• Україна
  • Економіка
  • Політика
  • Світ
  • Відеоновини
  • Ексклюзив
  • Здоров’я
    • All
    • Здорове харчування
    • Краса і здоров'я
    • Народна медицина
    • Новини медицини
    • Щаслива сім'я
    • Як стати щасливим
    142a1bfc-b00d-4a30-abbc-d9fca2a83e71

    Як правильно вирощувати та приймати Хвощ польовий

    1_meditation-i-a-700x420

    Медитація з Китаю, яку практикують понад 100 мільйонів людей

    rooibos-tea-1

    Уродженка Гонконгу розпочала бізнес з продажу ройбушу після боротьби з раком

    tea-5982485_1280

    Тепла вода натщесерце: від фізичного болю до ожиріння та проблем із сечовипусканням

    goji-berries

    Дізнайтеся секрети молодості шкіри за допомогою цих 3 давніх інгредієнтів

    asparagus-2169305_1280

    Коли найкраще їсти і чому це допоможе вам схуднути?

    2411_12

    Про користь додавання цукру в шампунь

    994a508d-0373-4c6d-96dc-19f60b9d15c2

    ВООЗ: у жовтні смертність від холери зросла на 54% порівняно з 2023 роком

    pexels-pixabay-327136-1920x1280-1

    Шість видів чаю: посібник з приготування для оптимального смаку

  • Наука
    • All
    • Наукові Дослідження та Теорії
    • Новини Космосу
    • Новини Техніки
    • Нові Технології та Відкриття
    • Стародавні Цивілізації
    9fdf32f8-40a7-4322-8037-2f0ff47469c1

    2024 рік був найспекотнішим за всю історію спостережень, заявили вчені

    58a592a5-98ef-4647-8e3c-3b9200dc9372

    Вчені досі не можуть зрозуміти технологію терагерцових хвиль (ФОТО)

    dfb9e9a5-3b8b-4d52-9752-2f21ba542b19

    Оптимізм і прибуття інопланетян: опубліковано результати опитування на тему надій на 2025 рік

    434bbc29-5119-4351-9c08-1c123ee085fb

    Дослідники попередили про масштабне вимирання комах в Австралії

    a123d998-68aa-45e4-a06f-a79ebdca955b

    Шумерський список царів відкриває значення числа 60 і давнє розуміння Всесвіту

    070803ed-c98b-41a6-b25c-282a00b19fbe

    Іран заявляє, що здійснив успішний космічний запуск (ВІДЕО)

    0911_18

    Нові дані ДНК переписують давні історії мешканців стародавніх Помпей (ВІДЕО)

    695d3df2-36aa-4810-9df9-4809d64ff105

    Японія запускає оборонний космічний супутник на тлі напруженості в регіоні (ВІДЕО)

    ef10af12-c76b-46e6-8fa0-1603a3e988c9

    У Гонконзі вперше знайшли скам’янілості динозаврів

  • Life
    • All
    • Власний бізнес
    • Навчання за кордоном
    • Новини нерухомості
    • Освіта в Україні
    • Пошук роботи
    34

    Курси Python з нуля: чудовий старт для кар’єри в IT

    123

    Що обрати для заощаджень: долар чи євро?

    maintenance-2422172_640

    Професійне створення та просування сайтів в Україні: шлях до успіху

    1

    Питання, які потрібно поставити ветеринару перед початком курсу антибіотиків для собаки

    21

    Огляд меню японського ресторану Eat Sushi в Кривому Розі

    yaki_vydy_zhinochykh_sumok_budut_dovho_zalyshatssia_aktualnymy

    Які види жіночих сумок будуть довго залишатсься актуальними

    braces-3597591_1280

    Переваги та особливості використання керамічних брекет-систем

    432_-_kopiya

    Чому важливо правильно утилізувати піаніно: Екологічні та практичні аспекти

    76

    «Професорська стоматологія Любченко» — експерт з гнатології та щелепно-лицевій хірургії

