Cвіжоспечене бананове печиво від бабусі Едіт. Вона охоче ділилася своїм рецептом з усіма, хто просив, тож її знамените печиво живе й досі. І кожного разу, коли я печу партію печива, востаннє для своїх онуків, я згадую мою милу бабусю, яка випікає чергову партію для тих, кого вона любила.
Бананове печиво бабусі Едіт
Виходить приблизно 30 печива
- 2 1/4 склянки борошна
- 2 чайні ложки розпушувача
- 1/4 чайної ложки харчової соди
- Щіпка солі
- 2/3 склянки розм’якшеного вершкового масла
- 1 1/4 склянки цукру
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
- 2 яйця
- 1 склянка пюре зі стиглих бананів
Розігріти духовку до 200 градусів. Злегка змастити вершковим маслом деко.
Просіяти борошно, розпушувач, соду і сіль разом і відставити в сторону.
В окремій мисці ручним міксером збити масло, цукор, ваніль та яйця до кремоподібної консистенції. Додайте розім’яті банани.
Додайте сухі інгредієнти до вологих і перемішайте до повного змішування. Не перемішуйте занадто сильно.
Викладіть тісто округлою чайною ложкою на підготовлений лист для печива. Випікайте 8-10 хвилин. Дати постояти кілька хвилин перед тим, як викласти на решітку для охолодження.