Blog

Российские СМИ вышли без фотографий, поддержав арестованного фоторепортёра

Фотографа Дениса Синякова, снимавшего акцию «Гринпис», арестовали на два месяца. В знак протеста ряд российских СМИ отключили фотографии на своих сайтах.

#img_left#В поддержку Дениса Синякова выступили Лента.ру, «Эхо Москвы», ТВ «Дождь», Газета.ру, «Новая газета», «Сноб» и «Русская планета», пишет «Зеркало недели».

Журналисты также опубликовали открытое письмо к первым лицам страны. Редакторы российских изданий назвали факт пресечения законных действий фотографа возмутительным. «Преследование за освещение событий ― это удар по свободе слова и журналистскому иммунитету», ― отмечается в обращении.

Сотрудники СМИ также призвали российских депутатов соблюдать законы РФ и не оставить ситуацию без внимания.

Напомним, мирная акция протеста активистов «Гринпис» прошла на платформе «Приразломная» в Печорском море 18 сентября 2013 года. В результате российская береговая охрана применила силу и арестовала всех участников протеста (около 30-ти человек). Среди них оказались граждане 18 стран: России, Украины, Польши, Финляндии, Турции, США, Канады, Италии, Франции, Швейцарии, Швеции, Дании, Великобритании, Бразилии, Аргентины, Нидерландов, Австралии и Новой Зеландии.

Следственный комитет РФ возбудил против защитников окружающей среды уголовное дело за «пиратство»: активисты «Гринпис» пытались проникнуть на российскую нефтяную платформу, чтобы повесить баннер. Сейчас все задержанные содержатся в следственном изоляторе Мурманска.

27 September 2013
Російські ЗМІ на день відключали ілюстрації

Фотографа Дениса Синякова, який знімав акцію «Грінпіс» заарештували на два місяці. На знак протесту ряд російських ЗМІ відключили фотографії на своїх сайтах протягом 27 вересня.

#img_left#На підтримку Дениса Синякова виступили Лента.ру, «Ехо Москви», ТБ «Дощ», Газета.ру, «Нова газета», «Сноб» і «Російська планета», пише «Дзеркало тижня».

Журналісти також опублікували відкритого листа до перших осіб країни. Редактори російських видань назвали факт припинення законних дій фотографа обурливим. «Переслідування за освітлення подій ― це удар по свободі слова й журналістському імунітету», ― наголошується у зверненні.

Співробітники ЗМІ також закликали російських депутатів дотримуватися законів РФ і не залишити ситуацію без уваги.

Нагадаємо, мирна акція протесту активістів «Грінпіс» пройшла на платформі «Прирозломна» у Печорському морі 18 вересня 2013 року. У результаті російська берегова охорона застосувала силу і заарештувала всіх учасників протесту (близько 30-ти чоловік). Серед них виявилися громадяни 18 країн: Росії, України, Польщі, Фінляндії, Туреччини, США, Канади, Італії, Франції, Швейцарії, Швеції, Данії, Великобританії, Бразилії, Аргентини, Нідерландів, Австралії та Нової Зеландії.

Слідчий комітет РФ порушив проти захисників навколишнього середовища кримінальну справу за «піратство»: активісти «Грінпіс» намагалися проникнути на російську нафтову платформу, щоб повісити банер. Зараз всі затримані утримуються в слідчому ізоляторі Мурманська.

27 September 2013
Кекс с медово-ореховой глазурью (рецепт)
Рецепт кекса. Фото: Велика Епоха

Cреди любимых лакомств очень популярны кексы. Их трудно обойти вниманием, учитывая их многообразие. Шоколадные, творожные кексы, кексы с маком, орехами, изюмом, сухофруктами… Такое разнообразие по праву включает их в разряд особых лакомств, которыми хочется наслаждаться снова и снова.

На своих страницах «Великая Эпоха» уже знакомила читателей с рецептами кекса мраморного, кекса мадлен, кекса саверен, кекса «Улёт». А сейчас предлагаем рецепт кекса с медово-ореховой глазурью.