УКР
РУС
No Result
View All Result
  • Україна
  • Економіка
  • Політика
  • Світ
  • Відеоновини
  • Ексклюзив
  • Здоров’я
    • All
    • Здорове харчування
    • Краса і здоров'я
    • Народна медицина
    • Новини медицини
    • Щаслива сім'я
    • Як стати щасливим
    142a1bfc-b00d-4a30-abbc-d9fca2a83e71

    Як правильно вирощувати та приймати Хвощ польовий

    1_meditation-i-a-700x420

    Медитація з Китаю, яку практикують понад 100 мільйонів людей

    rooibos-tea-1

    Уродженка Гонконгу розпочала бізнес з продажу ройбушу після боротьби з раком

    tea-5982485_1280

    Тепла вода натщесерце: від фізичного болю до ожиріння та проблем із сечовипусканням

    goji-berries

    Дізнайтеся секрети молодості шкіри за допомогою цих 3 давніх інгредієнтів

    asparagus-2169305_1280

    Коли найкраще їсти і чому це допоможе вам схуднути?

    2411_12

    Про користь додавання цукру в шампунь

    994a508d-0373-4c6d-96dc-19f60b9d15c2

    ВООЗ: у жовтні смертність від холери зросла на 54% порівняно з 2023 роком

    pexels-pixabay-327136-1920x1280-1

    Шість видів чаю: посібник з приготування для оптимального смаку

  • Наука
    • All
    • Наукові Дослідження та Теорії
    • Новини Космосу
    • Новини Техніки
    • Нові Технології та Відкриття
    • Стародавні Цивілізації
    9fdf32f8-40a7-4322-8037-2f0ff47469c1

    2024 рік був найспекотнішим за всю історію спостережень, заявили вчені

    58a592a5-98ef-4647-8e3c-3b9200dc9372

    Вчені досі не можуть зрозуміти технологію терагерцових хвиль (ФОТО)

    dfb9e9a5-3b8b-4d52-9752-2f21ba542b19

    Оптимізм і прибуття інопланетян: опубліковано результати опитування на тему надій на 2025 рік

    434bbc29-5119-4351-9c08-1c123ee085fb

    Дослідники попередили про масштабне вимирання комах в Австралії

    a123d998-68aa-45e4-a06f-a79ebdca955b

    Шумерський список царів відкриває значення числа 60 і давнє розуміння Всесвіту

    070803ed-c98b-41a6-b25c-282a00b19fbe

    Іран заявляє, що здійснив успішний космічний запуск (ВІДЕО)

    0911_18

    Нові дані ДНК переписують давні історії мешканців стародавніх Помпей (ВІДЕО)

    695d3df2-36aa-4810-9df9-4809d64ff105

    Японія запускає оборонний космічний супутник на тлі напруженості в регіоні (ВІДЕО)

    ef10af12-c76b-46e6-8fa0-1603a3e988c9

    У Гонконзі вперше знайшли скам’янілості динозаврів

  • Life
    • All
    • Власний бізнес
    • Навчання за кордоном
    • Новини нерухомості
    • Освіта в Україні
    • Пошук роботи
    34

    Курси Python з нуля: чудовий старт для кар’єри в IT

    123

    Що обрати для заощаджень: долар чи євро?

    maintenance-2422172_640

    Професійне створення та просування сайтів в Україні: шлях до успіху

    1

    Питання, які потрібно поставити ветеринару перед початком курсу антибіотиків для собаки

    21

    Огляд меню японського ресторану Eat Sushi в Кривому Розі

    yaki_vydy_zhinochykh_sumok_budut_dovho_zalyshatssia_aktualnymy

    Які види жіночих сумок будуть довго залишатсься актуальними

    braces-3597591_1280

    Переваги та особливості використання керамічних брекет-систем

    432_-_kopiya

    Чому важливо правильно утилізувати піаніно: Екологічні та практичні аспекти

    76

    «Професорська стоматологія Любченко» — експерт з гнатології та щелепно-лицевій хірургії

