Страва не містить молочної продукції, не містить глютену і готується близько 11 хвилин.
Автор рецепту Джеймі Тревор Олівер — британський шеф-кухар, ресторатор і автор кулінарних книг. Він відомий своїм невимушеним підходом до кухні. Саме це привернуло увагу до його численних телевізійних шоу та багатьох відкритих ресторанів.
Поживні речовини на порцію
- Калорії 363
- Жири 22,8 г
- Насичені 4,8 г2
- Цукор 4,9 г
- Сіль 1,2 г
- Білки 34,3 г
- Вуглеводи 5,1 г
- Клітковина 1,5 г
Інгредієнти
- 2 x 150 г філе лосося
- 300 г стиглих помідорів чері різного кольору
- 4 гілочки свіжого базиліка
- 8 чорних оливок (з кісточками)
- 30 г чорізо – іспанська сирокопчена ковбаса
Спосіб приготування
- Покладіть лосося шкірою доверху у велику холодну антипригарну сковороду і поставте на середній вогонь.
- Коли сковорода нагріється, а лосось почне шипіти (приблизно 3 хвилини), переверніть його і готуйте на боці зі шкірою протягом 5 хвилин або до тих пір, поки він не стане дуже хрустким.
- Тим часом розріжте навпіл помідори чері, порвіть більшу частину листя базиліка, потім змішайте все це з 1 столовою ложкою червоного винного оцту і дрібкою морської солі та чорного перцю.
- Оливки розім’яти, кісточки викинути. Змішайте з 1 чайною ложкою оливкової олії першого віджиму та невеликою кількістю води.
- Дрібно нарізати чорізо, додати у сковороду на останні 2 хвилини, а потім кинути в заправлені помідори на 30 секунд.
- Розділіть між тарілками та викладіть на лосося. Ложкою покладіть заправлені оливки і базилік, що залишилися.
Смачного!