Кабачок можно назвать самым демократичным продуктом, так как он доступен по цене всем и каждому, а дачники могут выращивать этот овощ на собственных грядках. Несложное в приготовлении блюдо из кабачков будет востребованным на любом столе. Давайте порадуем своих родных таким замечательным угощением — предлагаем вам 5 рецептов из кабачков.
Рецепты из кабачков (1): Жареные кабачки с майонезом
Ингредиенты:
- Кабачок — 1—2 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Майонез — 2—3 ст. ложки
- Мука — 1/3 стакана
- Зелень свежая — 30 г
- Масло растительное и соль — по вкусу
Жареные кабачки с майонезом. Фото: Оксана Богомаз/Великая Эпоха
Приготовить жареные кабачки с майонезом в домашних условиях проще простого. Такие кабачки получаются очень вкусными, правда, за счёт майонеза — калорийными, поэтому если вы на диете, то от майонеза можно отказаться.
Нарезаем кабачки кружочками, посыпаем их солью и оставляем минут на 10—15.
Затем ставим сковороду с растительным маслом на огонь, кабачки обваливаем со всех сторон в муке и обжариваем до золотистой корочки.
Рецепты из кабачков (2): Кабачки, запечённые в духовке
Ингредиенты:
- Кабачок молодой — 1 шт
- Помидор — 1 шт
- Томатный соус— 1 ст. ложка
- Сметана — 4 ст. ложки
- Чеснок и соль — по вкусу
Кабачки, запечённые в духовке. Фото: Оксана Богомаз/Великая Эпоха
Нарезаем кабачки и помидоры кружочками, солим, потом выкладываем нарезанные овощи в форму с крышкой.
Затем добавляем сметану и томатный соус и запекаем примерно 25—30 минут.
В готовое блюдо по желанию добавляем чеснок и свежую зелень.
Рецепты из кабачков (3): Рагу из кабачков
Ингредиенты:
- Кабачки — 2 шт (около 800 г каждый)
- Морковь — 1 шт
- Лук — 1 шт
- Болгарский перец — 1—2 шт
- Томатное пюре — 300 г
- Зелень, соль, специи — по вкусу
- Растительное масло — 1—2 ст. ложки (для жарки)
Рагу из кабачков. Фото: Оксана Богомаз/Великая Эпоха
Предлагаем приготовить рагу из кабачков.
Чистим луковицу и морковку, нарезаем и обжариваем в растительном масле до золотистого цвета.
Кабачки нарезаем кубиками, солим.
Тушим 20 минут.
Потом все овощи соединяем, перемешиваем, добавляем нарезанный кубиками болгарский перец, томатное пюре, специи и тушим ещё 10 минут под крышкой.
Теперь добавляем нарезанную зелень к овощам.
Плиту выключаем и даём блюду настояться 10—15 минут.
Можно для пикантности добавить чеснок.
Рецепты из кабачков (4): Фаршированные кабачки
Ингредиенты:
- Кабачки — 4 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Помидор — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Сыр твёрдый — 150 г
- Сметана — 2 ст. ложки
- Масло подсолнечное — 1 ст. ложка
- Зелень — по вкусу (укроп и петрушка)
Фаршированные кабачки. Фото: Оксана Богомаз/Великая Эпоха
Это классический рецепт приготовления фаршированных кабачков.
Все овощи, кроме моркови, режем мелкими кубиками.
Морковь нужно натереть на тёрке.
Кабачки разрезаем на половинки.
С помощью ложки удаляем мякоть.
Натираем кабачки солью и оставляем на столе.
Мякоть кабачка мелко нарезаем.
Теперь на сковороде под крышкой тушим все овощи. Добавляем соль и перец.
Половинки кабачка смазываем с внешней стороны маслом, выкладываем в них начинку.
Помещаем кабачки на противень.
Трём на тёрке сыр и выкладываем сверху на кабачки.
Степень запекания блюда регулируйте исходя из собственных предпочтений.
Рецепты из кабачков (5): Котлеты из кабачков и овсянки
Ингредиенты:
- Кабачок — 1 кг
- Крупа овсяная — 16 ст. ложек
- Яйцо — 2—3 шт
- Петрушка свежая — 2 ст. ложки
- Масло подсолнечное — 1 ст. ложка
- Соль и специи — по вкусу
Котлеты из кабачков и овсянки. Фото: Оксана Богомаз/Великая Эпоха
Все знают о пользе овсянки, предлагаем приготовить невероятно вкусные и при этом довольно полезные котлетки из кабачков с овсяными хлопьями.
Нам потребуется около килограмма кабачков. Если кабачки молодые, то можно тереть их вместе с кожурой. Ну, а если не очень молодые, то кожуру лучше удалить.
Перекладываем хлопья к тёртым кабачкам, добавляем яйца, петрушку, соль и специи.
Тщательно всё перемешиваем, затем немного отжимаем массу, а лишнюю жидкость сливаем.
Разогреваем на сковороде подсолнечное масло и обжариваем на нём котлетки со всех сторон до румяной золотистой корочки.
Приятного аппетита!
Читайте также:
Блюда из кабачков: цуккини, фаршированные бараниной
