Blog

  • Традиционный японский десерт моти

    Традиционный японский десерт моти

    Моти — традиционный японский десерт, который готовят в предновогодные дни, а также на сам Новый год.

    Рисовые шарики готовят из клейкого риса, который можно купить в азиатских магазинах. Нужно хорошо промыть рис и оставить в воде на 6—8 часов. Затем его варят на пару примерно 30—40 минут, так чтобы рис можно было размять пальцами. После этого горячий рис у большой деревянной ступе отбивают деревянными «молотами», причём к этой процедуре допускаются только мужчины.

    У себя мы можем найти макогон, но глиняный горшок надо заменить на более серьёзную ёмкость — так точно разобьём. Два-три человека ходят вокруг ступы с молотами и с силой отбивают рис, громко крича — «Хэча!», А четвертый, стоя на коленях, периодически его переворачивает влажными руками и следит за готовностью.

    Когда рис превратится в тягучее однородное тесто, нужно сформировать шарики.

    На празднике подавали три разновидности моти:

    1) Моти, политые сладким соевым соусом

    2) Моти, покрытые сверху сладкой фасолевой кашей, которую заранее приготовили из красной фасоли

    3) Моти, обкатанные в сухом сладком соевом порошке

    Приятного аппетита!

    IMG_4720.JPG

    Приготовление риса на пару традиционным способом.

    Фото: Оксана Позднякова/The Epoch Times Украина

    IMG_4769.JPG

    Отбивание риса.

    Фото: Оксана Позднякова/The Epoch Times Украина

    IMG_4739.JPG

    В миске однородное тягучее тесто.

    Фото: Оксана Позднякова/The Epoch Times Украина

    IMG_4749.JPG

    Моти в сладком соевом соусе.

    Фото: Оксана Позднякова/The Epoch Times Украина

    IMG_4753_1.jpg

    Моти, обкатанные в сухом сладком соевом порошке.

    Фото: Оксана Позднякова/The Epoch Times Украина

    IMG_4737.JPG

    Сваренная сладкая красная фасоль.

    Фото: Оксана Позднякова/The Epoch Times Украина

    IMG_4762_1.jpg

    Японские девушки наслаждаются моти со сладкой красной фасолью.

    Фото: Оксана Позднякова/The Epoch Times Украина

  • Корабель з особистими речами адмірала Нельсона виявлений у Середземному морі

    Корабель з особистими речами адмірала Нельсона виявлений у Середземному морі

    На дні Середземного моря британські водолази виявили корабель «Вікторія», на якому зберігалися особисті речі адмірала Нельсона*. Серед них — його меч, повідомляє The Daily Telegraph.
    #img_left#«Вікторія» затонула через 88 років після смерті англійського флотоводця. Віце-адмірал цього корабля Джордж Тріон свого часу захоплювався Нельсоном. Він скуповував на аукціонах зброю та особисті речі адмірала. Велику колекцію його речей він зберігав на цьому судні.
    Британське міністерство оборони поспішило заявити про права на затонулий корабель і виявило інтерес до знахідки. Відомство зобов’язало водолазів поки залишити на борту речі, що приписують Нельсону, заховавши їх «у надійному місці затонулого корабля».
    У міноборони побоюються, як би цінні знахідки не пішли з молотка інтернет-аукціону і не потрапили в приватні руки.
    * Гораціо Нельсон або барон Нільський (1758―1805) ― англійський флотоводець, віце-адмірал і віконт.
  • В Средиземном море обнаружен корабль с личными вещами адмирала Нельсона

    В Средиземном море обнаружен корабль с личными вещами адмирала Нельсона

    На дне Средиземного моря британские водолазы обнаружили корабль «Виктория», на котором находились личные вещи адмирала Нельсона*, в числе которых найден его меч, сообщает The Daily Telegraph.
    #img_left#«Виктория» затонула спустя 88 лет после смерти английского флотоводца. Вице-адмирал этого корабля Джордж Трион в своё время восхищался Нельсоном. Он скупал на аукционах оружие и личные вещи адмирала. Большую коллекцию его вещей он хранил на этом судне.
    Британское министерство обороны поспешило заявить о правах на затонувший корабль и проявило интерес к данной находке. Ведомство обязало водолазов пока оставить на борту предполагаемые вещи Нельсона, упрятав их «в надёжном месте затонувшего корабля».
    В минобороне опасаются, как бы ценные находки не ушли с молотка интернет-аукциона и не попали в частные руки.
    * Горацио Нельсон или барон Нильский (1758―1805) — английский флотоводец, вице-адмирал и виконт.
  • Кілька пасажирів Costa Concordia зажадали $460 млн компенсації

