Blog

#img_left_nostream#Наверное, многие знакомы с белорусским словом «бульба». Это картофель — культура, которую поистине можно назвать национальным продуктом питания. Свою любимую «бульбу» белорусы прославляют в стихах, песнях и танцах. В республике открыто много кафе-бульбяных, где готовят национальные блюда из картофеля.

Например, популярная «Картофельная бабка», которая готовится с разными начинками. Есть много рецептов приготовления «бабки».  Ниже рассмотрим один из них

«Картофельная бабка», фаршированная грибами с луком

Берем невысокую форму для выпечки, смазываем ее маслом и натираем на мелкой терке 3 большие очищенные сырые картофелины, массу укладываем ровным слоем до краев, затем посыпаем ее мелконарезанным репчатым луком. Измельчаем грибы (можно взять 200 г свежих шампиньонов), солим. Затем натираем на мелкой терке еще 3 большие картофелины, массу выравниваем до краев, солим и заливаем сливками. Для этого вам потребуется 200 г 30—35% сливок.

Ставим блюдо в середину холодной духовки. Температура при выпекании 220°С. Время выпечки 30—40 минут. Перед подачей посыпаем зеленью (укропом). Подаем на стол со сметаной.

Смачна есьці!

Лариса Чугунова. Великая Эпоха

#img_left_nostream#Около 20 лет назад, когда цифровые технологии стали очень популярны и доступны, многие люди подумали, что города станут постепенно исчезать.

 

«Люди были так взбудоражены перспективами виртуальной реальности, Интернета и  возможностью связываться на расстоянии, что решили, что пространственная близость больше не будет иметь значения, и города исчезнут», — говорит Карло Ратти, директор лаборатории SENSEable Массачусетского технологического института (MIT).

 

«Ничто не могло быть более ошибочным», —  заявил профессор Ратти  в интервью ABC.

 

Половина населения Земли живёт в городах. Цифровые технологии создают новую, порой проблематичную  среду,  но они могут быть полезными  и помочь сделать наши города более живыми и быстро приспосабливающимися к переменам», —  сказал Ратти.

 

Профессор Ратти — удостоенный награды архитектор, инженер и проектировщик, работает в архитектурной компании в Турине, и преподает в MIT.

 

В лаборатории SENSEable исследователи всесторонне изучают сформированную нами среду.

 

Используя мобильные телефоны и другие электронные приборы, можно соединяться с Интернетом. С их помощью студенты профессора Ратти могут отслеживать жизнь социума инновационным способом.

 

На Венецианской Биеннале-2008 были представлены проекты, которые отображают и фиксируют направление информационного потока из Нью-Йорка или, например, иллюстрируют «пульс» Рима через анализ активности телефонных звонков.

 

Отслеживание отходов

 

Один из самых последних проектов, осуществлённых в Сиэтле, Нью-Йорке и Лондоне — это отслеживание отходов.

 

Учёные разработали тысячи небольших наклеек, которые прикрепляются к отходам следующим через систему санитарии.

 

«Наклейки сами по себе были инновацией, поскольку система GPS не смогла бы действовать в мусоровозе», — говорит профессор.

 

«Это направление называется дактилоскопирование (метод «отпечатков пальцев») — наклейки могут определить  электромагнитные характеристики вокруг себя. Основываясь на этом, вы можете выяснить их месторасположение».

 

«Наклейка подобно очень маленькому сотовому телефону, она пошлёт сообщение о её местоположении».

 

Данные, поступающие с наклеек, затем классифицируются по потокам, которые, кстати, могут быть токсичными, как в случае с электронными отходами, вроде старых компьютеров или сотовых телефонов.

 

Основная цель проекта состоит в том, чтобы сравнивать, наблюдать потоки  и анализировать, каким образом их можно «оптимизировать».

 

«В некотором смысле это подобно исследованию системы снабжения, это то, что мы могли бы назвать изучением цепи удаления», — считает он.

 

Данные легкодоступны для общественности, а также полезны для коммунальных служб и жителей городов. Они позволяют увидеть, что происходит с их мусором, что станет основой будущих изменений и гарантом стабильности.

 

«Возможно, через 5, 10 или 15 лет высокий уровень электроники действительно позволит нам отслеживать и управлять всеми ненужными отходами. Есть шанс, что при «условии 100% отслеживания» у нас появится «100% утилизация».

