Засолювання помідорів перед додаванням у салат вивільняє їхній сік, який стає основою для заправки. Також нема потреби чистити домашні помідори, адже їхня шкірка зазвичай тонка і невибаглива.
Салат з помідорів з фетою та кмином і йогуртовою заправкою
На 6 персон
Інгредієнти
- 4 – 5 великих помідорів
- 1/2 чайної ложки солі
- 3 столові ложки простого або грецького йогурту
- 1 столова ложка оливкової олії першого віджиму
- 1 столова ложка лимонного соку з 1 лимона
- 1 невеликий зубчик часнику, подрібнений або пропущений через часникодавку
- 1 чайна ложка меленого кмину
- 3 невеликі зелені цибулини, біла і зелена частини, тонко нарізані
- 1 столова ложка подрібненого свіжого листя орегано
- чорний мелений перець
- 1 невеликий шматочок бринзи (70 г)
Приготування
- Видаліть серцевину і розріжте помідори навпіл, потім розріжте кожну половинку на чотири або п’ять часточок. Киньте їх з сіллю у велику миску; дайте відпочити, поки не утвориться невелика калюжа рідини, від 15 до 20 хвилин.
- Тим часом у невеликій мисці збийте йогурт, олію, лимонний сік, часник, кмин, цибулю, орегано та перець за смаком. Полити сумішшю помідори та рідину, що утворилася, перемішати, щоб вона покрила їх. Відставити в сторону, щоб змішалися смаки, приблизно на 5 хвилин.
- Висипати фету на помідори і перемішати. Відрегулювати приправи і негайно подавати до столу.
Смачного!