видели в 259 году н.э. в одном колодце, который находится в уезде Нинлин [в провинции Хэнань]. Тогдашнего императора северного княжества Вэй — Цао Мао — эта весть встревожила и он сказал: «Дракон — это государь, и то, что его обнаружили не в небе или поле, а в колодце, означает, что он в неволе». После этого Цао Мао написал стихотворение «Скованный дракон».

    Дракона постигла большая беда:

    Он в яме глубокой, о горе!

    Ни в поле зеленом его не видать,

    Ни в синем небесном просторе,

    И зубы он спрятал, и когти убрал,

    В колодце страдая и мучась.

    А в тине пред ним копошатся угри.

    Увы! Не моя то ли участь?

    Жители Поднебесной того времени считали, что появление желтого дракона означало, что скоро явиться новый император. Не прошло и года, как новая династия Цзинь объединила все три разделенные княжества, и Китай снова стал одним государством.

    Династия Тан (618—907 гг.н.э.) считается периодом наибольшего расцвета Срединного Государства [«Китай» на китайском языке — прим. ред.]. В «Исправленных исторических записях династии Тан» есть свидетельство, как однажды в 873 году на землю на территории округа Тунчэн свалился дракон черного цвета. Было обнаружено, что он умер от раны в горле. Его длина была более 30 метров, половину которой составлял плоский хвост. Чешуя дракона была похожа на рыбью, на голове имелось два рога. Драконьи усы были длиной более 6 метров. На его лапах были красные перепонки.

    #img_right#«Отчёт округа Йе. Раздел “Прочее”» времен династии Цин (1644–1912) рассказывает о следующем случае: «В 1503 году, когда ещё правила династия Мин, в один день пять драконов появились на небе приблизительно в 10 ли [5 км] к северу от округа Йе провинции Хэнань. После долгого парения в воздухе они упали на землю и не могли взлететь снова. Небо накрылось туманом, а море начало штормить. Божество в зеленой одежде опустилось на землю. Спустя миг облака рассеялись и море утихло. Драконы так и не могли взлететь. Затем явилось второе зелёное божество, и драконы заползали вокруг него. Вдруг небо потемнело: толстые облака и густой туман возникли вновь. Через некоторое время небо прояснилось, и этих божеств вместе с драконами уже не было».

    В «Исторических записках правительства области Юнпин» есть заметка о том, что в 1839 году летом у реки Луаньхэ нашли дракона, который упал с неба. Он лежал неподвижно, весь покрытый мухами и другими насекомыми. Местные жители сделали навес, защитив дракона от жаркого солнца. Они поливали его тело холодной водой. Спустя три дня после ночной грозы дракон исчез.

    Китайский дракон и современность

    Имеются свидетельства о явлениях драконов в ХХ столетии. Так, в августе 1944 года крестьяне из деревни Чэньцзяюаньцзы, которая находится на берегу реки Сунхуацзян, обнаружили огромное черное «животное» на прибрежном песке, лежащее неподвижно. Один из крестьян Энь Дяньюань рассказал, что в длину оно было около 7 метров и напоминало ящерицу. Его морда была похожа на китайского дракона, изображаемого на картинах традиционной живописи Китая, с семью толстыми жесткими усами. Тело дракона, покрытое чешуей, в диаметре было около тридцати сантиметров, четыре лапы глубоко увязли в песке.

    #img_left_nostream#Ещё один случай был засвидетельствован 18 сентября 2000 г. Вечером, когда уже начало темнеть, город Усун провинции Цзилинь озарил луч света, который постепенно ставал всё ярче и переливался всеми цветами радуги, пишет китайское издание «Чженцзян» со слов местных очевидцев. Затем на небе появилось существо, напоминающее китайского дракона. Жители могли ясно разглядеть его голову, усы, лапы и чешуйчатое тело. Некоторые люди были ошеломлены, наблюдая эту картину. «Драконы действительно существуют», — передает эмоции удивленных наблюдателей китайское издание. Дракон был виден примерно 20 минут. Затем яркий свет медленно потускнел и дракон исчез.

    Несколько лет назад 27 августа 2005 года обсерватория Гемини (Gemini) запечатлела появление «китайского дракона» в космосе на снимке NGC 6559 [область в южной части созвездия Стрельца]. Некоторые китайцы полагают, что это является знаком, предвещающим большие изменения во Вселенной и на Земле.

    Остаётся загадкой, являются ли драконы реальными существами. Однако отчетливый образ китайского дракона, который многократно изображался в культурном наследии Древнего Китая, наводит на мысль, что он имеет материальное существование. Легенды описывают драконов как существ благородных и великодушных. Некоторые полагают, что китайский дракон всё реже показывается потому, что современное общество уничтожает себя в погоне за деньгами и развлечениями, и у него нет желания контактировать с такими людьми. А согласно буддийским верованиям, драконы обитают в других параллельных пространствах. Это объясняет, почему их так сложно увидеть в нашем мире.

  • Украинский борщ: рецепт

    Украинский борщ: рецепт

    Украинский борщ — одно из самых популярных блюд украинской кухни. Его уникальные вкусовые качества сделали его известным во всём мире. Борщ имеет множество видов и способов приготовления. В различных регионах Украины его готовят по-разному, но есть и общий рецепт приготовления традиционного украинского борща. Именно о нём и пойдет речь ниже.  



