Замість миски цей грецький соус подається на тарілці, тому ви ніколи не загубите чипси.
Найгірше, що може статися, коли намагаєшся занурити чипси в багатошаровий соус, який зазвичай готують у глибокій мисці, де видно всі шари, — це загубити їх у соусі. У цьому рецепті ми дещо переосмислили технологію і вирішили зробити соус на тарілці. Пошарово виклавши магазинний хумус, густий грецький йогурт та суміш овочів, оливок і зелені для грецького салату, ми створили надійний спосіб насолодитися соусом навіть на найвибагливішій вечірці.
Грецький багатошаровий соус
На 8-10 персон
- 4 ¼ склянки хумусу.
- 1 ½ склянки простого грецького йогурту.
- 1 склянка шматочків англійського огірка.
- ½ склянки консервованого смаженого червоного перцю, висушеного та подрібненого.
- 1/3 склянки оливок каламата без кісточок, нарізаних.
- 4 цибулини-шалот, тонко нарізані.
- 3 столові ложки оливкової олії першого холодного віджиму, плюс додатково для збризкування.
- 2 столові ложки подрібненої свіжої м’яти.
- ¼ чайної ложки солі.
- ¼ чайної ложки перцю.
- 55 грамів сиру фета, подрібненого.
Викладіть хумус в один шар на велике неглибоке сервірувальне блюдо. Обережно розподіліть йогурт рівним шаром поверх хумусу.
Змішайте в мисці огірок, червоний перець, оливки, цибулю-шалот, олію, м’яту, сіль і перець. Ложкою викладіть овочеву суміш рівним шаром на йогурт. Посипте фетою та полийте додатковою олією. Можна подавати до столу.