    Кілька пасажирів Costa Concordia зажадали $460 млн компенсації

    Шість пасажирів Costa Concordia направили позови проти компанії Costa Cruises і дочірньої фірми Carnival, вимагаючи $460 млн за моральну шкоду, повідомляє Associated Press.
    #img_left#Заяви подані в американський федеральний суд міста Майамі штату Флорида. За даними агентства, обидва відповідача мають представництва в цьому штаті. Як заявив адвокат позивачів, потерпілі в той «страшний день перенесли сильний стрес, з якого не кожен може вийти».
    Ще один позов поданий у Чикаго одним із членів екіпажу судна. Він вимагає $100 млн компенсації.
    Днями раніше італійська компанія Costa Crociere обіцяла виплатити всім постраждалим одноразову компенсацію в розмірі 11 тис. євро.
    Лайнер Costa Concordia, на борту якого перебувало більше 4,2 тисячі осіб, зазнав аварію в ніч на 14 січня біля острова Джильї в Тірренському морі. Зараз на поверхню піднято тіла 17 загиблих, зниклими безвісти вважаються ще близько 20 осіб.
  • Шесть пассажиров Costa Concordia потребовали $460 млн компенсации

    Шесть пассажиров Costa Concordia потребовали $460 млн компенсации

    Шесть пассажиров Costa Concordia направили иски против компании Costa Cruises и дочерней фирмы Carnival, требуя $460 млн в качестве компенсации за моральный ущерб, сообщает Associated Press.
    #img_left#Заявления поданы в американский федеральный суд города Майами штата Флорида. По данным агентства, оба ответчика имеют представительства в этом штате. Как заявил адвокат истцов, потерпевшие в тот «страшный день перенесли сильнейший стресс, из которого не каждый может выйти».
    Ещё один иск подан в Чикаго одним из членов экипажа судна. Он требует $100 млн компенсации.
    Днями ранее итальянская компания Costa Crociere обещала выплатить всем пострадавшим единовременную компенсацию в размере 11 тыс. евро.
    Лайнер Costa Concordia, на борту которого было более 4,2 тысячи человек, потерпел кораблекрушение в ночь на 14 января у острова Джильо в Тирренском море. В настоящее время на поверхность подняты тела 17 погибших, без вести пропавшими считаются ещё около 20 человек.
  • На саміті ЄС вирішать, як подолати кризу єврозони

    На саміті ЄС вирішать, як подолати кризу єврозони

    Головна тема Брюссельського саміту ЄС, який пройде сьогодні ― шляхи подолання кризи єврозони. Учасники підпишуть новий бюджетний договір із урахуванням економічного зростання.
    #img_left#Як повідомляє Бі-бі-сі, ЄС планує запустити широку антикризову програму, яка не допустить поширення кризи з Греції на інші європейські країни.
    Також у проекті ЄС ― формування фонду фінансової допомоги у розмірі 500 млрд євро, з якого будуть виділятися кошти на підтримку країн, що зіткнулися з фінансовими проблемами. Запуск «стабілізаційного механізму» єврозони намічений на липень 2012 року.
    Мета підписання нового договору ― глибока взаємодія бюджетної політики в 17 країнах єврозони.
    Поки тільки Великобританія відкинула цю пропозицію, погодившись виступати спостерігачем.
  • В центре внимания саммита ЕС – кризис еврозоны

    В центре внимания саммита ЕС – кризис еврозоны

    Главная тема Брюссельского саммита ЕС, который пройдёт сегодня ― пути преодоления кризиса еврозоны. Участники подпишут новый бюджетный договор с акцентом на экономический рост.
    #img_left#Как сообщает Би-би-си, ЕС планирует запустить широкую антикризисную программу, которая не допустит распространения кризиса из Греции на другие европейские страны.
    Также в проекте ЕС ― формирование фонда финансовой помощи в размере 500 млрд евро, из которого будут выделяться средства на поддержку стран, столкнувшихся с финансовыми проблемами. Запуск «стабилизационного механизма» еврозоны намечен на июль 2012 года.
    Цель подписания нового договора ― глубокое взаимодействие бюджетной политики в 17 странах еврозоны.
    Пока только Великобритания отвергла это предложение, согласившись выступать в качестве наблюдателя.
  • Китайські ідіоми (20): Сон жовтого проса