Для приготовления теста нужно:
- 200 г сливочного масла;
- 150 г сахара;
- 0,5 ч. л. соли;
- лимон (половинка);
- 3 яйца;
- 0,5 ч. л. разрыхлителя теста;
- 100 г муки;
- 100 г крахмала.
Рецепт кекса. Приготовление:

Включаем духовку на 200˚С — пусть нагревается.

Муку и крахмал просеиваем через сито.

Между тем, миксером растираем белки яиц с сахаром (100 г) до консистенции густой пены.

В отдельной посуде миксером растираем сливочное масло с оставшимся сахаром. Если масло твёрдое, то можно чуть размягчить его в разогретой духовке.

Пропускаем через мясорубку пол лимона с кожурой и добавляем его вместе с желтками до растёртого масла. Всё тщательно взбиваем миксером.

Рецепт кекса. Фото: Велика Епоха

Продолжая взбивать, добавляем взбитые белки, соль, муку и крахмал.

Форму для выпекания кекса застилаем пергаментной бумагой, после чего равномерным слоем выкладываем тесто. Учитывая то, что тесто будет подниматься, проследите, чтобы оно занимало половину, а то и треть формы.

Ставим форму в среднюю часть духовки, сначала поставив режим нижнего подогрева. Под конец выпекания включить верхний подогрев, чтобы зарумянить кекс. Выпекать около 40 мин. В это время можно приступить к приготовлению глазури.

Готовность кекса можно проверить деревянной палочкой: если она после погружения в тесто остаётся сухой, значит, кекс испёкся.

Вынимаем его из формы и поливаем медово-ореховой глазурью.

Для приготовления глазури необходимо:
- 50 г орехов;
- лимон (половинка);
- 50 г мёда;
- 50 г сахара;
- 15 мл лимонного сока;
- 1 яичный белок.
Прежде готовим сироп: мёд, сахар и лимонный сок хорошо размешиваем и ставим на огонь. Со времени закипания варим 8—10 мин.

Измельчаем орехи. Пропускаем через мясорубку половинку лимона.

Рецепт кекса. Медово-ореховая глазурь. Фото: Велика Епоха

Отдельно миксером взбиваем белок до консистенции густой пены. Продолжая взбивать, тонкой струйкой вливаем сироп. Не выключайте миксер до тех пор, пока масса не станет настолько густой, чтобы замедлять работу венчиков.

Добавляем цедру лимона, измельчённые заранее орехи. Всё хорошо перемешиваем и поливаем кекс.

Рецепт кекса. Фото: Велика Епоха

Если мало времени, то вместо медово-ореховой глазури используйте сливки или ягодный джем.

Подают кекс с горячими напитками, в частности с чаем или кофе.

Приятного аппетита!!!
27 September 2013
Китайські виробники соків використовують гнилі фрукти

Пачки соку Хуейюань виставлені на продаж в одному з супермаркетів у Китаї, 3 вересня 2008 року. Три найбільші виробники соків у Китаї — Huiyuan (Хуейюань), Haisheng (Хайшен) і Andre (Андре) — були викриті у використанні гнилих фруктів для виробництва. Фото: Liu Jin/AFP/Getty Images

Акції найбільших компаній-виробників соків, зареєстрованих у Гонконзі, втратили в ціні до 5% 23 вересня, на наступний день після викриття в пресі. Компанії звинувачувались у використанні величезної кількості зіпсованих і гнилих фруктів для виробництва соків.

У місті Сюйчжоу провінції Цзянсу продавець фруктів, який віз на триколісному велосипеді гнилі фрукти, був відвертий із репортером, який поцікавився у нього, куди вони підуть.

«Ці фрукти не можна продавати людям для їжі, — сказав продавець, який представився як Ван. — Вони для компаній, що виробляють соки». Він вказав на велику компанію Andre, яка розташовувалась через дорогу. «Напевно, я зможу зібрати достатньо фруктів до завтра і відвезти їх туди», — сказав продавець репортерові великого китайського видання «Діловий Вісник» 21 століття.

