Смачні салати

Завдяки своєму яскравому аромату, схожому на щось середнє між перцем, цитрусовими та петрушкою, кмин вносить чудову нотку в цей простий...

Горіхова, солодко-солона заправка робить цей корисний салат неперевершеним.

Питання про те, що подати до м'ясних страв можна вирішити за допомогою цього італійського салату з макаронами, приготованого заздалегідь.

Я глибоко переконана, що ми їмо насамперед очима, тому щоразу, коли бачу незвичайний колір якогось овоча, то мушу його спробувати....

Тут курячі стегенця зі шкірою замочуються в азійському маринаді з соєвого соусу, рисового оцту та великої кількості подрібненого часнику, змішаного з білим місо — ферментованою пастою з рису, ячменю та соєвих бобів, яка додає гостроти умамі.

Автор кулінарної книги Марк Біттман використовує солодку кукурудзу в цьому простому рецепті курки. Обвугливши розрізані зерна на розпеченій сковороді, він посипає кукурудзу хрусткими та пікантними шматочками нарізаної редиски, цибулі шалот та кінзи, а потім просто, але дуже смачно заправляє її щедро вичавленим соком лайма. Він поєднує свіжий і хрусткий салат із соковитим смаженим курячим стегенцем, посипаним спеціями і натертим часником.

Помаранчева цвітна капуста є разючим візуальним контрастом до зеленої брюссельської, але рецепт буде так само добре працювати з фіолетовою або традиційною білою, тому використовуйте те, що ви можете знайти. Пікантна заправка з лимону та чіа довершує цей ароматний легкий обід.

Остання кулінарна книга Шили Пракаш "Салатні сезони: Овочеві страви цілий рік", є один з таких рецептів. Тільки замість лимонного соку, оцту та гірчиці старший редактор Kitchn використовує цілу лимонну шкірку, м'якуш, сік і все інше.

Засолювання помідорів перед додаванням у салат вивільняє їхній сік, який стає основою для заправки. Також нема потреби чистити домашні помідори, адже їхня шкірка зазвичай тонка і невибаглива.

Цей рецепт натхненний стравою пай хуан гуа, яка походить з китайського регіону Сичуань. Хоча цей салат має азійський вплив, його зелений відтінок ідеально підходить для вашого столу на кожен день.