Blog

Традиционная японская пища считается едой долгожителей. Благодаря своеобразию ингредиентов и способов их приготовления, японская еда привлекает всё большее внимание людей, заботящихся о своём здоровье.

При упоминании японской еды многие думают о суши и роллах. И хотя, действительно, суши и роллы очень распространены в Японии и являются самыми любимыми блюдами, но составляют лишь малую долю традиционного японского питания.

Что же представляет собой еда долгожителей?

Традиционная японская кухня очень полезна для здоровья. Продукты, использующиеся в приготовлении блюд, питают организм веществами, предотвращающими старение клеток. Возможно, поэтому Япония — единственная страна с наибольшим числом долгожителей, многие из которых выглядят моложе своих лет.

Городок Кётанго в Киото славится наибольшим числом долгожителей старше 100 лет. Оставаться бодрыми и здоровыми людям, проживающим в этом городке, помогает еда из рыбы, водорослей и бобов.

В рамках программы, которая имеет целью изучить образ питания долгожителей, диетологи провели опрос 37 человек старше 100 лет, проживающих в Кётанго. В ходе опроса участников, были выделены 4 возрастных периода и все продукты были поделены на 297 позиций.

Результаты показали, что основой японского питания в этом городке является употребление местных овощей и рыбы. В частности, сушёные водоросли «хаба» и «вакамэ», соевый творог, салат, рыба, рис, варёные овощи или маринованные овощи. Долгожители говорят о своём рационе так: порции должны быть небольшими, но разнообразными. Приём пищи — 5–6 раз в день.

Основы японского питания

Итидзю сан сай, что в переводе значит трёхкомпонентные блюда, — основа японского питания. Трёхкомпонентные блюда состоят из одного основного и двух малых блюд и подаются с супом мисо и отварным рисом. Рыба — основная часть блюда — может подаваться как сырой (сашими), так и слегка проваренной или прожаренной.

Малые блюда:

1. Броженые соевые бобы (натто), варёные бобы, тофу, варёные овощи.

2. Картофель таро, морская водоросль комбу или корень лопуха, морковь, редиска дайкон. Подаётся в варёном виде.

Следует заметить, что рацион зависит от времени года: японцы любят употреблять сезонную пищу, которая полезнее и проще в приготовлении.

Принципы японской кухни

1. Рыба

Благодаря содержанию жирных кислот омега-3, рыба значительно снижает риск возникновения болезни Альцгеймера, сердечно-сосудистых заболеваний, ревматического артрита и рака.

Исследования проведённые с 1980 по 1999 год, показали, что употребляя хотя бы раз в два дня рыбу, вы снижаете на 30% вероятность возникновения таких болезней, как паралич и порок сердца.

Японцы едят рыбу как на завтрак, так и на обед и ужин: копчёную, сырую, обжаренную, запечённую, тушёную. Самая любимая рыба японцев — лосось. Кроме этого, в японской кухне готовят угрей, тунцов, форелей и сардин.

Сардины очень популярны в Японии: они дешёвые и сытные, содержат кальций, докозагексаеновую и эйкозапентаеновую кислоты, а также большое количество нуклеиновой кислоты. Употребление такого количества полезных веществ предотвращает слабоумие и потерю памяти. Для сардин применяют особый способ приготовления: вначале высушивают на солнце, затем обжаривают, и съедают целиком.

2. Рис

Невозможно представить японскую кухню без рисового блюда. Японцы предпочитают круглый белый рис, который не склеивается в процессе приготовления. «Косихикари» — самый популярный сорт риса, имеет слегка сладковатый вкус.

Диетологи уверяют, что именно благодаря рису, основе высокоуглеводной диеты, японцы не страдают лишним весом и живут долго. Кроме этого, рис не содержит соли и холестерина.

3. Соя

Японцы готовят из сои суп мисо, творог тофу и соус. Соя низкокалорийна и богата протеинами.

4. Овощи

Приготовленные на пару или тушёные на рапсовом масле овощи очень популярны в Японии. Чаще всего готовят смеси: цуккини, белый лук, баклажаны, зелёный горошек, красный перец, грибы сиитаке, добавляя приправы типа кинзы.