Шар Адамс. Великая Эпоха

В магазинах США появился игрушечный Барак Обама. Вулкан Майон на Филиппинах начал извергать лаву. В мире отмечают рождество. На горнолыжном курорте Гульмарг в Индии празднуют снежный фестиваль. В США усилены меры безопасности в аэропортах в связи с угрозой теракта.

#img_gallery#

Представьте себе новые «зелёные» здания-небоскребы. Зелёные, не в смысле низкого потребления энергии, а в смысле здания, фактически состоящего из зелёных морских водорослей. Представьте множество зелёных контейнеров наполненных морскими водорослями, прикреплённые к стенам высоток, на всём протяжении здания вплоть до самой крыши.

#img_left#Эти контейнеры, называемые фотобиореакторами (PBR), подобны огромным стеклянным водным резервуарам с морскими водорослями. В них солнечный свет стимулирует рост морских водорослей и выработку весьма эффективного биотоплива.

Имея уже такое разнообразие типов биологического топлива, производимого из кукурузы, сахарной свеклы, рапса и сои, зачем ещё понадобились морские водоросли? Одно из последних исследований в этой области продемонстрировало, что морские водоросли могут произвести намного больше энергии, чем все другие виды биоэнергоресурсов вместе взятые. Они могут произвести в 30 раз больше энергии на единицу площади, чем большинство видов биотоплива, полученных из зерновых культур.

Такое открытие может способствовать созданию новой индустрии биологического топлива, основанной на морских водорослях, не говоря уже об экономии средств на затраты для засева зерновых.

Министерство энергетики США подсчитало, что 15 000 квадратных миль морских водорослей (немного больше чем размер штата Мэриленд) смогли бы заменить всю нефть, используемую в настоящее время в Соединенных Штатах. Для сравнения, если вы сеете кукурузу для производства биотоплива, вам понадобится площадь приблизительно размером в 4 территории США, чтобы удовлетворить текущие потребности в топливе.

«Я думаю, что морские водоросли — одна из единственных жизнеспособных технологий. Что ещё можно измерить 10 миллиардами, 50 миллиардами галлонов? Весьма небольшое количество источников», —сказал Пайл, имея в виду огромный потенциал для производства энергии из морских водорослей, который не требует никакой пахотной области или воды. Джейсон Пайл, генеральный директор компании Sapphire Energy, которая занимается производством топлива на основе морских водорослей.

Пайл полагает, что развитие индустрии энергоресурсов из морских водорослей имеет огромные возможности, и смогло бы даже заменить все другие виды биологических топливных ресурсов. Его компания Sapphire Energy вложила большой капитал в изучение и разработку технологий в области морских водорослей, так как такие проекты только зарождаются.

В отличие от зерновых культур, морские водоросли не нуждаются в больших количествах чистой воды. Они прекрасно произрастают в грязных сточных водах, так же как и в соленой океанской воде, таким образом, не сокращая запасы пресной воды.

Помимо этого, исследования показали, что морские водоросли могут преобразовывать 99% CO2 в кислород или биомассу. Это означает, что морские водоросли могут впитывать большие количества CO2 в крупных городах, очищая загрязненный воздух и производя кислород или же биотопливо.

Поскольку цены на топливо неимоверно выросли, некоторые крупные авианесущие крейсера и авиакомпании уже используют топливо из морских водорослей. 8 января 2009, Continental Airlines произвёл самый первый коммерческий испытательный полёт полностью на топливе из морских водорослей, хоть и не состоявшего из чистого топлива из водорослей. Топливо наполовину состояло из морских водорослей и из обычного реактивного топлива. После ряда воздушных манёвров, пилоты Continental Airlines оценили топливо из морских водорослей, как очень эффективное.

Кроме того, другие авиакомпании, такие как Air New Zealand, Virgin Atlantic Airways и Boeing Co. также вложили крупные средства в проекты топлива из морских водорослей.

Но в настоящее время, технология все еще незрелая, а исследования не получили политической поддержки.

«Основная проблема не техническая, а психологического характера, — сказал Пайл. — Люди год назад говорили нам, что эта технология невозможна, но теперь она уже готова к запуску. Однако для этого потребуется огромное желание нашего правительства, чтобы привести в движение серьёзные перемены».

