Политі розтопленим шоколадом, ці ласощі – ідеальний десерт на Великдень або з будь-якої іншої нагоди, коли хочеться солодкого. Вони дуже смачні!
- 1 склянка розм’якшеного несолоного вершкового масла
- 1 склянка цукрового піску
- 2 яйця, злегка збиті
- 1/2 склянки свіжого сиру рікота
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
- 3/4 чайної ложки меленої кориці
- 1 чайна ложка свіжої апельсинової цедри
- 1 чайна ложка розпушувача
- 1/2 чайної ложки соди
- 1/2 чайної ложки солі
- 2 склянки універсального борошна
- 250 г міні-шоколадних крихт (приблизно 1 1/2 склянки)
- 1 склянка очищених фісташок, за бажанням
У мисці для змішування збийте вершкове масло з цукром до однорідної маси. Додайте збиті яйця та сир рикота і перемішайте до однорідної консистенції.
Додати ванільний екстракт, корицю та цедру свіжого апельсина.
Всипати розпушувач, соду та сіль і перемішати до однорідної маси. Всипати борошно.
Додайте 1 склянку шоколадної крихти та горіхи, якщо використовуєте. Накрити поліетиленовою плівкою і поставити в холодильник на 1 годину.
Розігріти духовку до 190 градусів. Застеліть деко пергаментним папером або злегка змастіть маслом.
Викласти 1 1/2 столові ложки тіста для печива на відстані 4 см один від одного на підготовлений лист. Випікати 8-10 хвилин, або поки печиво не підрум’яниться знизу і по краях. Вийняти на решітку і охолодити.
Шоколадну крихту, що залишилася, розігріти в мікрохвильовій печі з інтервалом 20 секунд, помішуючи між ними до однорідної консистенції. Полийте печиво.
Виходить близько 3 десятків печива.