Такая пища содержит необходимое количество калорий, богата витаминами и минералами.

5. Зелёный чай

Ещё один символ Японии — зелёный чай. Катехин, один из важных ингредиентов чая, замедляет процессы старения клеток и предупреждает появление различных возрастных болезней.

Известно, что Япония славится своими чайными церемониями, сами японцы пьют чай помногу раз в день, помня что «чай — это секрет долголетия. На горных склонах он расправляет свои листья, словно душа земли».

Вам также может быть интересна статья «Китайский чай — как выбрать, заварить и насладиться».

#img_center_nostream#

Традиційна японська їжа вважається їжею довгожителів. Завдяки своєрідності інгредієнтів і способів їх приготування, японська їжа привертає все більшу увагу людей, що піклуються про своє здоров’я.

Коли згадують японську їжу, багато хто думає про суші та роли. І хоча, дійсно, суші та роли дуже поширені в Японії, і є найулюбленішими стравами, але це лише мала частка традиційного японського харчування.

Що ж таке їжа довгожителів?

Традиційна японська кухня дуже корисна для здоров’я. Продукти, що використовуються в приготуванні страв, живлять організм речовинами, що запобігають старінню клітин. Можливо, тому Японія — єдина країна з найбільшим числом довгожителів, багато з яких виглядають молодше своїх років.

Городок Кетанго в Кіото славиться найбільшим числом довгожителів старше 100 років. Залишатися бадьорими та здоровими людям, які проживають в цьому містечку, допомагає їжа з риби, водоростей і бобів.

В межах програми вивчення способу харчування довгожителів дієтологи провели опитування 37 осіб старше 100 років, що проживають в Кетанго. Під час опитування учасників, були виділені 4 вікових періоди й всі продукти були поділені на 297 позицій.

Результати показали, що основою японського харчування в цьому містечку є вживання місцевих овочів і риби. Зокрема, сушені водорості «хаба» і «вакаме», соєвий сир, салат, риба, рис, варені овочі або мариновані овочі. Довгожителі говорять про свій раціон так: порції повинні бути невеликими, але різноманітними. Прийом їжі — 5–6 разів на день.

Основи японського харчування

Іти дзю сан сай, що в перекладі означає трикомпонентні страви, — основа японського харчування. Трикомпонентні страви складаються з однієї основної та двох малих страв, і подаються з супом місо і відвареним рисом. Риба — основна частина страви — може подаватися як сирою (сашимі), так і злегка провареною або просмаженою.

Малі страви:

1. Соєві боби, що забродили (натто), варені боби, тофу, варені овочі.

2. Картопля таро, морська водорість комбу або корінь лопуха, морква, редиска дайкон. Подається у вареному вигляді.

Слід зауважити, що раціон залежить від пори року: японці люблять вживати сезонну їжу, яка корисніша та простіша в приготуванні.

Принципи японської кухні

1. Риба

Завдяки вмісту жирних кислот омега-3, риба значно знижує ризик виникнення хвороби Альцгеймера, серцево-судинних захворювань, ревматичного артриту та раку.

Дослідження проведені з 1980 по 1999 рік, показали, що вживаючи хоча б раз на два дні рибу, ви знижуєте на 30% ймовірність виникнення таких хвороб як параліч і порок серця.

Японці їдять рибу як на сніданок, так і на обід та вечерю: копчену, сиру, обсмажену, запечену, тушковану. Найулюбленіша риба японців — лосось. Крім цього, в японській кухні готують вугрів, тунців, форелей і сардин.

Сардини дуже популярні в Японії: вони дешеві та ситні, містять кальцій, докозагексаїнову й ейкозапентаїнову кислоти, а також велику кількість нуклеїнової кислоти. Вживання такої кількості корисних речовин запобігає слабоумству та втраті пам’яті. Для сардин застосовують особливий спосіб приготування: спочатку висушують на сонці, потім обсмажують і з’їдають цілком.