    Китайські ідіоми (20): Сон жовтого проса

    китайські ідіоми сон жовтого проса

    Юний учений, за яким спостерігає безсмертний старець Люй Дунбінь, побачив сон про все його життя, в той час як на кухні варилася страва з жовтого проса. Ілюстрація: Б.Сяо/Велика Епоха

    Китайська ідіома «сон жовтого проса» (黃粱一夢) описана в оповіданні «Нотатки про життя у сні «(枕中記), яке написав Шень Цзіцзі* в часи правління династії Тан (618—907 рр.). Легенда оповідає про молодого вченого на ім’я Лу Шен, якому вдалося змінити свою долю, після того як він побачив за обіднім столом сон тривалістю в життя.

    Одного вечора, увійшовши у шинок у місті Ханьдань, Лу Шен помітив літню людину, обличчя якої здалося йому добрим. Підсівши за столик, Лу Шен розповів старцю про те, що неодноразово намагався вступити на цивільну службу, але жодного разу не зміг скласти іспит успішно. Сивий старий терпляче вислухав скарги молодої людини.

    Дізнавшись про труднощі Лу Шена, старець запропонував йому залишити самолюбство і мирські бажання і почати вивчати Дао (Шлях)**. Але Лу Шен відмовився. Молодий учений і не здогадувався, що літній пан, що сидить з ним за одним столом, — не хто інший як Люй Дунбінь, один із знаменитих Восьми безсмертних Даосів.

    Поки вони очікували на страву з жовтого проса, яку Лу Шен замовив у господаря закладу, Даос запропонував молодій людині подушку.

    — Покладіть на неї голову і поспіть! — сказав Даос. — Вас чекає слава і шана, і все, що ви захочете, буде виконано за вашим бажанням. Спробуйте, пане!

    Поклавши голову на подушку і тут же заснувши, Лу Шен побачив, як він, нарешті, успішно складає вищий імператорський іспит! Завдяки цьому молодий учений невдовзі отримує посаду урядового чиновника, стає багатим і одружується на красивій дівчині. Однак на піку кар’єри його незаслужено звинувачують у надуманих злочинах і засуджують до смертної кари.

    Імператор, проте, дізнавшись, що Лу Шен ні в чому не винен, зберігає йому життя.

    Пройшли роки, Лу Шен прославився своїми громадянськими і військовими талантами, його сім’я знайшла велику шану і багатство. Він прожив захоплююче життя, зійшовши до вершини успіху. Але у віці вісімдесяти одного року важка хвороба його звалила, і Лу Шен помер.

    Раптом юний вчений, побачивши все своє життя, прокинувся від поштовху. Він озирнувся навколо і побачив, що обстанова в кімнаті нітрохи не змінилася відтоді, як він заснув, а його каша з жовтого проса ще й не зварилася. Це був щасливий сон, який у нашому світі тривав дуже короткий час, хоча молодий чоловік прожив у ньому ціле життя.

    Люй Дунбінь, який весь цей час сидів поруч із ним, з посмішкою сказав: «Життя людини нагадує сон, хіба ні?»

    Лу Шен зрозумів, що це не звичайна зустріч. Він відмовився від своїх земних прагнень і, захопившись бажанням вивчати Дао, попросив Даоса бути його вчителем.

    Так і виникла китайська ідіома «Сон, під час якого варилася каша з жовтого проса», або «Сон жовтого проса» (黄粱一夢, húang (хуан; жовте) líang (лян; просо) yí mèng (і мен; сон)).

    Спочатку ця ідіома використовувалася у значенні «Життя як сон». Вона нагадувала людям, що багатство і слава швидкоплинні — немов сон, який незабаром пройде.

    Сьогодні цим виразом в китайській мові позначають нездійсненні, райдужні мрії, «повітряні замки», які виникають в уяві людини і ніколи не збуваються.

