Одно из самых обязательных блюд на Пасху — это пасхальный кулич. На сегодняшний день уже существует множество рецептов пасхи. Приготовить пасху или пасхальный кулич можно на любой вкус. А проявив фантазию, можно сделать её оригинальной. Украсить можно кусочками конфет, мармеладом, орешками, взбитыми белками с сахаром и просто цветной посыпкой. Предлагаем несколько вариантов приготовления пасхального кулича.
Рецепты пасхи: Кулич пасхальный
Ингредиенты:
Мука — 400 г;
сахар — 400 г;
яичные желтки — 11 шт;
дрожжи — 60 г;
молоко — 100 г;
соль;
изюм;
ваниль.
В тёплом молоке растворите дрожжи. 10 желтков взбейте с сахаром, добавьте муку, дрожжи и соль по вкусу.
Тщательно вымешивайте тесто и оставьте на время, чтобы подошло.
Далее добавьте ванилин и изюм, после чего тесто необходимо замесить ещё раз.
Выложите полученную массу в форму для пасхи примерно на треть и подождите, пока подойдёт.
Разогрейте духовку до 180—200°С, смажьте яйцом тесто и выпекайте.
Готовую пасху украсьте посыпкой.
Кулич пасхальный. Фото: lenatolstik.livejournal.com
Рецепты пасхи: Творожный пасхальный кулич
Ингредиенты:
Творог — 1 кг;
яйца — 12 шт;
сливочное масло — 400 г;
сахар — 400 г;
изюм — 300 г;
ваниль по вкусу.
Заранее размягчите сливочное масло и замочите в тёплой воде изюм, чтобы он не был жёстким.
Протрите через сито или прокрутите в мясорубке творог. Вбейте в творог яйца.
Добавьте в приготовленную массу размягчённое сливочное масло, сахар, ваниль, изюм и тщательно перемешайте.
Чтобы сохранить аккуратную форму пасхи, прежде чем выложить творожную массу, в форму положите марлю, так вам будет легче её вынуть, не повредив.
Поставьте в холодильник на 10 часов.
Потом переложите на блюдо и снимите марлю.
Творожный пасхальный кулич. Фото: olga-fink.livejournal.com
Рецепты пасхи: Пасха «Заварная»
Для опары:
Вода — 1 ст. ложка;
мука — 400 г;
молоко — 200 г;
дрожжи — 100 г;
сахар — 1 ст. ложка;
соль по вкусу.
Для теста:
Желтки — 7 шт;
белки — 2 шт;
сахар — 300 г;
сливочное масло — 100 г;
мука — 200 г.
Для украшения:
Взбитые белки с сахаром, орехи, мармелад и т.д.
Чтобы сделать опару, в тёплом молоке растворите дрожжи, сахар и 200 г муки.
Соль, 200 г муки добавьте в кипячёную воду и замесите тесто. Затем охладите его и разотрите, чтобы не было комочков.
Полученную массу добавьте в опару и тщательно вымешивайте.
Взбейте желтки и 200 г сахара. Отдельно взбейте белки со 100 г сахара.
Растопите сливочное масло на водяной бане. Перемешайте желтки с белками, влейте сливочное масло и постепенно добавляйте муку, чтобы тесто получилось мягким.
Тесто поставьте в тёплое место и подождите, пока оно поднимется.
Смажьте форму для пасхи сливочным маслом. Скатайте тесто в шар, выложите в форму и выпекайте.
Украсить пасху можно взбитыми белками, орехами, конфетами или посыпкой.
Пасха «Заварная». Фото: lenatolstik.livejournal.com
Читайте также:
Творожная пасха заварная (фото)