2. Рис

Неможливо уявити японську кухню без рисової страви. Японці віддають перевагу круглому білому рису, який не склеюється в процесі приготування. «Косіхікарі» — найпопулярніший сорт рису, має злегка солодкуватий смак.

Дієтологи запевняють, що саме завдяки рису, основі високовуглеводної дієти, японці не страждають зайвою вагою й живуть довго. Крім цього, рис не містить солі та холестерину.

3. Соя

Японці готують з сої суп місо, сир тофу і соус. Соя низькокалорійна й багата протеїнами.

4. Овочі
Приготовані на пару або тушковані на рапсовій олії овочі дуже популярні в Японії. Найчастіше готують суміші: цукіні, біла цибуля, баклажани, зелений горошок, червоний перець, гриби шиітаке, додаючи приправи типу кінзи.

Така їжа містить необхідну кількість калорій, багата вітамінами і мінералами.

5. Зелений чай

Ще один символ Японії — зелений чай. Катехін, один із важливих інгредієнтів чаю, уповільнює процеси старіння клітин і попереджає появу різних вікових хвороб.

Відомо, що Японія славиться своїми чайними церемоніями, самі японці п’ють чай багато разів на день, пам’ятаючи що «чай — це секрет довголіття. На гірських схилах він розправляє свої листя, немов душа землі».

Вам також може бути цікава стаття «Китайський чай — як вибрати, заварити і насолодитися».
#img_center_nostream#

В октябре 2044 недовольных своими именами украинцев изменили их.

#img_left#Больше всего желающих изменить имя или фамилию нашлось в Донецкой и Львовской областях, а также в Киеве, сообщает «Укринформ» со ссылкой на пресс-службу Укргосреестра.

Больше всего недовольных своими именами оказалось в Донецкой области — 186 человек, чуть меньше — 144 человека — в Киеве и 121 — во Львове.

Ранее Укргосреестр сообщал, что в последние годы немало украинцев стали давать своим детям очень оригинальные имена, такие как Елисей, Дарий, Ион, Виолет-Ярослав для мальчиков, а также Квитка-Мария, Офелия, Роксолана, Божена, Квитослава для девочек.

У жовтні 2 тисячі незадоволених своїми іменами українців змінили їх.

#img_left#Найбільше охочих змінити ім’я або прізвище знайшлось у Донецькій та Львівській областях, а також у Києві, повідомляє «Укрінформ» з посиланням на прес-службу Укрдержреєстру.

Більше за все незадоволених своїми іменами виявилось у Донецькій області — 186 чоловік, трохи менше — 144 людини — в Києві та 121 — у Львові.

Нещодавно часом Укрдержреєстр повідомляв, що в останні роки чимало українців стали давати своїм дітям дуже оригінальні імена, такі як Єлисей, Дарій, Іон, Віолет-Ярослав для хлопчиків, а також Квітка-Марія, Офелія, Роксолана, Божена, Квітослава та інші.

Нагадаємо, як повідомлялося раніше, українці стали частіше вибирати екзотичні імена для своїх дітей.

Автомобілем року в Японії вперше з 1980 року був названий автомобіль не японського виробника. Престижну нагороду здобув німецький Volkswagen Golf сьомого покоління.



#img_left#Друге місце рейтингу за оцінками 60 суддів зайняла Honda Jazz нового покоління, а третє місце дісталось знов-таки європейській машині — Volvo V40.

Лідер рейтингу, Volkswagen Golf, набрав 506 балів від 60 членів журі, значно випередивши компактвен Honda Fit, відомий також як Honda Jazz, з 373 голосами. Втішає японських виробників хіба що те, що Honda в їхній країні продається в 10 разів краще за Volkswagen: рідного виробника було розпродано 130 тисяч моделей, а німецького — лише 13 тисяч.

Третє та четверте місця зайняли Volvo V40 та Mercedes-Benz класу S. Нагороду в розділі «найбільш емоційний автомобіль» цього року отримала Mazda6.

Загалом японське автомобілебудування відоме у світі такими марками, як Acura, Lexus, Infiniti, Honda, Mitsubishi, Mazda, Daihatsu та Isuzu.

