• Україна
  • Економіка
  • Політика
  • Світ
  • Відеоновини
  • Ексклюзив
  • Здоров’я
    • All
    • Здорове харчування
    • Краса і здоров'я
    • Народна медицина
    • Новини медицини
    • Щаслива сім'я
    • Як стати щасливим
    142a1bfc-b00d-4a30-abbc-d9fca2a83e71

    Як правильно вирощувати та приймати Хвощ польовий

    1_meditation-i-a-700x420

    Медитація з Китаю, яку практикують понад 100 мільйонів людей

    rooibos-tea-1

    Уродженка Гонконгу розпочала бізнес з продажу ройбушу після боротьби з раком

    tea-5982485_1280

    Тепла вода натщесерце: від фізичного болю до ожиріння та проблем із сечовипусканням

    goji-berries

    Дізнайтеся секрети молодості шкіри за допомогою цих 3 давніх інгредієнтів

    asparagus-2169305_1280

    Коли найкраще їсти і чому це допоможе вам схуднути?

    2411_12

    Про користь додавання цукру в шампунь

    994a508d-0373-4c6d-96dc-19f60b9d15c2

    ВООЗ: у жовтні смертність від холери зросла на 54% порівняно з 2023 роком

    pexels-pixabay-327136-1920x1280-1

    Шість видів чаю: посібник з приготування для оптимального смаку

  • Наука
    • All
    • Наукові Дослідження та Теорії
    • Новини Космосу
    • Новини Техніки
    • Нові Технології та Відкриття
    • Стародавні Цивілізації
    9fdf32f8-40a7-4322-8037-2f0ff47469c1

    2024 рік був найспекотнішим за всю історію спостережень, заявили вчені

    58a592a5-98ef-4647-8e3c-3b9200dc9372

    Вчені досі не можуть зрозуміти технологію терагерцових хвиль (ФОТО)

    dfb9e9a5-3b8b-4d52-9752-2f21ba542b19

    Оптимізм і прибуття інопланетян: опубліковано результати опитування на тему надій на 2025 рік

    434bbc29-5119-4351-9c08-1c123ee085fb

    Дослідники попередили про масштабне вимирання комах в Австралії

    a123d998-68aa-45e4-a06f-a79ebdca955b

    Шумерський список царів відкриває значення числа 60 і давнє розуміння Всесвіту

    070803ed-c98b-41a6-b25c-282a00b19fbe

    Іран заявляє, що здійснив успішний космічний запуск (ВІДЕО)

    0911_18

    Нові дані ДНК переписують давні історії мешканців стародавніх Помпей (ВІДЕО)

    695d3df2-36aa-4810-9df9-4809d64ff105

    Японія запускає оборонний космічний супутник на тлі напруженості в регіоні (ВІДЕО)

    ef10af12-c76b-46e6-8fa0-1603a3e988c9

    У Гонконзі вперше знайшли скам’янілості динозаврів

  • Life
    • All
    • Власний бізнес
    • Навчання за кордоном
    • Новини нерухомості
    • Освіта в Україні
    • Пошук роботи
    34

    Курси Python з нуля: чудовий старт для кар’єри в IT

    123

    Що обрати для заощаджень: долар чи євро?

    maintenance-2422172_640

    Професійне створення та просування сайтів в Україні: шлях до успіху

    1

    Питання, які потрібно поставити ветеринару перед початком курсу антибіотиків для собаки

    21

    Огляд меню японського ресторану Eat Sushi в Кривому Розі

    yaki_vydy_zhinochykh_sumok_budut_dovho_zalyshatssia_aktualnymy

    Які види жіночих сумок будуть довго залишатсься актуальними

    braces-3597591_1280

    Переваги та особливості використання керамічних брекет-систем

    432_-_kopiya

    Чому важливо правильно утилізувати піаніно: Екологічні та практичні аспекти

    76

    «Професорська стоматологія Любченко» — експерт з гнатології та щелепно-лицевій хірургії