    #img_left_nostream#Обязательной составляющей борща является свекла, придающая ему особенный вкус и цвет. В состав борщей, кроме свеклы, обычно входят такие продукты, как капуста, морковь, петрушка, картофель, лук, помидоры (или томатное пюре), а также яблоки, фасоль, кабачки и т.д.

    Украинский борщ, в основном, готовят на костном или мясокостном бульоне. Также можно приготовить борщ на грибном отваре или курином бульоне. Для придания борщам специфического кисловатого привкуса к бульонам (обычно готовым) добавляют квас-сырец, сок квашеной свеклы, свекольную закваску (настои) и др.

    Разные варианты борщей зачастую носят названия местности, из которой они произошли: борщ волынский, киевский, кировоградский, полтавский,  черниговский и др. Особенно популярный украинский борщ сегодня распространён не только по всей Украине, но и во многих странах мира. Непревзойдённые вкусовые качества борща обязаны почти двадцати пищевым продуктам, входящим в его состав.

    Украинский борщ: рецепт

    На 1 литр блюда вам понадобится, г:

    Свекла — 150

    Капуста белокачанная свежая — 100

    Картофель — 210

    Морковь — 50

    Петрушка (корень) — 20

    Лук репчатый — 35

    Томатное пюре — 30

    Жир животный топлёный пищевой — 20

    Сахар — 10

    Уксус 3% — 10

    Мука пшеничная — 6

    Перец сладкий — 25

    Чеснок — 4

    Сало шпик — 10

    Бульон или вода — 700.

    Свеклу шинкуют, вводят жир, сахар, уксус, томатное пюре и тушат до готовности, добавив небольшое количество бульона. Тем временем нашинкованную морковь и коренья, нарезанный лук полукольцами обжаривают в масле. Затем кладут в кипящий бульон нарезанный картофель, доводят до кипения и варят 10—15 минут. После этого бросают тушеную свеклу и пассерованные овощи. За 5—10 минут до конца приготовления вливают пассерованную муку, разведённую бульоном, сладкий перец, соль и специи. Нарезанную соломкой капусту закладывают за 3—5 минут до готовности.

    Основной вид жира, используемый для украинского борща, — это свиное сало. Его растирают в ступке с чесноком, зеленью петрушки и луком до однородной консистенции, и заправляют им борщ за пару минут до готовности.

    Украинский борщ

    Украинский борщ.

    Фото: Евгений Довбуш/The Epoch Times Украина

    Приготовление пампушек с чесноком

    На 100 г готовых пампушек необходимо:

    Мука пшеничная — 80

    Дрожжи — 2,5

    Сахар — 5

    Яйца для смазывания — 2

    Вода

    Для соуса:

    Чеснок — 2

    Соль — 1

    Масло подсолнечное — 5

    Вода — 25

    В подогретую воду до 35–40°С вливают заранее разведённые водой и процеженные дрожжи, соль и сахар, потом вводят яйца и муку. Перемешивают до однородности. Тесто прикрывают крышкой и ставят на несколько часов для брожения в теплом помещении. Когда тесто увеличится в объёме в 1,5 раза, его обминают пару минут, после чего снова ставят на брожение. В процессе брожения тесто обминают ещё 1—2 раза.

    Когда дрожжевое тесто будет готово, начинают формовать шарики по 30 г каждый, кладут их на смазанный подсолнечным маслом лист и оставляют для расстойки. Затем изделия смазывают яйцом и выпекают в течение 7—8 минут.

    При подаче пампушек к украинскому борщу их поливают чесночным соусом. Для соуса: чеснок нужно растереть с солью, соединить с холодной кипячёной водой и подсолнечным маслом, дать настояться.

    Украинский борщ

    Украинский борщ.

    Фото: Uk.wikipedia.org

    Интересное об украинском борще

    Если в украинский борщ, который правильно приготовлен, опустить ложку, то она должна стоять.

    В кухнях стран Запада нет борща. Культурный шок американцев, которые впервые пробуют украинский борщ, показан в фильме «Полицейская академия 7: Миссия в Москве».

    Самый вкусный украинский борщ — приготовленный вчера.

     

  • Украинка Антонийчук дисквалифицирована на 14 месяцев

    Украинка Антонийчук дисквалифицирована на 14 месяцев

    #img_left_nostream# Украинская теннисистка Кристина Антонийчук дисквалифицирована на 14 месяцев за применение допинга, сообщает АР. Проба, взятая у нее 22 февраля на турнире Mexican Open, дала положительный результат на фуросемид, входящий в число запрещенных препаратов.

    Антонийчук заявила, что это вещество попало в ее организм после приема выписанных врачом препаратов. Представители Международной федерации тенниса (ITF) приняли объяснения теннисистки, но заявили, что это “строгая обязанность каждого спортсмена контролировать, чтобы никакие запрещенные препараты не попадали в их организм”.

    Срок дисквалификации продлится до 21 апреля 2011 года, а все результаты Антонийчук с момента взятия пробы аннулированы.

    Источник: sport-express