Простой и вкусный рецепт лосося готовится за несколько простых шагов..
Эта жареная комбинация лосося и овощей наполнена вкусом и проста в приготовлении.
Жареный лосось с овощами на сковороде
Время выполнения: 35 минут
Время приготовления: 55 минут
Подается на 12 персон
Ингредиенты:
- 0,5 кг молодых картофелин, разрезанных пополам вдоль.
- 2 столовые ложки оливкового масла.
- 5 зубчиков чеснока, крупно нарезанных.
- ½ чайной ложки морской соли.
- ½ чайной ложки молотого перца.
- 4 филе лосося без кожи.
- 2 средних красных, желтых или оранжевых болгарских перца, нарезанных кольцами.
- 2 стакана помидоров черри.
- 1 ½ стакана измельченной свежей петрушки (1 пучок).
- ¼ стакана оливок каламата без косточек, разрезанных пополам.
- ¼ чайной ложки мелко нарезанного свежего орегано или 1 столовая ложка сушеного орегано, измельченного.
- 1 лимон.
Разогрейте духовку до 220°C. Выложите картофель в большую миску. Сбрызните 1 столовой ложкой масла, посыпьте чесноком и по 1/8 чайной ложки соли и молотого перца; перемешайте, чтобы равномерно распределить специи. Переложите на противень; накройте фольгой. Запекайте 30 минут.
Смешайте в одной миске болгарский перец, помидоры, петрушку, оливки, орегано и по 1/8 чайной ложки соли и молотого перца. Полейте 1 столовой ложкой масла; перемешайте.
Посыпьте лосось по ¼ чайной ложки соли и молотого перца. Ложкой выложите смесь болгарского перца на картофель и сверху лосося. Жарьте, не накрывая крышкой, еще 10 минут или до тех пор, пока рыба не подрумянится.
Выжмите сок из лимона на лосося и овощи. Сверху можно посыпать лимонной цедрой.
Калорийность рецепта на одну порцию: 422 калории, 19 г общих жиров, 2 г насыщенных жиров, 78 мг холестерина, 32 г углеводов, 6 г клетчатки, 7 г общих сахаров, 33 г белка, 593 мг натрия, 1 741 мг калия, 4 мг железа, 131 мкг фолатов, 104 мг кальция, 2 990 МЕ витамина А, 233 мг витамина С.