УКР
РУС
No Result
View All Result
  • Україна
  • Економіка
  • Політика
  • Світ
  • Відеоновини
  • Ексклюзив
  • Здоров’я
    • All
    • Здорове харчування
    • Краса і здоров'я
    • Народна медицина
    • Новини медицини
    • Щаслива сім'я
    • Як стати щасливим
    142a1bfc-b00d-4a30-abbc-d9fca2a83e71

    Як правильно вирощувати та приймати Хвощ польовий

    1_meditation-i-a-700x420

    Медитація з Китаю, яку практикують понад 100 мільйонів людей

    rooibos-tea-1

    Уродженка Гонконгу розпочала бізнес з продажу ройбушу після боротьби з раком

    tea-5982485_1280

    Тепла вода натщесерце: від фізичного болю до ожиріння та проблем із сечовипусканням

    goji-berries

    Дізнайтеся секрети молодості шкіри за допомогою цих 3 давніх інгредієнтів

    asparagus-2169305_1280

    Коли найкраще їсти і чому це допоможе вам схуднути?

    2411_12

    Про користь додавання цукру в шампунь

    994a508d-0373-4c6d-96dc-19f60b9d15c2

    ВООЗ: у жовтні смертність від холери зросла на 54% порівняно з 2023 роком

    pexels-pixabay-327136-1920x1280-1

    Шість видів чаю: посібник з приготування для оптимального смаку

  • Наука
    • All
    • Наукові Дослідження та Теорії
    • Новини Космосу
    • Новини Техніки
    • Нові Технології та Відкриття
    • Стародавні Цивілізації
    9fdf32f8-40a7-4322-8037-2f0ff47469c1

    2024 рік був найспекотнішим за всю історію спостережень, заявили вчені

    58a592a5-98ef-4647-8e3c-3b9200dc9372

    Вчені досі не можуть зрозуміти технологію терагерцових хвиль (ФОТО)

    dfb9e9a5-3b8b-4d52-9752-2f21ba542b19

    Оптимізм і прибуття інопланетян: опубліковано результати опитування на тему надій на 2025 рік

    434bbc29-5119-4351-9c08-1c123ee085fb

    Дослідники попередили про масштабне вимирання комах в Австралії

    a123d998-68aa-45e4-a06f-a79ebdca955b

    Шумерський список царів відкриває значення числа 60 і давнє розуміння Всесвіту

    070803ed-c98b-41a6-b25c-282a00b19fbe

    Іран заявляє, що здійснив успішний космічний запуск (ВІДЕО)

    0911_18

    Нові дані ДНК переписують давні історії мешканців стародавніх Помпей (ВІДЕО)

    695d3df2-36aa-4810-9df9-4809d64ff105

    Японія запускає оборонний космічний супутник на тлі напруженості в регіоні (ВІДЕО)

    ef10af12-c76b-46e6-8fa0-1603a3e988c9

    У Гонконзі вперше знайшли скам’янілості динозаврів

  • Life
    • All
    • Власний бізнес
    • Навчання за кордоном
    • Новини нерухомості
    • Освіта в Україні
    • Пошук роботи
    34

    Курси Python з нуля: чудовий старт для кар’єри в IT

    123

    Що обрати для заощаджень: долар чи євро?

    maintenance-2422172_640

    Професійне створення та просування сайтів в Україні: шлях до успіху

    1

    Питання, які потрібно поставити ветеринару перед початком курсу антибіотиків для собаки

    21

    Огляд меню японського ресторану Eat Sushi в Кривому Розі

    yaki_vydy_zhinochykh_sumok_budut_dovho_zalyshatssia_aktualnymy

    Які види жіночих сумок будуть довго залишатсься актуальними

    braces-3597591_1280

    Переваги та особливості використання керамічних брекет-систем

    432_-_kopiya

    Чому важливо правильно утилізувати піаніно: Екологічні та практичні аспекти

    76

    «Професорська стоматологія Любченко» — експерт з гнатології та щелепно-лицевій хірургії

No Result
View All Result
No Result
View All Result
Home Архив Гурмэ Гурмэ: Кухни мира

Чай, пробуждающий душу

19/05/2011
in Гурмэ: Кухни мира
0

Простота и умиротворенность: чайные традиции Востока открывают окно в далёкое прошлое и в собственный разум.

