Гарною закускою послужать бутерброди з грибною ікрою.
#img_right#Щоб приготувати їх, використаємо такі продукти:
- 10—15 сушених грибів
- 120 мл води
- 3 ст.л. олії
- 450 г свіжих грибів
- 5—10 головок цибулі-шалот
- 5 зубків часнику
- 1/4 лимонного соку
- 12—15 шматочків хліба
- 2—3 пера зеленої цибулі
- 1 варене яйце
- зелень петрушки
- сіль
Бутерброди з грибною ікрою. Приготування:
Сушені гриби поділимо на шматочки, покладемо в ємність і заллємо водою на 30 хвилин.
Нагріємо в сковороді олію, додамо нарізані свіжі гриби, цибулю і часник і обсмажимо до золотистого кольору.
Додамо замочені сушені гриби разом із водою, в якій замочували, посолимо. Нехай вміст тушкується до випаровування рідини.
Додамо лимонний сік. Готуємо доти, поки лимонний сік не випарується і суміш не стане сухою.
Покладемо суміш в кухонний комбайн і подрібнимо до утворення однорідної маси.
Наріжемо хліб як на бутерброди. Підсушимо хліб у тостері до золотистого кольору і натремо цілим зубком часнику.
На кожен шматочок хліба викладемо грибну ікру і поставимо на кілька хвилин під гриль.
Підсушені тости посиплемо дрібно порізаною зеленою цибулею, петрушкою і вареними яйцями.
Смачного!