«Чим ближче до триколісного велосипеду з фруктами, тим гірше пахло, — описав ситуацію репортер. — З велосипеда стікала рідина, і всюди були мухи».

Разом з підприємством Andre в провінції Цзянсу, були викриті й інші компанії, які використовували зіпсовані фрукти. Ними виявилися Huiyuan (Хуейюань), Haisheng (Хайшен) з провінції Аньхой, які мають виробництва і в інших провінціях. Компанії, як правило, розташовувалися в тих районах, де виробляли найбільшу кількість фруктів.

Місцеві фермери поділили плоди, які вони продають, на сорти: хороші йдуть на продаж людям, гіршої якості — на консервні заводи, а найгірші, в тому числі ті, що гниють, — в компанії, що виробляють соки.

Пан Чень, власник фруктового ринку в Даншан, в центральній провінції Аньхой, сказав репортерові, що кожен день він поставляє в середньому від 20 до 30 тонн «сліпих фруктів» для виробників соків. Іноді він привозить більше 60 тонн. «Сліпими фруктами» називають гнилі або зіпсовані плоди.

Чень говорить, що купує тонну таких фруктів за 400 юанів ($65,35) у фермерів, а компаніям продає за 450 юанів ($73,52).

У свою чергу компанії з виробництва соків Huiyuan і Andre заявили китайським ЗМІ, що з їхніми фруктами все в порядку. Однак після того, як у ЗМІ з’явилися повідомлення про недоброякісну продукцію, Управління з контролю якості харчових продуктів і лікарських засобів провінції Аньхой призупинило виробництво, очікуючи, коли проблема вирішиться, повідомляє державне ЗМІ Сіньхуа.

У 2012 році сік Huiyuan займав половину внутрішнього ринку. А згідно з даними, представленим на сайті компанії Haisheng, 95% їхньої продукції йде на експорт, в тому числі в Північну Америку. 20% яблучного соку у світі експортують саме вони.

Читайте також:

П’ятірка продуктів з Китаю, які не радять купувати

27 September 2013
Кекс в медово-горіховій глазурі
Чільне місце серед улюблених ласощів посідають кекси. Їх важко оминути увагою, зважаючи також на їх різноманіття. Шоколадні, сирні кекси, кекси з маком, горіхами, родзинками, сухофруктами… Така розмаїтість по праву включає їх до розряду особливих ласощів, якими хочеться ласувати знову і знову.

На своїх сторінках «Велика Епоха» вже знайомила читачів із рецептами кексу мармурового, кексу мадлен, кексу саверен, кексу «Відліт». А нині пропонуємо рецепт кексу з медово-горіховою глазур’ю.

Для приготування тіста потрібно:
- 200 г масла;
- 150 г цукру;
- 0,5 ч. л. солі;
- лимон (половинка);
- 3 шт. яєць;
- 0,5 ч. л. розпушувача тіста;
- 100 г борошна;
- 100 г крохмалю.
Рецепт кексу. Приготування:

Вмикаємо духовку на 200˚С — нехай нагрівається.

Борошно та крохмаль просіюємо через сито.

Тим часом міксером розтираємо білки яєць з цукром (100 г) до консистенції густої піни.

В окремій посудині міксером розтираємо масло з рештою цукру. Якщо масло тверде, то можна ледь розм’якшити його у розігрітій духовці.

Пропускаємо через м’ясорубку пів лимона зі шкіркою і додаємо його разом із жовтками до розтертого масла. Все ретельно збиваємо міксером.

Продовжуючи збивати, додаємо збиті білки, сіль, борошно та крохмаль.

Форму для випікання кексу застилаємо пергаментним папером, після чого рівномірним шаром викладаємо тісто. Зважаючи на те, що тісто буде підніматися, прослідкуйте, щоб воно займало половину а бо й третину форми.

Ставимо форму у середню частину духовки, спочатку поставивши режим нижнього підігріву. Вкінці випікання включити верхній підігрів, що зарум’янить кекс. Випікати близько 40 хв. У цей час можна приступити до приготування глазурі.

