Продолжаем рассказ о самом необходимом и важном ежедневном приёме пищи — завтраке. Сегодня мы расскажем, без чего не обходится завтрак по-турецки, об особенностях утреннего приёма пищи в Германии, и что такие настоящий марокканский завтрак.
Каким должен быть завтрак современного человека? Каждый из нас может ответить, что утренняя пища должна не только легко усваиваться, но и эффективно насыщать организм. Исследования доказывают: те, кто не пропускает завтрак, намного меньше подвержены стрессу, а работа мозга, выносливость и концентрация внимания увеличиваются в разы. Также благодаря завтраку намного проще придерживаться нужной диеты в течение дня.
Какой завтрак наиболее оптимален с точки зрения диетологии? Основные составляющие здорового завтрака — это творог, йогурт, сыр, чёрный хлеб, фрукты или сок. Но, несмотря на это, в каждой из стран создавались свои «правила» и особенности утреннего приёма пищи. Давайте познакомимся с ними.
Завтрак по-турецки
Завтрак по-турецки состоит из самых полезных и необходимых продуктов, наиболее подходящих для «зарядки» организма: зерновой хлеб, козий сыр, вареные яйца, помидоры, сладкий перец, маслины и оливки. На десерт — чай с мёдом.
Завтрак по-турецки состоит из полезных и необходимых продуктов, лучше всего подходят для «зарядки» организма. Фото: S. Alemdar/Getty Images for IMG
Чёрный чай — основной элемент турецкого завтрака, и даже чашка кофе или стакан сока не могут заменить его. И хотя в переводе с турецкого «завтрак» означает «до кофе», но сегодня турки пьют кофе во время ужина, а на завтрак — всё-таки чай. Чёрный чай по-турецки — очень крепкий и очень горячий напиток.
Если говорить о пользе чёрного чая, то она известна с давних времён. Чёрный чай содержит кофеин и танин. При поступлении в организм кофеин улучшает работу почек и пищеварительной системы, стимулирует сердечно-сосудистую систему, а также улучшает внимание и концентрацию. Благодаря танинам — другой разновидности кофеина — в нашем организме вырабатывается определённый белок, который помогает организму побороть воспалительные процессы в пищеварительной системе.
Разнообразие видов турецкого чая. Фото: Dan Kitwood/Getty Images
Другой не менее полезный элемент завтрака по-турецки — яйца. Яйца едят вареными, жареными, в виде омлета или яичницы с полусырыми желтками.
Чёрный чай — основной элемент турецкого завтрака. Фото: Chris Hondros/Getty Images
Завтрак по-немецки
Традиционный немецкий завтрак — сваренные всмятку яйца, сосиски или ветчина. На десерт — булочка с маслом и джемом. Впрочем, варианты завтраков разнятся в зависимости от региона. Единственное, без чего не обходится завтрак настоящего немца, — натуральный сок.
Завтрак по-немецки. Немцы заменяют утренние сосиски и ветчину зерновыми хлопьями и мюсли. Фото: Johannes Simon/Getty Images
Всё больше немцев выбирают здоровый завтрак. Фото: AXEL SCHMIDT/AFP/Getty Images
Единственное, без чего не обходится завтрак настоящего немца, — натуральный сок. Фото: Ralph Orlowski/Getty Images
Завтрак по-мароккански
Основа настоящего марокканского завтрака — пюреобразная смесь из бобовых — источник бодрости и здоровья. Известно, что блюда из бобовых культур содержат большое количество белка, и являются очень питательными. Благодаря такому завтраку вы долго будете ощущать сытость. Блюдо из бобовых дополняется сырами, выпечкой, миндалём, мёдом. В качестве напитка к такому завтраку марокканцы выбирают чай, кофе или сок.
Как и в Турции, в Марокко чай занимает важное место в утреннем меню. Можно даже сказать, что для марокканцев чай — один из основных напитков: его предпочитают и в качестве десерта и просто, чтобы утолить жажду. Чай пьют до, после и между приёмами пищи.
В Марокко чай занимает важное место в утреннем меню. Фото: theteaconnection.com
Чай по-мароккански — крепкий напиток, который заваривается в двух отдельных чайниках. В одном — просто крепкий чай, в другом — чай с добавками. В качестве таких добавок могут быть специи, травы (например, мята), апельсиновая вода или эфирное масло. Обычно в чашку наливают некоторую часть из первого чайника и немного — из второго. Каждый может составить напиток на свой вкус. Такой чай очень полезен для здоровья, отлично бодрит и поднимает настроение.