На прошлой неделе, Sapphire Energy спонсировала проект по производству первого автомобиля передвигающегося на топливе из морских водорослей названного Algaeus. Он использует топливо из водорослей на 5%, а на 95% нормальное топливо. Хотя используется только 5% топлива из морских водорослей, но это первый шаг к интеграции этих технологий в автомобильную промышленность.

Автомобиль-гибрид Toyota Prius, спроектирован для поездки от Сан-Франциско до Вашингтона, округ Колумбия. Вся поездка займет 10 дней, а затратить планируется только 25 галлонов топлива.

#img_left_nostream#«Внезапно я почувствовал сильную боль в левой ноге. Я пытался дотянуться до неё… своей единственной рукой, но оказался слишком слаб и поэтому позвал медсестру и попросил, пожалуйста, не могли бы Вы помочь мне почесать левую голень?» Она ответила: «Голень? Нам пришлось удалить их!»
   

Нижние конечности военнослужащего Джорджа Додлоуа были удалены, но все ещё ощущались им. Ощущения, которые вызывали его отсутствующие конечности, кажутся невозможными, тем не менее, Додлоу, потерявший руку и обе ноги в гражданской войне лишь один из тысячи примеров синдрома фантомной боли, зарегистрированных неврологом XIX века Уэйром Митчелом за его долгую карьеру.

Сегодня, по некоторым оценкам, во всем мире 80% пациентов, подвергшихся ампутации, испытывают сей странный феномен. Люди, потерявшие конечности, глаза или даже зубы продолжают ощущать прикосновение, жар, холод и боль своей физически отсутствующей частью тела.
 
Так же существует ряд примеров, когда многочисленные медицинские обследования пациентов с диагнозом паралича, показывали, что они совершенно здоровы. Их мышцы и кровеносные сосуды указывают на неподвижность, вполне ожидаемую при обычном параличе, однако нервы невосприимчивой конечности выглядят вполне нормальными.
 
Так что же стоит за этим странным явлением? Множество неврологов считают, что с потерей конечности у человека, область мозга, отвечающая за эту конечность становится бездействующей (спящей), вызывая у соседних соматических сенсоров такие реакции как боль или онемение. В 1998 году профессоры психологии Университета Вандербильт Нирадж Джейн, Шер Л. Флоренс и Джон Каас провели исследования, в которых говорилось о фантомной боли как следствии попыток мозга преобразовать себя после травмы.
 
Профессора Университета Вандербильта пишут: «До недавнего времени большинство нейробиологов полагало, что мозг взрослого человека неизменен и в значительной степени не способен к реорганизации. Единственные участки мозга, где могут происходить какие-то преобразования, отвечают за обучение и приобретение навыков. Однако, за последние 2 десятилетия было окончательно установлено, что даже основные сенсорные зоны мозга допускают преобразования в ответ на повреждения или изменения в паттернах периферийной стимуляции».
 
Даже при условии, что мозг проходит частичную реорганизацию после такой травмы, как объяснить, что дети, рождённые без какой-либо конечности, испытывают те же симптомы, что и взрослые после ампутации?
 

Неосязаемое / нематериальное тело
 
Неосязаемое или «микрокосмическое» тело — именно так называется одна из последних и наиболее спорных предложенных гипотез, объясняющая каким образом мозг может обеспечивать полное сенсорное пространственное отображение потерянной конечности. Теория заключается в том, что неосязаемое тело, состоящее из субатомных частиц, упорядоченных в соответствии с физическими размерами организма, могло бы объяснить, почему полностью удалённая часть тела в этом измерении может по-прежнему оставаться нетронутой в другом измерении. Более того, это могло бы объяснить, почему у пациента в различных ситуациях при отсутствии видимых симптомов патологии или повреждения в физическом теле, конечности не могут двигаться или вообще что-либо чувствовать.
 
Но возможно ли с научной точки зрения существование другого тела, состоящего из чрезвычайно микроскопических частиц? Можно ли подтвердить, что определённая конечность, не существуя физически в этом пространстве, продолжает жить в другом пространстве? В то время как эти вопросы вызывают удивление и интригуют наше воображение, возможно, самым важным является применение данной теории в эффективном лечении. Если «другое тело» действительно существует, то, как получить к нему доступ?
 
