Раніше я була однією з тих людей, які вважали, що не можна крадькома додавати овочі в їжу дітей, але потім у мене народився вибагливий малюк, і всі ці переконання полетіли шкереберть. Ці фрикадельки — чудовий спосіб додати трохи шпинату, але що робить їх по-справжньому особливими, так це додавання ковбаси з індички.
Ковбаса не тільки робить фрикадельки ніжними, але й додає їм чудового смаку без потреби в тоннах інших інгредієнтів.
Як приготувати фрикадельки з індички
Для початку змішайте яйце з подрібненим шпинатом, цибулею-шалот і часником.
Додайте фарш з індички, ковбасу, панірувальні сухарі, сир моцарелу та пармезан.
Перемішайте до рівномірного поєднання.
Сформуйте з суміші кульки розміром 4 см.
Смажте фрикадельки з індички до золотистого кольору, приблизно 10 хвилин.
Потім тушкуйте в соусі ще 10 хвилин.
Це все, що потрібно зробити. Смачного!
Фрикадельки з індички, шпинату та сиру
Порції: 4-6 (приблизно 30 фрикадельок)
Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування: 20 хвилин
Загальний час: 40 хвилин
Інгредієнти:
- 1 столова ложка оливкової олії.
- 1 велике яйце.
- 850 грамів дитячого шпинату, нарізаного (3,5 склянки цілого; 1,5 склянки нарізаного).
- 3 зелені цибулини, біла і зелена частини, дрібно нарізані.
- 3 зубчики часнику, подрібнені.
- 550 грамів м’яса індички.
- 550 грамів італійської ковбаси з індички, вийнятої з оболонки.
- 1 склянка подрібненої моцарели (бажано з незбираного молока, але підійде і нежирна).
- ⅓ склянки тертого пармезану реджано, плюс ще для подачі.
- ½ склянки італійських приправлених панірувальних сухарів.
- 1 банка соусу маринара, домашнього або якісного магазинного.
Інструкції
Розігрійте духовку і встановіть деко на другу за висотою решітку. Застеліть деко міцною алюмінієвою фольгою і змастіть оливковою олією.
У мисці, достатньо великій, щоб вмістити всі інгредієнти, збийте яйце. Додайте нарізаний шпинат, цибулю-шалот та часник і перемішайте до рівномірного поєднання. Додайте фарш з індички, ковбасу з індички, моцарелу, парміджано-реджано та сухарі. Перемішайте до однорідної маси. Сформуйте з суміші кульки розміром 4 см і викладіть на підготовлене деко.
Обсмажуємо фрикадельки до золотистої скоринки зверху, приблизно 10 хвилин.
Тим часом розігрійте томатний соус у великій каструлі на плиті. Додайте обсмажені фрикадельки та тушкуйте на повільному вогні від 5 до 10 хвилин або до повної готовності фрикадельок.
Поради щодо зберігання в морозильній камері: Фрикадельки можна заморозити в соусі на термін до 3 місяців. Коли будете готові подавати, розігрійте фрикадельки разом з соусом на плиті на середньому вогні, доки вони не стануть гарячими в центрі.
Інформація про поживну цінність
На одну порцію (6 порцій)
Калорійність 509, жири: 27 г, насичені жири: 8 г, вуглеводи: 18 г, цукор: 7 г, клітковина: 3 г, білок: 49 г, натрій: 1409 мг, холестерин: 194 мг
Ця стаття спочатку була опублікована на .