    Китайская идиома Huangliangmeng, сон желтого проса

    Сон жовтого проса 黄 粱 梦 — húang (жовте) líang (просо) mèng (сон). Ілюстрація: Євген Довбуш/Велика Епоха

    Довідка:

    * Шень Цзіцзі, що жив приблизно в 740—800 рр., був ученим і писав художні твори в ранній період династії Тан. Оповідання «Нотатки про життя у сні» зробило його знаменитим на весь Китай.

    ** Дао — Закон буття, шлях. Згідно з Лао-цзи, Дао сотворило одиницю, одиниця породила два — Інь і Ян, які створили три, а також всі живі істоти і явища. Тобто Дао — джерело всіх форм. У Китаї даосизм разом з буддизмом і конфуціанством вважаються традиційними «трьома вченнями».

    Читайте також:
  • Китайские идиомы (20): Сон жёлтого проса

    Китайские идиомы (20): Сон жёлтого проса

    китайские идиомы сон желтого проса

    Юный учёный, за которым наблюдает бессмертный старец Люй Дунбинь, увидел сон обо всей его жизни, в то время как на кухне варилось блюдо из жёлтого проса. Иллюстрация: Б.Сяо/Велика Епоха

    Китайская идиома «сон жёлтого проса» (黃粱一夢) описана в рассказе «Заметки о жизни во сне» (枕中記), которую написал Шэнь Цзицзи* во времена правления династии Тан (618—907 гг.). Легенда повествует о молодом учёном по имени Лу Шэн, которому удалось изменить свою судьбу, после того как он увидел за обеденным столом сон длиною в жизнь.
    Однажды вечером, войдя в трактир в городе Ханьдане, Лу Шэн заметил пожилого человека, лицо которого показалось ему добрым. Подсев к нему за столик, Лу Шэн рассказал старцу о том, что неоднократно пытался поступить на гражданскую службу, но ни разу не смог сдать экзамен успешно. Седовласый старик терпеливо выслушал жалобы молодого человека.

    Узнав о трудностях Лу Шэна, старец предложил ему оставить самолюбие и мирские желания и начать изучать Дао [Путь]**. Но Лу Шэн отказался. Молодой учёный и не догадывался, что пожилой господин, сидящий с ним за одним столом — не кто иной как Люй Дунбинь, один из знаменитых Восьми бессмертных Даосов.

    Пока они томились в ожидании блюда из жёлтого проса, которое Лу Шэн заказал у хозяина заведения, Даос предложил молодому человеку подушку.

    — Положите на неё голову и усните! — сказал Даос. — Вас ждёт слава и почёт, и всё, что вы захотите, будет исполнено по вашему желанию. Попробуйте, господин!

    Положив голову на подушку и тут же заснув, Лу Шэн увидел, как он, наконец, успешно сдаёт высший императорский экзамен! Благодаря этому молодой учёный вскоре получает должность правительственного чиновника, становится богатым и женится на красивой девушке. Однако на пике карьеры его незаслуженно обвиняют в надуманных преступлениях и приговаривают к смертной казни.

    Император, тем не менее, узнав, что Лу Шэн ни в чём не виноват, сохраняет ему жизнь.

    Прошли года, Лу Шэн прославился своими гражданскими и военными талантами, его семья обрела большой почёт и богатство. Он прожил увлекательную жизнь, взойдя к вершине успеха. Но в возрасте восьмидесяти одного года тяжёлая болезнь его сразила, и Лу Шэн умер.

    Вдруг юный учёный, увидев всю свою жизнь, проснулся от толчка. Он оглянулся вокруг и увидел, что обстановка в комнате ничуть не изменилась, когда он заснул, а его каша из жёлтого проса ещё не сварилась. Это был счастливый сон, который в нашем мире длился очень короткое время, хотя молодой человек прожил в нём целую жизнь.

    Люй Дунбинь, который всё это время сидел рядом с ним, с улыбкой сказал: «Жизнь человека подобна сну, не правда ли?»

    Лу Шэн понял, что это не обычная встреча. Он отказался от своих земных устремлений и, загоревшись желанием изучать Дао, попросил Даоса быть его учителем.

    Так и возникла китайская идиома «Сон, во время которого варилась каша из жёлтого проса», или «Сон жёлтого проса» (黃粱一夢, Húang (хуан; жёлтое) líang (лян; просо) yí mèng (и мэн; сон).