Готовність кексу можна перевірити дерев’яною паличкою: якщо вона після занурення в тісто залишається сухою, значить кекс випікся.

Виймаємо його з форми та поливаємо медово-горіховою глазур’ю.

Для приготування глазурі необхідно:
- 50 г горіхів;
- лимон (половинка);
- 50 г меду;
- 50 г цукру;
- 15 мл лимонного соку;
- 1 яєчний білок.
Передовсім готуємо сироп: мед, цукор та лимонний сік добре розмішуємо і ставимо на вогонь. З часу кипіння варимо 8—10 хв.

Подрібнюємо горіхи. Пропускаємо через м’ясорубку половинку лимона.

Окремо міксером збиваємо білок до консистенції густої піни. Продовжуючи збивати, тонкою цівкою вливаємо сироп. Не вимикаємо міксер до того часу, поки маса не стане настільки густою, що уповільнюватиме роботу вінчиків.

Додаємо цедру лимона, подрібнені заздалегідь горіхи. Все добре перемішуємо і поливаємо кекс.

Якщо маєте обмаль часу, то замість медово-горіхової глазурі використайте вершки чи ягідний джем.

Якнайкраще смакує кекс з гарячими напоями, зокрема чаєм чи кавою.

Смачного!!!
27 September 2013
Китай: крупнейшие производители соков попались на использовании гнилых фруктов

Пакеты с соком Huiyuan выставлены на продажу в одном из супермаркетов в Китае, 3 сентября 2008 года. Три крупнейших производителя соков в Китае — Huiyuan, Haisheng и Andre — были уличены в использовании гнилых фруктов для производства. Фото: Liu Jin/AFP/Getty Images

Акции крупнейших компаний-производителей соков, зарегистрированных в Гонконге, потеряли в цене до 5% 23 сентября, на следующий день после разоблачения в прессе. Компании обвинялись в использовании огромного количества порченных и гнилых фруктов для производства соков.

В городе Сюйчжоу провинции Цзянсу продавец фруктов, который вёз на трёхколёсном велосипеде гнилые фрукты, был откровенен с репортёром, который поинтересовался у него, куда они пойдут.

«Эти фрукты нельзя продавать людям для еды, — сказал продавец, который представился как Ван. — Они для компаний, производящих соки». Он указал на крупную компанию Андре, которая располагалась через дорогу. «Наверное, я смогу собрать достаточно фруктов до завтра и отвезти их в туда», — сказал продавец репортёру большого китайского издания Деловой Вестник 21 века.

«Чем ближе к трехколесному велосипеду с фруктами, тем хуже пахло, — описал ситуацию репортёр. — С велосипеда стекала жидкость, и повсюду были мухи».

Наряду с компанией Андре в провинции Цзянсу, были разоблачены и другие компании, которые использовали порченые фрукты. Ими оказались Хуэйюань и Хайшэн из провинции Аньхой, которые имеют производства и в других провинциях. Компании, как правило, располагались в тех районах, где производилось наибольшее количество фруктов.

Местные фермеры поделили плоды, которые они продают, на сорта: хорошие идут на продажу людям, худшего качества — на консервные заводы, и самые плохие, в том числе гниющие, — в компании, производящие соки.

Господин Чэнь, владелец фруктового рынка в Даншан, в центральной провинции Аньхой, сказал репортёру, что каждый день он поставляет в среднем от 20 до 30 тонн «слепых фруктов» для производителей соков. Иногда он привозит больше 60 тонн. «Слепыми фруктами» называют гнилые или порченые плоды.

Чэнь говорит, что покупает тонну таких фруктов за 400 юаней ($65,35) у фермеров, а компаниям продаёт за 450 юаней ($73,52).

В свою очередь компании по производству соков Хуэйюань и Андре заявили китайским СМИ, что с их фруктами всё в порядке. Однако после того, как в СМИ появились сообщения о недоброкачественной продукции, Управление по контролю качества пищевых продуктов и лекарственных средств провинции Аньхой приостановило производство, ожидая, когда проблема решится, сообщает государственное СМИ Синьхуа.