#img_left#Здесь уместна старинная пословица, согласно которой в повседневной жизни нужны семь предметов первой необходимости: топливо, рис, масло, соль, соевый соус, уксус и чай.

Почему же чай так важен? Это всего лишь горячий напиток или нечто большее?

В мире существуют множество традиций: от вечерних чаепитий в английском стиле до передачи по кругу тыквы-горлянки для заварки мате (парагвайский чай) – в Парагвае. Но только в Азии чай настолько глубоко укоренился в культуре, что было создано уникальное восточное заведение: чайный домик.

Есть ли там что-то, чего нам не достает в повседневной жизни? Я захотел узнать об этом больше. Моим собеседником стал Этан Хуан из чайного домика в Оттаве.

Состояние души

“Во время чайной церемонии мы обычно не разговариваем”, – объяснил Хуан.

Настоящие чайные мастера тщательно готовят как сам чай, так и окружающую среду – “растения, музыку, саму атмосферу”.

Вся церемония является медитативной и “очень простой”.

Эта традиция уходит корнями в древность, когда всё общество уделяло большое внимание очищению души, обретению спокойствия в сердце, уважению к другим людям и регулированию энергии тела.

Современные чайные домики часто выполняют функцию популярных мест для общения, как кафе на Западе, но в то же время существуют другие, более традиционные. Возможно, не случайно, чайные дома есть повсюду на Тайване, где лучше всего сохранилась богатейшая 5000-летняя культура Китая.

Чайный домик является островком спокойствия и позволяет бросить мимолётный взгляд в прошлое среди суеты современной жизни.

“Говорят, что это другой мир”

Идеальный размер чайника

По словам Хуана, самая важная вещь в этом деле – это температура воды. Те из нас, кто привык к западному чаю, употребляют кипящую или только закипевшую воду.

“Этого нельзя делать с китайским чаем, кипящая вода сделает чай горьким”- говорит Хуан. Температура воды должна быть около 70 градусов для зелёного чая, и 80-90 градусов – для оолонга (сорт китайского чая). Некоторые тайванцы кладут чайные листья в холодную воду, а затем ставят в холодильник на ночь.

Еще один момент на заметку новичкам – восточный чай обычно нужно очень быстро заваривать (около 30 секунд для мелколистного чая и около минуты для крупнолистного).

“Вот почему китайский чайник маленький, а английский – большой, – объясняет Хуан. – Если вы возьмёте большой чайник и не сможете выпить всё, то чай станет крепким”.

Что касается самого чая, то существует много его разновидностей. Среди самых популярных сортов – “высокогорный чай”, изготовленный из листьев, выращенных на больших высотах, что придаёт чаю особый вкус.

“Листья растут медленно, но впитывают в себя больше природных веществ… ты чувствуешь действительно богатый вкус”.

Возвращение домой

Пока мы сидим, потягиваем чай и беседуем, мои мысли перенеслись далеко в прошлое. Был ли вкус чая другим в древние времена? Изменился чай или поменялись мы? Неужели мы действительно настолько умны, что сейчас можем заваривать чай на ходу, за несколько секунд в квартире, используя пакетик чая и воду из микроволновой печи.

Мы стали знатоками высоких технологий, но, возможно, мы забыли про внутреннее содержание. Истинные вещи просты.

Я чувствую горькую радость, такое чувство, как будто снова открыл для себя то, что было когда-то потеряно, и ощущаю ясный ум и спокойное сердце. Это чувство идёт изнутри, но чай так же играет свою роль.