Доктор В.С. Рамачандран в своей книге «Фантомы мозга» пишет о любопытном случае фантомной боли. Один из его пациентов после ампутации руки вследствие аварии страдал от сильной боли длившейся годами. После удаления руки большую часть времени пациент мучился от острой боли в том месте, где раньше была рука. Пациент утверждал, что постоянные боли появились после удаления руки. В ходе операции, реагируя на ампутацию, пациент с силой сжал руку так, что его ногти врезались в ладонь,  это ощущение осталось и пациенту казалось, что его рука навеки зажата в жесткий кулак.
 
Подыскивая способ, которым можно было бы подавить загадочную боль этого человека, доктор Рамачандран соорудил устройство, которое могло бы помочь установить связь с отсутствующей конечностью: маленькая прямоугольная коробка с двумя отверстиями для рук и зеркалом, разделявшим это устройство на два отсека. Пациент должен был протянуть обе руки в сторону коробки, а не поврежденную поместить в коробку, затем с помощью зеркала представить, что ампутированная рука все ещё существует там, в другой части коробки. Таким образом, медленно раскрывая ладонь своей видимой руки, пациент ощутил, что ногти, доселе вонзавшиеся в кожу, наконец-то оторвались от ладони несуществующей руки.
 

Между медициной и мистикой

По теории «неосязаемого тела», когда конечность удаляется, операция не затрагивает более глубоких пространств. Энергия и бестелесные частицы организма всё ещё «прикреплены» к человеку и его мозгу в других измерениях, даже если они адаптируются и трансформируются согласно требованиям физического состояния.
 
Хотя это звучит мистически, теория на самом деле представляет то, как мы на это смотрим. Например, когда западная медицина обследует воспаление или язву, традиционная китайская медицина может сказать, что в этом месте произошла закупорка жизненной энергии (ци). Каждая система имеет разные подходы к лечению, однако в обоих случаях пациент излечивается и симптомы исчезают. Хотя систему меридианов в китайской медицине нельзя «увидеть», тем не менее, на протяжении тысяч лет она использовалась для лечения широкого спектра проблем со здоровьем физического тела.
 
«В китайской медицине, когда пациент теряет орган, конечность или любую другую часть тела, энергия этой ткани, соответствующие меридианы и акупунктурные точки никуда не исчезают, — утверждает Мэри Элен Ли, практикующий врач восточной медицины в Чикаго. — Иглотерапию можно проводить на меридиане отсутствующего органа или на оставшейся неповреждённой конечности для лечения фантомной боли».
 
Феномен фантомной боли вызывает интерес к истинной природе нашего тела, его взаимодействию с разумом и окружающей средой. Неужели эти пациенты страдают только из-за проблем в мозге или это свидетельствует о более глубоких процессах? И прекращают ли своё существование атомные ядра после клеточного распада или каким-либо образом сохраняются в неких зрительно не обнаруживаемых состояниях?

Версия на английском

#img_left_nostream#Тихой и безмятежной жизнью среди
живописных заснеженных гор живет маленький городок Лунаси на Аляске.
Ничто не предвещало беды, когда в горах находят замерзший труп
пятнадцатилетней давности, за этим следует новое убийство …
 
 Круг подозреваемых сужается, убийца всё еще среди местных жителей.
Новому шерифу Нэйту Бернсу, «чичако» (чужестранцу), предстоит заглянуть
в далекое прошлое каждого обитателя этих мест, чтобы найти разгадку
жутким происшествиям. Но в этом городе всё не так, как кажется.
 
Бернс привык действовать решительно, он задает вопросы направо и
налево, но не всем это по душе. По ходу расследования развивается и
романтическая линия сюжета. И, надо сказать, выбор у привлекательного
шерифа есть. Несмотря на суровый климат, женская половина Лунаси
демонстрируют изрядный темперамент, с легкостью управляясь вертолетом,
ружьем и даже должностью мэра.
 
В картине Майка Роуба снялись Эдди Сибриан (Нэйт Бернс), Ли Энн Раймс (Мэг Галиган), Розана Аркет (Пэт Галиган), и.др.
 