    Изначально эта идиома использовалась в значении «Жизнь как сон». Она напоминала людям, что богатство и слава скоротечны — словно сон, который быстро пройдёт.

    Сегодня этим выражением в китайском языке обозначают несбыточные, радужные мечты, «воздушные замки», которые возникают в воображении человека и никогда не сбываются.

    Справка:

    *Шэнь Цзицзи, живший примерно в 740—800 гг., был учёным и писал художественные произведения в ранний период династии Тан. Рассказ «Заметки о жизни во сне» сделал его знаменитым на весь Китай.

    **Дао — Закон бытия, путь. Согласно Лао-Цзы, Дао сотворило единицу, единица породила два — Инь и Ян, которые создали три, а также все живые существа и явления. То есть Дао — источник всех форм. В Китае даосизм вместе с буддизмом и конфуцианством считаются традиционными «трёмя учениями».

    Китайская идиома Huangliangmeng, сон желтого проса

    Сон жёлтого проса — 黃粱夢 — húang (жёлтое) líang (просо) mèng (сон). Иллюстрация: Евгений Довбуш/Велика Епоха

    *Дао — Закон бытия, путь. Согласно Лао-Цзы, Дао сотворило единицу, единица породила два — Инь и Ян, которые создали три, а также все живые существа и явления. То есть Дао — источник всех форм. В Китае даосизм вместе с буддизмом и конфуцианством считаются традиционными «трёмя учениями».
     

    Читайте также:
  • На митинге памяти погибших под Крутами от «Свободы» задержаны активисты «Антифа»

    На митинге памяти погибших под Крутами от «Свободы» задержаны активисты «Антифа»

    #img_left#Чтобы почтить память 300 погибших под Крутами студентов, которые встретили 4-тысячную армию большевиков, члены всеукраинского объединения «Свобода» устроили 29 января, через 94 года после трагедии, факельное шествие.

    Активисты движения прошли от Майдана Независимости до станции метро «Арсенальная», по дороге скандировали лозунги «Слава Україні! Героям слава!», «Слава Героям Крут! », «Банду геть!» и другие, и призывали к революции против действующей власти.

    Точное количество участников шествия глава киевских «свободовцев» Андрей Ильенко корреспонденту Великой Эпохи не назвал: «Сейчас уже достаточно много людей. Еще подъедут те люди, которые сегодня принимали участие в мероприятиях в Черниговской области … ». По приблизительным подсчетам руководителей организации, людей собралось с полтысячи.

    На митинге после факельного шествия критиковали и Кабинет Министров, и Верховную Раду, и Администрацию Президента как «штабы по уничтожению Украины». Андрей Ильенко в своем выступлении заявил, что политика, которую ведет власть – антиукраинская – и призвал к борьбе. «Сейчас никто, кроме националистов, не может выводить на улицы Киева большие не проплаченные уличные митинги, где доминирует молодежь, которая воспитывается на примере национальных героев, которая готова бороться за свою нацию», – сказал он. Основную массу митингующих действительно составляли молодые люди, реже встречались люди старшего возраста и женщины.

    «Свободовцы» отдали дань уважения юношам, погибшим в бою под Крутами, и отметили, что те шли в бой сознательно, зная, на что идут. Героями назвали члены объединения «Свобода» и Сечевых Стрельцов, которые в тот же день, 29 января 1918 года, подавили восстание большевиков на заводе «Арсенал».

    За несколько часов до того на том же месте почтили память жертв этого восстания члены левых организаций, и среди них – «Антифа». Позже молодые люди из этого движения появились на митинге «свободовцев». Впрочем, предполагаемого конфликта не произошло: руководители «Свободы» призвали своих людей не реагировать на провокации, а активистов «Антифа» менее чем за минуту окружили бойцы «Беркута».

    Митингующих и их оппонентов разделили несколько рядов милиции. И в то время, когда «антифашистов» по одному обыскивали и заталкивали в автозак, «свободовцы» закончили митинг исполнением государственного гимна и стали расходиться.

    Мероприятия, посвященные памяти погибших под Крутами, прошли вчера по всей Украине: в Луцке, Львове, Нежине, Харькове, Тернополе, а также Донецкой, Черниговской, Запорожской и других областях.