Китайский поэт Лу Тун более тысячи лет назад написал такие строчки в своей поэме “Семь чашек чая”:

«Первая чашка смачивает горло и губы,

Вторая – убирает одиночество и грусть,

Третья чашка уносит усталость из моего разума, который только что изучил 5000 свитков,

Четвертая чашка вызывает легкую испарину, которая развеивает через поры любое жизненное горе.

Пятая чаша отчищает мышцы и кости,

В то время как шестая очищает мне путь в божественный, бессмертный мир.

Глядя на седьмую чашку, я понимаю, что не могу больше пить, а лишь ощущаю под ладонями легкое дуновение освежающего бриза».

Я не рассчитывал на это, но тонкий вкус и глубокое спокойствие оставались со мной ещё долгое время спустя после моего возвращения домой.

Мэтью Хильдебранд. Великая Эпоха

Также читайте…

ShareTweetPin
Previous Post

Фламинго в Африке умирают от голода

Next Post

Фотообзор фильма ‘300’

Related Posts

karbonara
Гурмэ: Кухни мира

Короткая история возникновения популярности пиццы

26/10/2017
5b7933062b29bfd3009295e225e364e6
Блюда из рыбы

Ризотто с морепродуктами — рецепты итальянской кухни

27/08/2013
c6704f7892955cc32ac0228f0ac1cd75
Вкусные рецепты

Тайская кухня — очень пикантная, яркая и разнообразная

19/08/2013
Next Post
371444f1e6a551f7285e742b74ab3705

Китайские власти впервые сообщили информацию о похищенном адвокате-правозащитнике Гао Чжишене

cce440ca87f91a115fee7a0b53b56dbc

Тайвань: Эстафета факела в защиту прав человека прибыла в Каосюн (фотографии)

04f736d42e0762622aa01e9fc8f7eed2

Заведения Киева: В Viola’s Bierstube каждый 10-й бизнес-ланч - бесплатно!

No Result
View All Result

Читайте Також

Канада может ввести пошлины в ответ на экономическое давление Трампа

Минобороны США: 134 китайские компании, работающие на территории США, сотрудничают с китайскими военными

Американська сталь і апельсиновий сік у списку відповідей на мита Канади (ВІДЕО)

Міноборони США: 134 китайські компанії, що працюють на території США, співпрацюють з китайськими військовиками (ВІДЕО)

Ученые говорят, что 2024 год самый жаркий с момента начала наблюдений

Свиньи подлежат выбраковке вблизи случаев заболевания ящуром в Германии

Останнi Новини

918ce3cd-e0cf-4632-b2b5-cad26aaa5abd
Новости

Пожары в Лос-Анджелесе: почти 780 заключенных направлены на помощь пожарной бригаде

by admin1
11 January 2025
0

 Чтобы не допустить распространения пламени на Лос-Анджелес, на помощь пожарным были направлены около 780 калифорнийских заключенных.

d32df224-8f51-46be-9e43-3e6914a2262b

Николас Мадуро принял присягу на президентский пост, несмотря на доказательства фальсификации выборов

11 January 2025
918ce3cd-e0cf-4632-b2b5-cad26aaa5abd

Пожежі в Лос-Анджелесі: майже 780 ув’язнених направлено на допомогу пожежній бригаді (ВІДЕО)

11 January 2025
d32df224-8f51-46be-9e43-3e6914a2262b

Ніколас Мадуро втретє обраний президентом, попри докази фальсифікації виборчого процесу (ВІДЕО)

11 January 2025
34

Курси Python з нуля: чудовий старт для кар’єри в IT

10 January 2025
Epoch Times Україна

The Epoch Times — це міжнародне видання з власними репортерами в усьому світі. Новини та статті газети пишуться незалежними журналістами і не зазнають впливу будь-яких політичних чи економічних структур.

ПРО НАС »

  • Реклама
  • Про нас
  • Контакти
  • Експорт новин
  • Правила використання матеріалів

© Всі права захищені 2000 – 2025

No Result
View All Result
  • Home
  • Україна
  • Світ
  • Суспільство
  • Здоров’я
  • Наука
  • LIFE

© 2025 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.