Автомобилем года в Японии впервые с 1980 года был назван автомобиль не японского производителя. Престижную награду получил немецкий Volkswagen Golf седьмого поколения.

#img_left#Второе место рейтинга по оценкам 60 судей заняла Honda Jazz нового поколения, а третье место досталось опять-таки европейской машине — Volvo V40.

Лидер рейтинга, Volkswagen Golf, набрал 506 баллов от 60 членов жюри, значительно опередив компактвэн Honda Fit, известный также как Honda Jazz, с 373 голосами. Утешает японских производителей разве что то, что Honda в их стране продаётся в 10 раз лучше Volkswagen: родной производитель продал в Японии 130 тысяч моделей, а немецкий — только 13 тысяч.

Третье и четвёртое места заняли Volvo V40 и Mercedes-Benz класса S. Награду в разделе «наиболее эмоциональный автомобиль» в этом году получила Mazda6.

Японское автомобилестроение известно в мире такими марками, как Acura, Lexus, Infiniti, Honda, Mitsubishi, Mazda, Daihatsu и Isuzu.

Подробнее на сайте la-ua.com.

Адміністрація соціальної мережі Facebook заблокувала сторінку «Перзидента Роисси» — сторінку, яка була створена як пародія на твіттер колишнього російського президента Дмитра Медведєва, а потім — Володимира Путіна.

#img_left#Втім, аналогічна сторінка «Перзидента Роисси» у Twitter продовжує працювати. В цьому мікроблозі автори і заявили про блокування їхнього дітища на Facebook.

Перші записи у Twitter «Перзидента Роисси» (@KermlinRussia) з’явились одночасно з появою блога Дмитра Медведєва (@KremlinRussia) у 2010 році. У них критикували російську владу та притиснення свобод у країні.

Ось деякі з їхніх записів: «Також попереджаємо: не переплутайте Володимира Володимировича — чемпіона по боксу — та Володимира Володимировича — чемпіона по ботоксу», «В 1861 році в Росії відмінили кріпосне право. Ще 152 роки пішло на те, щоб відмінити решту прав», «В стресових ситуаціях Путін ховає голову в Пєскова» тощо.

На сьогоднішній день на пародійний мікроблог підписані близько 650 тисяч російськомовних користувачів. Він став настільки популярним, що з часом перетворився на повноцінне ЗМІ з картинками та карикатурами, інтерв’ю та регулярним виходом статей.

Спочатку автори популярного проекту зберігали свою анонімність, але навесні 2013 року стало відомо, що ними є піарник Арсеній Бобровський та Єкатерина Романовська.

Администрация социальной сети Facebook заблокировала страницу «Перзидента Роисси» — страницу, которая была создана как пародия на твиттер бывшего российского президента Дмитрия Медведева, а позже — Владимира Путина.



#img_left#Впрочем, аналогичная страница «Перзидента Роисси» в Twitter продолжает работать. В этом микроблоге авторы и заявили о блокировании их детища на Facebook.

Первые записи в Twitter «Перзидента Роисси» (@KermlinRussia) появились одновременно с появлением блога Дмитрия Медведева (@KremlinRussia) в 2010 году. В них критиковали российские власти и притеснение свобод в стране.

Вот некоторые из их записей: «Также предупреждаем: не перепутайте Владимира Владимировича — чемпиона по боксу и Владимира Владимировича — чемпиона по ботоксу», «В 1861 году в России отменили крепостное право. Ещё 152 лет ушло на то, чтобы отменить остальные права», «Хуже стран, в которых проходят митинги против правительства, живут лишь те страны, в которых проходят митинги в поддержку правительства», «Не хватает лагерей и очередей за хлебом и колбасой. Но не волнуйтесь, со временем всё будет» и т.п.

На сегодняшний день на пародийный микроблог подписаны около 650 тысяч русскоязычных пользователей. Он стал настолько популярным, что со временем превратился в полноценное СМИ с картинками и карикатурами, интервью и регулярным выходом статей.

Сначала авторы популярного проекта сохраняли свою анонимность, но весной 2013 года стало известно, что ими являются пиарщик Арсений Бобровский и Екатерина Романовская.