В 2012 году сок Хуэйюань занимал половину внутреннего рынка. Согласно же данным, представленным на сайте компании Хайшэн, 95% их продукции идёт на экспорт, в том числе в Северную Америку. 20% яблочного сока в мире экспортируют они.

Читайте также:

5 китайских продуктов, которых лучше избегать

27 September 2013
Андрію Вороніну забили гортань

#img_right#Нападнику московського «Динамо» Андрію Вороніну, який отримав вчора «нокдаун» від свого одноклубника Олександра Кокоріна в матчі 10-го туру прем’єр-ліги чемпіонату Росії, лікарі діагностували забій гортані.

Як повідомляє «Спорт-Експрес», сьогодні український спортсмен московської команди пройде повторне обстеження з метою встановити терміни відновлення.

Нападник «Динамо» Олександр Кокорін на всій швидкості випадково зіткнувся з Вороніним відразу після того, як забив м’яч. В результаті останній втратив рівновагу і впав. Лікарі спробували привести його в активний стан, але все ж Вороніна довелося замінити до кінця першого тайму.

Нагадаємо, 10-й тур прем’єр-ліги між командами «Рубін» (Казань) і «Динамо» (Москва) пройшов вчора в Казані. Гравці зіграли внічию з рахунком 2:2.

27 September 2013
Андрею Воронину диагностировали ушиб гортани

#img_right#Нападающему московского «Динамо» Андрею Воронину, получившему вчера нокдаун от своего одноклубника Александра Кокорина в матче 10-го тура премьер-лиги чемпионата России, врачи диагностировали ушиб гортани.

Как сообщает «Спорт-Экспресс», сегодня украинский спортсмен московской команды пройдёт повторное обследование, чтобы установить сроки восстановления травмированного футболиста.

Нападающий «Динамо» Александр Кокорин на всей скорости случайно столкнулся с Ворониным сразу после того, как забил мяч. В результате последний потерял равновесие и упал. Врачи попытались привести его в активное состояние, но всё же Воронина пришлось заменить до конца первого тайма.

Напомним, 10-й тур премьер-лиги между командами «Рубин» (Казань) и «Динамо» (Москва) прошёл вчера в Казани. Игроки сыграли вничью со счётом 2:2.

27 September 2013
Гідрометцентр попереджає про рясні опади і заморозки

#img_right#27 вересня по всій території України очікується сильний поривчастий вітер (15―20 м/с), у горах Криму ― 25―28 м/с, рясні опади і заморозки.

Сильні дощі пройдуть сьогодні в Донецькій, Луганській, Запорізькій, Дніпропетровській областях, а також у Сумах, Полтаві та Карпатах, повідомляє український Гідрометцентр.

Вночі 28―30 вересня в Київській області очікуються заморозки 0 … +5°С на поверхні ґрунту, а в повітрі 0 … +2°С.

Нагадаємо, вчора синоптики повідомили, що бабине літо прийде в Україну 4 жовтня і протримається всього чотири дні. У ці дні над українською територією сформується стійкий антициклон, який принесе ясну і сонячну погоду. Температура повітря вдень очікується від +14 до +20°С, вночі 0 … +3°С.

27 September 2013
Предупреждение об осложнении погодных условий

#img_right#27 сентября по всей территории Украины ожидается сильный порывистый ветер (15―20 м/с), в горах Крыма ― 25―28 м/с, обильные осадки и заморозки.

Сильные дожди пройдут сегодня в Донецкой, Луганской, Запорожской, Днепропетровской областях, а также в Сумах, Полтаве и Карпатах, сообщает украинский Гидрометцентр.

Ночью 28―30 сентября в Киевской области ожидаются заморозки 0 … +5°С на поверхности почвы, а в воздухе 0 … +2°С.

Напомним, вчера синоптики сообщили, что бабье лето придёт в Украину 4 октября и продержится всего четыре дня. В эти дни над украинской территорией сформируется устойчивый антициклон, который принесёт ясную и солнечную погоду. Температура воздуха днём ожидается от +14 до +20°С, ночью 0…+3°С.

27 September 2013