No Result
View All Result
No Result
View All Result
Home Смачні рецепти

Ароматне в’ялене м’ясо приготоване у духовці (Рецепт)

12/02/2024
in Смачні рецепти, Страви з м'яса
0

Після того, як ми з сім’єю вирушили в подорож і спробували в’ялене м’ясо на заправці, витративши на нього чималі гроші, я вирішила створити власний рецепт домашнього в’яленого м’яса з яловичини. Добра новина полягає в тому, що зробити таке в’ялене м’ясо напрочуд легко, і для цього не потрібно ніякого додаткового обладнання, окрім стандартної духовки, деко та решітки. Однак більшість домашніх в’ялених продуктів не такі ніжні, як магазинні. Це тому, що комерційні виробники м’яса використовують спеціальне обладнання та консерванти для приготування своїх фірмових страв.

Нарешті, після того, як я занурилася в мережу відеоуроків з приготування в’яленого м’яса, я зрозуміла секрет приготування ніжних стейків в домашніх умовах: додавання великої кількості цукру в маринад. Додатковий цукор не тільки допомагає зберегти м’ясо, але й утримує вологу. За цим рецептом виходить солоно-солодке, димчасте в’ялене м’ясо з хрусткою, але ніжною текстурою, як у відомих брендів.

Що знадобиться для приготування домашнього в’яленого м’яса з яловичини

Приготування в’яленого м’яса з яловичини важливо починати з добре обробленого, нежирного шматка м’яса, оскільки жир не висихає і прискорює псування. Перед тим, як нарізати, покладіть його в морозильну камеру на 1-2 години, так буде набагато легше обробляти.

Маринад містить соєвий соус, коричневий цукор, вустерширський соус, приправи та несолоний розпушувач м’яса. Розпушувач м’яса містить бромелайн — фермент, який розщеплює м’ясну тканину. Ви можете знайти його у відділі спецій вашого супермаркету.

Найкращий рецепт домашнього в’яленого м’яса з яловичини

Інгредієнти:

  • 1,4 кг яловичини, зачищеної від жиру та сріблястої шкіри.
  • 1 склянка темно-коричневого цукру.
  • 1 склянка соєвого соусу.
  • 3 столові ложки вустерширського соусу.
  • 1 столова ложка копченої паприки.
  • 1 чайна ложка несолоного м’ясного розпушувача.
  • 1 чайна ложка свіжомеленого чорного перцю.
  • 1 чайна ложка пластівців червоного перцю.
  • 1 чайна ложка цибулевого порошку.
  • ½ чайної ложки часникового порошку.

Інструкції

Наріжте м’ясо шматочками завтовшки від 0,3-0,6 см разом із волокнами.

Приготуйте маринад: У середній мисці змішайте коричневий цукор, соєвий соус, вустерширський соус, копчену паприку, розпушувач м’яса, чорний перець, пластівці червоного перцю, цибулевий порошок і часниковий порошок. Перемішайте до однорідної консистенції, поки цукор не розчиниться.

Додайте м’ясо в маринад і перемішайте, доки всі шматочки не будуть рівномірно покриті. Накрийте поліетиленовою плівкою або перекладіть у великий пакет на блискавці та поставте маринуватися в холодильник принаймні на 12 годин або на ніч. Переверніть м’ясо (або переверніть пакет) один-два рази, щоб переконатися, що воно промаринувалося рівномірно.

Застеліть два дека алюмінієвою фольгою, щоб легше було мити. Помістіть решітку на кожне деко. Розігрійте духовку до 80°C і встановить дві решітки в центральне положення.

Викладіть замариноване м’ясо на решітки в один шар. Запікайте, обертаючи форми спереду назад і зверху вниз посередині, поки м’ясо не підсохне, 3-4 години. Щоб визначити, чи добре висушене в’ялене м’ясо, дістаньте шматок з духовки й дайте йому охолонути до кімнатної температури. Воно повинно бути сухим на дотик, схожим на шкіру, жувальним, але все ще дещо м’яким.

