Это самое вкусное, самое тающее во рту шотландское печенье, которое мы когда-либо пробовали! Для его приготовления требуется всего 3 ингредиента! Шоколад не обязателен, но никто не будет жаловаться, если вы его добавите.
Порции: 40 печений
Ингредиенты
2 чашки сливочного масла, холодного и порезанного на кусочки
1 чашка светло-коричневого сахара
4 ½ чашки цельнозерновой муки
Полусладкий шоколад для обмакивания, по желанию
Инструкция
Разогрейте духовку до 160оС. Застелите противни пергаментной бумагой и отложите в сторону.
В чашу миксера добавьте сливочное масло и коричневый сахар. Используя лопастную насадку, взбейте до пушистой и светлой массы. Добавьте 3 1/2 стакана муки и перемешайте до однородности.
На большую доску насыпьте 1/2 стакана муки. Замешивайте тесто вручную в течение 5 минут, добавляя оставшиеся 1/2 стакана муки по мере необходимости. В итоге тесто должно получиться мягким и податливым, но не липким. Возможно, вам придется израсходовать всю муку, а может и нет.
Сформируйте шар, плотно заверните и положите в холодильник примерно на 30 минут. Раскатайте тесто до толщины около 1 см. Нарежьте на прямоугольные полоски, треугольники, либо используйте формочки для печенья. Поместите каждое печенье на противень на расстоянии 5 см друг от друга. Проткните печенье вилкой, чтобы создать узор.
Выпекайте 15-20 минут, или пока края не станут золотисто-коричневыми. Если ваши формы небольшие, выпекайте меньше времени. Для больших форм выпекайте дольше.
Полностью остудите на решетке. При желании растопите шоколад и полейте или посыпьте им печенье, на свой вкус!
Эми Донг — автор и составитель рецептов на сайте Chew Out Loud. Она большая любительница собак, заядлая бегунья и гордая мама трёх очень занятных мальчиков.
По The Epoch Times USA