Всё же создается впечатление, что авторы картины так и не решили,
какому жанру отдать предпочтение. В результате, романтическая линия
картины совсем не имеет искры, отношения между центральными персонажами
выглядят скорее деловыми. Может это следует отнести к холодному
климату? А внезапное решение главного героя жениться, просто вызывает
недоумение. Так и хочется позаимствовать у Станиславского его
знаменитое «Не верю!»
 
Если же это психологический детектив, то сюжет не достаточно сложный и
увлекательный. Зрителю не дается возможность проследить ход  запутанных
догадок и размышлений следователя, пытающегося разобраться в
таинственном преступлении. Если же отнести фильм к категории «боевик»,
то явно не хватает динамичности действия.
 
Но истинных эстетов непременно порадует великолепное природное явление
этих мест, это лучшее зимнее шоу – северное сияние. Местные жители
рассказывают, что это свет из царства мертвых, а когда оно вспыхивает,
то это их ушедшие в вечность близкие пытаются связаться с ними.
 
Если вы не сторонник страхов, от которых кровь стынет в жилах, не
жаждите зверской жестокости, стремительных погонь и моря крови, но все
же любите детективную интригу, то этот фильм для вас будет в самый раз.
Возможно, это и не самая таинственная и зловещая картина в истории
кинематографа, но снята неплохо, и как приятное времяпрепровождение,
вполне приемлема.

#img_right#Недавно вышедший на экраны фильм режиссера
Кена Куописа, собравший целое созвездие известных артистов – Дженифер
Энистон, Скарлетт Йоханссон, Дрю Беримор, Бен Аффлек, Дженифер Коннели,
Джинифер Гудвин, Крис Кристофферсон, Бредли Купер – это философские
попытки героев картины разобраться в сложных отношениях между мужчиной
и женщиной, это бесконечные вопросы, требующие ответа.
 
В картине нет неожиданных поворотов сюжета и головокружительных
приключений, это скорее клубок проблем взаимоотношений, разматываемый
авторами фильма в легкой и непринужденной манере.
 
Главные действующие лица в фильме это девять молодых людей, так или
иначе, связанных между собой. По ходу фильма они делятся своим опытом в
области взаимоотношений между мужчиной и женщиной, пытаются понять душу
друг друга. Каждый их них стремится найти ответы на свои вопросы,
желает разобраться в своих отношениях или в причине отсутствия таковых.
 
Бэт и Нил вместе уже семь лет, но Нил заявляет, что не верит в брак и просто хочет быть вместе с Бэт до конца жизни.

«Если девушка прожила с парнем несколько лет, и потом выходит за него замуж, то, что это,  правило или исключение?»
 
Будучи вполне удачно женат, Крис встречает обворожительную преподавательницу йоги Анну.

«Можно ли женатому мужчине дружить с красивыми девушками?»

«И, если ты женат, но вдруг встречаешь любовь всей своей жизни, неужели ты позволишь ей пройти мимо?»
 
Джиджи просто одержима желанием встретить парня своей мечты, но пока
встречает только Алекса, который по-дружески учит её своей жизненной
идеологии. А идеология эта довольно проста: «Ни один мужчина не хочет
жениться, а если и женится, то будет думать только о всех тех женщинах,
которых он упустил».

«Означает ли сказанное парнем именно то, что он говорит?»
 
Джанин убеждается, что её муж всё чаще прибегает ко лжи, а ложь, в конечном счете, способна разрушить любые отношения.

«Может быть, выход из положения это просто шаг вперед?»
 
Мэри совсем не везет со знакомствами. Она скучает по тому времени,
когда у неё был только один телефон, потому что, по её мнению, все эти
СМС, голосовые почты и Интернет придуманы лишь для того, чтобы
отвергнуть тебя с помощью семи технологий.

«А может, тебя ожидает счастливый конец, если после всех
звонков, оставшихся без ответа, после разбитых сердец, боли и
недоразумений ты сумела не утратить  надежду?»
 
Возможно, мы порой слишком нетерпеливы, так стремимся дождаться
счастливого конца, что не замечаем знаков, не можем отличить тех, кому
мы нужны, от тех, кому нет до нас дела, тех, кто будет с нами, от тех,
кто уйдёт.
 
Фильм «Обещать – не значит жениться» может и не даст ответ на все
вопросы в таких непростых взаимоотношениях между людьми, но, по крайней
мере, поможет нам взглянуть на всё более оптимистично.