Зберігайте в’ялене м’ясо в герметичному пластиковому контейнері або герметичних скляних банках. Правильно висушене в’ялене м’ясо зберігається при кімнатній температурі близько одного тижня. Для більш тривалого зберігання його можна поставити в холодильник або заморозити.

Дженніфер – шеф-кухар із класичною освітою, авторка кулінарної книги та зайнята мама. Вона зацікавилася кулінарією ще в коледжі, коли навчалася за кордоном у Франції та жила у французькій родині. Вона випускниця Академії кулінарії. Відвідайте сайт OnceUponaChef.com.

ShareTweetPin
Previous Post

Женские куртки от производителя Bolyar: широкий выбор и высокое качество

Next Post

Лучший рецепт домашнего вяленого мяса из говядины

Related Posts

signal-2025-01-08-061409_002
Рецепти десертів

Вівсяні батончики із замороженою вишнею в аерофритюрниці

10/01/2025
c383c5d1-b57d-42b1-b28b-9908dae116d9
Випічка

Куччідаті — сицилійське печиво з інжиром (Рецепт)

26/12/2024
6ee2fdeb-9b4f-484b-97e4-940bdfc63dce
Рецепти супів

Зимовий овочевий суп муллігатауні (Рецепт)

25/12/2024
Next Post
id5575993-homemade-beef-jerky-1560x2048-1-1080x720

Лучший рецепт домашнего вяленого мяса из говядины

39834744_1004

Європейські союзники закликали бути готовими до виходу США з НАТО (ВІДЕО)

39834744_1004

Союзники по НАТО разрабатывают план на случай "ненадежности" США

No Result
View All Result

Читайте Також

Канада может ввести пошлины в ответ на экономическое давление Трампа

Минобороны США: 134 китайские компании, работающие на территории США, сотрудничают с китайскими военными

Американська сталь і апельсиновий сік у списку відповідей на мита Канади (ВІДЕО)

Міноборони США: 134 китайські компанії, що працюють на території США, співпрацюють з китайськими військовиками (ВІДЕО)

Ученые говорят, что 2024 год самый жаркий с момента начала наблюдений

Свиньи подлежат выбраковке вблизи случаев заболевания ящуром в Германии

Останнi Новини

918ce3cd-e0cf-4632-b2b5-cad26aaa5abd
Новости

Пожары в Лос-Анджелесе: почти 780 заключенных направлены на помощь пожарной бригаде

by admin1
11 January 2025
0

 Чтобы не допустить распространения пламени на Лос-Анджелес, на помощь пожарным были направлены около 780 калифорнийских заключенных.

d32df224-8f51-46be-9e43-3e6914a2262b

Николас Мадуро принял присягу на президентский пост, несмотря на доказательства фальсификации выборов

11 January 2025
918ce3cd-e0cf-4632-b2b5-cad26aaa5abd

Пожежі в Лос-Анджелесі: майже 780 ув’язнених направлено на допомогу пожежній бригаді (ВІДЕО)

11 January 2025
d32df224-8f51-46be-9e43-3e6914a2262b

Ніколас Мадуро втретє обраний президентом, попри докази фальсифікації виборчого процесу (ВІДЕО)

11 January 2025
34

Курси Python з нуля: чудовий старт для кар’єри в IT

10 January 2025
Epoch Times Україна

The Epoch Times — це міжнародне видання з власними репортерами в усьому світі. Новини та статті газети пишуться незалежними журналістами і не зазнають впливу будь-яких політичних чи економічних структур.

ПРО НАС »

  • Реклама
  • Про нас
  • Контакти
  • Експорт новин
  • Правила використання матеріалів

© Всі права захищені 2000 – 2025

No Result
View All Result
  • Home
  • Україна
  • Світ
  • Суспільство
  • Здоров’я
  • Наука
  • LIFE

© 2025 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.