Бразильський горіх — один з найсмачніших, цінних і рідкісних продуктів. Бразильські горіхи заряджають енергією та бадьорістю, зменшують ризик появи багатьох захворювань.
#img_left#Бразильський горіх — плід південноамериканської рослини, однієї з найбільших дерев тропічного лісу річки Амазонка. Це дерево з незвичайними, схожими на кокос плодами, вперше було відкрито португальськими та іспанськими дослідниками в XVI столітті.
На сьогодні користь бразильського горіха добре відома в усьому світі, і продовжує вивчатися та обговорюватися фахівцями.
Бразильський горіх містить:
1. Білок (15%), клітковина, селен, магній, тіамін, фосфор.
2. Мідь, що запобігає анемії й слабкості кісток — остеопорозу.
3. Ніацин, вітаміни, А, Е, В1, мідь, цинк, калій, залізо, кальцій.
4. Ядра горіхів багаті залізом, рибофлавіном, марганцем.
5. Амінокислоти, що сприяють згортанню крові та антиоксиданти, необхідні для профілактики ракових і серцево-судинних захворювань.
6. Більше 60% ненасичених жирів, що сприяють зниженню холестерину.
7.100 г бразильських горіхів містять близько 656 калорій.
Користь для здоров’я:
1. Нормалізує рівень цукру в крові.
2. Зміцнює нервову систему та допомагає впоратися зі стресами.
3. Вітамін B1, що міститься в ядрах, необхідний у процесах метаболізму клітин.
4. Бразильський горіх — сильний жиророзчинний антиоксидант, відмінне джерело вітаміну E.
5. Бразильський горіх — найбагатше природне джерело селену: 100 г бразильських горіхів містять близько 1917 мкг селену, що становить 2739% від рекомендованої добової дози.
Селен справляє омолоджуючу дію на організм: саме брак селену в організмі призводить до передчасного старіння. Крім цього, селен важливий для антиоксидантного захисту організму: лише 1–2 бразильських горішка на добу допоможуть зміцнити імунну систему та запобігти цирозу печінки, хворобі коронарної артерії й раку.
6. Ядра багаті білком і клітковиною.
7. Бразильські горіхи — хороше джерело вітаміну Е. Вітамін Е — жиророзчинний антиоксидант, необхідний для збереження цілісності клітинних мембран слизових оболонок. Захищає шкіру від шкідливого впливу вільних радикалів кисню.
#img_right#8. Покращують обмін речовин, допомагають зняти втому.
9. Мононенасичені жирні кислоти, що містяться в бразильських горіхах, знижують рівень «поганого холестерину» (ЛНП) і підвищують в крові рівень «хорошого холестерину» (ЛВП) .
10. Не містять глютену. Підходять для людей, які мають харчову алергію на пшеницю.
Однак слід пам’ятати, що надмірне вживання бразильських горіхів може призвести до отруєння селеном: нервових розладів, випадіння волосся, дерматиту, а для чутливих людей — алергії. Щоб уникнути цього, на день з’їдайте не більше 2–3 горіхів — для дорослого і не більше 1 — для дитини.
Солоні, підсмажені або просто сирі бразильські горішки — вибирайте на свій смак. Також їх можна подрібнити і додати в салати, різні холодні страви або випічку.
Крім цього, в косметології використовують лікувальне масло з плодів бразильського горіха. Така олія загоює рани та виразки, лікує шкірні запалення.
Вам також може бути цікава стаття «Сім основних принципів здоров’я».
